澤畔藕(劉秀清)檢視原始碼討論檢視歷史
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《澤畔藕》是中國當代作家劉秀清的散文。
作品欣賞
澤畔藕
我第一次到澤畔是和縣詩詞學會的同仁們一塊去的。還沒下車，陣陣的南風裡送來一種厚重而綿長的馨香。放眼望去，那一片片綠如華蓋的荷葉在風中飄動她那寬大碧綠的裙裾，猶如一個個身着綠色長裙的姑娘在翩翩起舞。這樣的風景一映入眼帘馬上使人感受到澤畔藕鄉別有的一種迷人的風情，而隨着那種在風中瀰漫着的濃郁的馨香沁人心脾，使人的身心真有一種飄逸陶醉、出仙入聖的感覺。
對於我們這些生於內陸的人來說，那華蓋如玉、碧浪連天的非凡意境是很少能見到的，那一枚枚雪白的蓮花真像是鑲嵌在碧波綠毯上的一顆顆碧玉簪，她們正與這碧綠的顏色交相映襯，熠熠生輝，好一個別有天地的迷人景致。詩友馮延辰有詩讚《大白蓮》：「聞道紅蓮美，白蓮不與爭。朝天揚素麵，依水伴浮萍。雨落由人去，風來任我聽。花殘香未盡，都付藕絲中。」美妙的詩句既是寫大白蓮又像是在寫澤畔人。
賈平凹先生說，蓮花是藕的喜悅。不錯，蓮藕的喜悅不是浮雲，不是月光，不是清風，正是「香遠益清，亭亭淨植」的蓮花！藕在泥土裡托舉着亭亭如蓋的蓮葉，盈盈水波間，滿眼的綠是那樣灼目。藕的生命的華章，就交由荷花、蓮葉來書寫了。它完成了一個生命的嬗變。
聽藕農們介紹，隆堯澤畔藕具有體型瘦長、肉質嫩細膩、藕體潔白、甘甜清脆、味美宜人等特點。切開之後，藕孔排列極為規則，中間一大孔，周圍六小孔，潔白無瑕。鮮藕落地，響聲清脆，如玉粉碎。由於澤畔村的土質特殊，水質甘甜，適合大白蓮藕生長，澤畔藕經過幾百年的人工栽培，品種別具特色。澤畔藕藕節放幾天不變色，清水泡一個月不變質。澤畔藕還有一個特點是遇醋不變色，如同荷花之出污泥而不染。
澤畔藕，不像別處的蓮藕生於坑塘，而是在平地圍池而種，全靠井水澆灌。池藕要在穀雨下秧，灌水寸余。兩天之後，每畝再用棉餅或豆餅千斤，摻土填入池內。以後就經常灌水，保持浮水半尺。十幾天後，幼苗開始出土，上長荷葉一片，下生蓮藕一節。秋分後停止澆水，即可收穫。
最有意思的是，澤畔藕秧移植到鄰村和外地，收穫的蓮藕則失去澤畔藕的特色。據行家分析，澤畔藕的這個特點與當地水質、土壤和施肥管理有關。
作者簡介
劉秀清，必讀社簽約作家。