油煎紅豆餅檢視原始碼討論檢視歷史
油煎紅豆餅 |
中文學名:油煎紅豆餅 |
油煎紅豆餅
油煎紅豆餅是一道家常小吃,主要食材是生粉、糯米粉、紅豆。
菜 名 【-油煎紅豆餅-】
難 度 普通
主 料 生粉、糯米粉、紅豆
輔 料 白砂糖、油、鹽
做法
1.先將泡好的紅豆,放進鍋里煮1小時左右(紅豆最好事先泡好,這樣煮起來容易熟)
加入適量的白砂糖,將煮爛的紅豆,搗成紅豆泥。然後放在一邊晾着。
2.將生粉和糯米粉用適量的水糅合,加入一些鹽水(這樣可以讓紅豆餅的皮吃起來比較味)。
3.然後將麵團分成小麵團,用擀麵杖擀平,加入紅豆泥,裹好。再用擀麵杖輕輕的擀扁。(麵皮最好薄一些,容易煎熟)
4.熱鍋,加少量的油,油五成熟的時候,將紅豆餅放入平底鍋中,慢慢翻,兩面金黃的時候,撈出放入盤中,即可。
<ref>[1],下廚網, 2016-02-29<ref>