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清炒紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。 紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。 紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
清炒紫甘藍的用料
- 紫甘藍一顆
- 玉米粒小半碗
- 蒜瓣幾顆
清炒紫甘藍的做法
- 準備好食材～
- 先用清水把玉米粒給煮一下～
- 玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一會兒～
- 加入紫甘藍～
- 用鹽調味。因為紫甘藍是用快火翻炒的，炒制時間約一分鐘即可，否則失去口感。所以鹽就跟着放了～
- 清甜營養紫甘藍～[1]