海苔花生松檢視原始碼討論檢視歷史

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。

中文名海苔花生松

主料花生渣適量、海苔碎適量

輔料素蚝油適量、生抽適脂肪含量44%-45%

主料

花生渣適量，海苔碎適量，黑白芝麻適量，

素蚝油適量，生抽適量，糖適量，鹽適量，玉米油適量，

據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的

維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，

特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。　花生種子富含油脂，

從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，

人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑑定花生油是否為純品。

花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。

1. 花生泡一晚，用全自動豆漿機打成花生漿，過濾後得渣。豆渣里加入生抽，鹽，素蚝油和一點糖拌勻，嘗下味道。

2. 不粘鍋里倒入豆渣，大火翻炒至水汽漸進，改小火翻炒。炒至豆渣完全乾燥，倒入一點玉米油繼續翻炒均勻。

3. 放入2大勺海苔碎

4. 放入黑白芝麻，如果碾一下再放會更香!

5. 最後攪拌均勻就好啦，花生松香酥，海苔芝麻香！紅衣清晰可見 ^[1]