泰式涼拌青木瓜是以木瓜為主料，魚露、青檸檬等為輔料製作的菜品。
中文名泰式涼拌青木瓜
分 類泰式餐點主要食材青木瓜、魚露、青檸檬
輔 料糖、是拉差香甜辣椒醬
原料
青木瓜、魚露、青檸檬、糖、是拉差香甜辣椒醬、朝天辣椒粒、蒜蓉、熟花生碎、薄荷
做法
1、青木瓜洗淨去皮去籽，切成絲狀，放入冰水（水裡加入適量糖）里浸泡10-15分鐘，撈起瀝乾水份；
2、將魚露、糖、青檸檬按照1：1：1.5的比例調和，加入適量是拉差香甜辣椒醬、辣椒粒、蒜蓉拌勻成為料汁；
3、熟花生去皮搗碎備用；
4、將青木瓜絲和料汁拌勻，上桌前加入熟花生碎、薄荷葉拌勻即可。[1]
參考資料
