海藻冷麵檢視原始碼討論檢視歷史

韓國冷麵又叫長壽麵，因需冷食而得名，是朝鮮族農曆正月初四午間食用的食品，也是他們婚嫁、壽誕的喜慶日子不可缺少的食物，尤其適合盛夏時節食用。

冷麵既有以蕎麥為主料製成的平壤式冷麵，也有用馬鈴薯為澱粉主料製成的咸興式冷麵。傳統的方法是在面上加上肉類、蔬菜或水煮蛋等，

事先用糖醋醃過的黃瓜條、細蛋皮、生梨條和白煮雞蛋等都會擱進「冰湯」里……據說，

在品嘗了韓國的烤牛肉菜餚後再吃冷麵，是目前很受歡迎的品嘗韓國菜的食用方式。

一道韓國風味的麵食，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

中文名海藻冷麵

主要食材冷麵

分類冷麵

口味爽口

材料

韓國冷麵 100公克，乾燥海藻 10公克，小黃瓜少許，乾貝 20公克，蟹肉 20公克，海帶芽少許，醬油 1大匙，醋 1小匙，檸檬汁 1小匙，香油 1小匙，糖 1小匙，冷開水 2大匙，白芝麻 1小匙，

(1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。

(2)乾燥海藻用冷開水浸泡5分鐘，再將水份瀝乾備用。海帶芽洗淨後，用熱開水泡開，再撈起瀝乾水份備用。

(3)小黃瓜切片，乾貝及蟹肉用沸水氽燙至熟。

(4)將調味料拌勻即為醬汁。

(5)將麵條放入碗中，周圍排上海帶芽，中間放入海藻、小黃瓜片、乾貝、蟹肉，再淋上醬汁，吃的時候拌勻即可。<ref>海藻冷麵,百度, <ref>