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海米燒腐竹

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中文學名:海米燒腐竹

海米燒腐竹

海米燒腐竹是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系。此菜蔥香濃郁，咸鮮細嫩。將腐竹泡軟後切成3厘米長的小段，海米泡軟，鍋內放油，

燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。

海米燒腐竹是一道以海米、腐竹為主料製作的菜品。

中文名 海米燒腐竹

分 類 粵菜系

口 味 蔥香濃郁，咸鮮細嫩

主要食材 海米，腐竹

材料 海米20克，腐竹200克，

調料 食用油20克，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

製作步驟

1.將腐竹泡軟後切成3厘米長的小段，

2.海米泡軟，

3.鍋內放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。

小貼士

如果把干腐竹放入油鍋中炸一下再用溫水泡發，吃起來會更有韌性。