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清拌韭菜 |
中文學名:清拌韭菜 |
清拌韭菜
清拌韭菜是一種家常美食,原材料為韭菜,製作簡單,口味咸辣,可用作下飯菜,它含有豐富的維生素和粗纖維,是一道適合男女老少的美味菜餚。
中文名 清拌韭菜
口 味 咸辣
營 養 增進胃腸蠕動,改善腸道
原料
韭菜:150g,蒜粒:3顆。生抽:適量,香油:適量,鹽:適量,味精:適量 。
生產製作
1.韭菜洗淨,去老根,放在開水中焯水3分鐘,撈起瀝乾水份。
2.將焯水的韭菜切成小段。
3.將蒜粒搗成泥,調入鹽、生抽、味精。
4.將蒜泥和韭菜調在一起,淋入適量香油,攪拌均勻即可。
食用小貼士
1、因韭菜味辛辣,所以蒜泥放得一定要適量,不易放太多。
2、喜歡吃酸,也可在本菜品中調入適量醋。
3、韭菜焯水時間不要過長,見韭菜顏色變亮即可出鍋。
營養分析
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,改善腸道,是清潔腸胃不可獲缺的超級清道夫,可治療便秘,預防腸癌。[1]