油豆果釀肉檢視原始碼討論檢視歷史

油豆果釀肉是以油豆腐為主料的菜品。

中文名油豆果釀肉

分類中餐

口味咸鮮主要食材油豆腐

用料

油豆腐10個

蝦仁30克，豬肉50克，娃娃菜1棵，平菇30克, 冬筍30克，乾貝20克，

食鹽5克，蔥1棵, 姜1塊, 植物油適量，高湯1碗

1.將蝦仁剁碎，放入肉末中，加鹽、一點黃酒、蔥姜碎拌勻，方塊的油豆果一側用筷子挑開，取一點肉末塞進去，娃娃菜洗淨切成條

2.平菇、冬筍料理好

3.乾貝洗淨放入小碗中加水浸泡片刻放入蒸鍋中整個二十分鐘取出

4.炒鍋入少油，放入蔥姜碎炸香，投入娃娃菜翻炒片刻，再加入平菇、冬筍絲，乾貝、

高湯和油豆果轉入煲中，大火煮滾後轉小火十分鐘，加少許鹽起鍋^[1]