漢堡麵包檢視原始碼討論檢視歷史

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漢堡麵包是由高筋麵粉，黃油，雞蛋 ，酵母等食材加工製作而成的一道面點。

食材用料

酵母 7g

鹽 3g

高筋麵粉 500g

雞蛋 2個

白糖 100g

水 190

黃油 60g

漢堡麵包的做法

1. 將液體類（水、雞蛋、溶化後的黃油）放入麵包桶，在桶的一角放入糖，另一角放鹽，倒入麵粉。香哈網
3. 在麵粉中間挖個坑，倒入酵母，啟動揉面功能四十至五十分鐘出膜後換發酵功能一小時，2.5倍大時揉面功能排氣，取出整形。
5. 一個個整成圓形。
7. 放入烤箱，上下火65度中層進行二次發酵，烤箱底層放一碗冷水，發至2.5倍大時取出。
9. 全蛋兌少水拌勻，刷一層蛋液在麵包上，再灑上白芝麻或燕麥片，預熱烤箱，中層160度10分鐘取出換一面150度15分鐘取出。

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。