沂蒙風味檢視原始碼討論檢視歷史
沂蒙，沂河縱橫境內,山青水秀,地傑人靈,民風淳實。近年來隨着沂水旅遊業的迅速崛起,推動了沂水飲食的發展,一些具有 濃郁農家風味的鄉土菜被推上宴席,雖然做法簡單,但由於選料講究而別具特色。
岱崮全羊
它是獨具「崮」鄉特色的沂蒙名吃，因其營養豐富，肥而不膩，膻而不腥，湯汁清淡，肉質柔軟細嫩，色紅均勻，味香而不膩口，遠近聞名。蒙陰岱崮全羊已走出蒙陰地區，走向全省全國，吃貨們感興趣的可以來看一下，保准不讓你們失望。
五香豆腐乾
又稱朗公齋豆腐乾。相傳源於東晉時期。乾隆三十一年南巡路經此地，食之「大飽口福」，又把它列為進貢佳品，從此，便有了「天下第一豆腐乾」的美名。得皇帝讚賞的豆腐乾一定很好吃，喜歡吃豆腐乾的人一定要來嘗嘗。
豆沫
也叫豆沫菜或小豆腐，是山東的傳統小吃。它的製作方法也很簡單，首先將豆子和花生米用水泡至發漲，上石磨磨成細糊。將用熱水燙好的小白菜、大白菜或山中苦菜放入，吃時輔以辣椒醬等，香而開胃。
韓家燒餅
清朝時候的燒餅都是死面的，象個小盤子。後來，橫山的韓家總結出一套成功的經驗，由死面盤子形的小燒餅改為小發麵三個一斤顏色黃中帶紅，後又撒上芝麻，更是美觀大方、香甜酥脆。
莒南大店的涼粉
這種涼粉的製作始於清朝中期，迄今已有300多年的歷史，是莒南縣地理標誌產品。這種用豌豆澱粉做成的涼粉色澤微綠，口感滑膩筋道，透着甜香。放上辣椒油食用的話非常開胃，受到無數當地人的喜愛。
全羊宴
相傳清代乾隆年間，全羊宴是魯南地區傳統地方名吃和宮廷御膳相結合的高檔宴席，距今已有200多年的歷史。全羊宴是指用羊體的各個不同部位，採用烹、炸、炒、燉、蒸、餾等不同工藝方式精製而成的形、色、味各異的菜餚。 [1] [2]