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沈家定

來自中國餐飲協會的圖片

沈家定，漢族，（1961年9月– ），江蘇揚州人，現定居南京。國家中式烹調高級技師，中國餐飲協會常務副會長，國家名廚編委會常務副主編，中國烹飪文化中心常務副主席，中國烹飪大師，中國烹飪文化傳承大師，中國淮揚菜大師，江蘇金陵頂級名廚，江蘇省餐飲行業領軍人物，江蘇新東方客座教授。

三十餘年來，沈家定同志曾為國家領導人、省領導同志、軍區領導及社會各界名流親自掌勺料理服務，中華人民共和國國慶50周年大型招待盛宴親自主理淮揚菜，深受黨和國家領導人及各界人士的高度讚許。其業績及作品曾被選入由全國政協辦公廳中國文史出版社出版的《國家名廚》第三卷大典、《首屆中國名廚技藝博覽》，主持出版了《國家名廚》第四卷、第五卷大典。