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海鮮奶酪焗意大利麵

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

原料長條形意大利麵、奶酪、青蛤、洋蔥、黃油、文蛤、橄欖油、迷迭香碎、歐芹。

基本內容

中文名：海鮮奶酪焗意大利麵

分 類：麵食

英文名：Seafood cheese baked pasta

口 味：清淡

菜餚名稱

海鮮 奶酪焗 意大利麵

做法

1、 洋蔥洗淨去皮切成絲。

2、意面放入溫水鍋中大火煮，加少許鹽至九成熟。撈出放入篩中慮干水分，將 意大利麵加入 橄欖油拌勻，備用。

3、鍋燒熱放入黃油融化。

4、倒入 洋蔥煸炒。

5、倒入青蛤和 文蛤煸炒出香味。

6、炒至 蛤蜊開蓋出湯放入 迷迭香碎。

7、加入煮好的意面。

8、放入三大塊 奶酪。

9、直至 奶酪融化撒入，加入 黑胡椒、鹽調味，撒入 歐芹即可關火。

小提示

1、 奶酪最好是半硬質 奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，濕潤而有彈性，關鍵是比較適合中國人口味，老人和孩子也不牴觸。 半硬質奶酪可以直接入口品味，還可以用於 三明治、奶汁烤菜等各種菜餚，且操作非常方便。它氣味溫和，直接吃能嘗出它渾然天成的美味，同時因為它極易溶解，所以用來入菜也是最佳的選擇。

2、 蛤蜊類的食物買回後，放在淡鹽水裡浸泡一會兒，能讓它很有效的吐沙。