油潑白菜絲
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材料
- 白菜：3片;
- 辣椒粉：3克
- 醬油：10克
- 醋：15克
- 小蔥：20克
- 食鹽：2克
- 花椒粉：少許
- 植物油：30克
油潑白菜絲的做法
1將白菜(可以先用淡淡的鹽水浸泡白菜葉片，這樣會起到殺菌的作用)洗乾淨，甩去上面的水，將白菜幫片開成兩片
2這樣片開後切出來的絲粗細均勻
3將切好的白菜放到盤子中，在上面倒上醬油和醋
4在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉
5將植物油放到不鏽鋼湯勺中，在火上燒熱(一定要熱)，然後到在辣椒上
6拌勻後就可以吃了，一定要現拌現吃，這樣才能脆爽[1]
參考文獻
