澆汁貝貝南瓜檢視原始碼討論檢視歷史
| 澆汁貝貝南瓜 |
朋友送了幾個小巧可愛的貝貝南瓜，基本都蒸熟直接吃了，很喜歡它綿軟的口感。想想做成菜也一定非常好吃。
貝貝南瓜果肉粉糯，作為寶寶輔食食材，或者給牙口不好的老年人製作餐食，也都很合適。它富含的胡蘿蔔素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖為主，而且能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素合成，有降低血糖的功效。除了瓜蒂與瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮。貝貝南瓜靠近瓜瓤的部分口感濕潤像紅薯，靠近瓜皮的部分像板栗粉糯，是非常健康的蔬菜之一。
家裡正好有脫糖電飯煲，它的作用就是把食材中糖給脫掉，學名叫「米飯脫糖儀」，通俗的叫法就是脫糖電飯煲。操作簡單快捷，蒸熟後的南瓜更加綿軟細膩。 綠皮黃瓤的南瓜浸泡在料汁里，上面點綴了爽口的彩椒粒和蒜蓉，樸實無華。
夾一塊入口，有被驚艷到的感覺。南瓜軟面，瓜皮有脆感，口腔里的微麻感彌散之後，唇齒間盪開了南瓜獨有的清香。南瓜開胃又飽腹，素食、減肥者也是不二的選擇。
澆汁南瓜的用料
貝貝南瓜1個 植物油20毫升
蒜2瓣 彩椒適量
紅辣椒1個 生抽20毫升
麻椒少許 香油10毫升
澆汁南瓜的做法
準備食材。貝貝南瓜用刷子刷洗乾淨。
對半切開，用勺子挖掉籽。
切成滾刀塊。
將電飯煲的不鏽鋼內膽安置好；放入專用的網孔蒸片，倒入一小碗清水。
將貝貝南瓜放在網孔蒸片上。
合上蓋子，接通電源，啟動「蒸菜」程序。時間為25分鐘。
利用這個時間，可以把紅黃彩椒切粒；小紅辣椒切碎；蒜切成蓉，放在小碗中。
倒入生抽和香油。
鐵鍋把油做熱，倒入幾粒麻椒炒香。
立刻把油倒入料汁中，攪拌均勻。
時間到，打開電飯煲的上蓋，滿滿的南瓜的香味撲鼻而來。
輕輕的把南瓜塊取出，放在一個大碗中。
澆入燒好的料汁，就可以了。
澆汁南瓜的烹飪技巧[1]
如果喜歡吃辣一點的，可以放入干辣椒炸香。
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