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泡菜牛肉麵

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中文學名:泡菜牛肉麵

泡菜牛肉麵

這是一道美食，主要原料有150g麵粉、40g白菜汁。

輔料：五香牛肉適量 醋泡包菜梗適量 剁椒適量 野山椒少許

調料：食油1茶匙 生抽適量

做法

1、麵粉中加入白菜汁和少許鹽，拌勻。

2、和好，成光滑麵團。

3、擀成厚度為2毫米的大片。

4、先切成條狀，再切成棋子狀。

5、鍋中水開，面棋棋。

6、煮至面棋棋浮起，盛起。

牛肉麵的做法二

牛肉洗乾淨切塊～洗淨，用白酒、胡椒粉、鹽、花椒粉醃製3個小時以上

酸菜打開洗淨切大塊

燒開一小鍋水，牛肉過水

變色就盛起到碗裡

干辣椒，姜，蒜翻炒幾下

加入酸菜，翻炒，加入少量的鹽、糖調味，快速出鍋放入牛肉翻炒

另開個鍋子把水煮沸～下麵條！麵條的話我是用自己壓的面，也可以用其他的

倒入生抽上色，再加點點黃豆醬也可不加，加水～

最後在面上切半個白煮蛋～就可以啦

小貼士

牛肉可過水也可以放油滑下，我選的是過水，個人不愛吃油膩的