泰式酸辣牛肉檢視原始碼討論檢視歷史
| 遊戲 |
 |
泰式酸辣牛肉是一道以牛裡脊肉，紅泰椒為主要原料製作的菜品。
中文名泰式酸辣牛肉
分 類西餐
口 味酸辣味主要食材牛裡脊肉，紅泰椒
製作材料
原料：牛裡脊肉150克、香菜2棵、紅泰椒4支
調料：鮮檸檬汁3大勺、白糖2/3大勺、魚露2.5大勺、鹽1/3小勺、水4大勺、橄欖油4大勺、薑片6-8片
製作方法
1..薑片切細絲;紅美人椒洗淨切小圈;香菜洗淨切2.5厘米的段。
2.牛肉洗淨切成大薄片。
3.鍋中坐水燒開，放入牛肉片煮至牛肉片由紅轉白時立即撈出裝盤。
4.把紅椒圈放入鍋中，倒入檸檬汁，加魚露，加白糖，加鹽。
5.再加橄欖油和清水煮滾即成泰式酸辣汁，放至涼透。
6.把薑絲、香菜段放入裝牛肉的盤子裡，倒入涼透的泰式酸辣汁拌勻即可。
風味特點
秉承了泰式一貫的風味酸香爽口，牛肉嫩滑鮮美，香菜提味讓牛肉愈加濃厚可人，非常開胃下飯。
食品功效
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。[1]