泰式明爐魚是一道以鱸魚為主要食材製作的美食。
中文名泰式明爐魚是否含防腐劑否主要食用功效養生適宜人群老少咸宜
主料
鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生薑1塊，香菜、泰椒適量
配料
酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
做法
1、鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生薑塊、瘦肉和適量的鹽熬製30分鐘成湯。泰椒切小段，備用。
2、鱸魚用酸梅和檸檬片略醃，加泰椒然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
3、菜上桌不要急於嘗試，用明爐煮上15分鐘，魚湯的鮮味滲到魚肉，味道更加獨特。[1]
參考資料
