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沙姜雞胗煲
沙姜雞胗煲的用料
- 雞胗400g（10隻左右）
- 蚝油適量
- 柱候醬1勺
- 生薑3片
- 沙姜50g
- 洋蔥半個
- 紅蔥頭1個
- 鹽適量
沙姜雞胗煲的做法
- 沙姜，生薑的區別
- 買回來的雞胗用刀輕輕的刮刮，把雞胗周邊黃色的雞內金全部刮掉……
- 刮乾淨後抓把鹽用力地抓抓～目的是把雞胗洗乾淨…… 再用清水沖洗乾淨 ~
- 在雞胗兩邊高起來的地方豎切兩刀……
- 再橫切開……大概5刀吧！
- 最後切開是這樣了……備用
- 沙姜+生薑料理機打碎或剁碎都行
- 熱鍋下油放入生薑沙姜未，紅蔥頭爆香
- 倒入雞胗翻炒……
- 柱侯醬1勺，蚝油半勺，用半碗水攪開再倒進鍋里再翻炒一下……
- 蓋上鍋蓋燜2~3分鐘~
- 打開蓋放入洋蔥
- 炒一炒，再蓋上蓋再燜2分鐘，放上適量的鹽~
- 這個是生薑+沙姜未……加上鹽，雞粉撈均勻
- 花生油煮熱後～倒入姜未里
- 變成一碟美味的薑蓉，用來點白切雞，鹽水雞超級棒棒~[1]