泡菜土豆什錦炒飯檢視原始碼討論檢視歷史

泡菜土豆什錦炒飯，主要原材料為米飯1碗、土豆1個、香菇適量、泡菜適量、黃瓜1小根、洋蔥半個、豌豆半碗。土豆、香菇、黃瓜、洋蔥均切細丁，泡菜切小塊。熱鍋倒食用油，先下洋蔥粒、香菇爆香，再下土豆丁，翻炒至土豆熟。米飯倒入，炒散均勻。倒入泡菜，翻炒均勻，再放甜豌豆和黃瓜丁，放鹽炒勻即可。

營養分析

1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

米飯1碗

土豆1個

香菇適量

泡菜適量

黃瓜1小根

洋蔥半個

豌豆半碗調料

食用油 20ml

鹽3g

糖 3g

1、備料^[1]

2、香菇飛水，沸水中加點鹽，焯燙幾分鐘後撈出瀝水待用。

3、土豆、香菇、黃瓜、洋蔥均切細丁。黃瓜用少許鹽醃下。

4、泡菜切小塊。

5、熱鍋倒食用油(我用的是葵花籽油)，先下洋蔥粒爆香。

6、入香菇，油爆過香菇味道才能出來。

7、下土豆丁，翻炒至土豆熟。

8、米飯倒入，炒散均勻。

9、泡菜入，翻炒均勻。

10、放甜豌豆和黃瓜丁，放鹽炒勻即可。