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永和豆漿 創始店 [1] 原圖鏈接]

永和豆漿自源台灣新北市永和區的『頂溪地區』一以販賣豆漿為主的早餐店商號名,永和豆漿的風潮始於中正橋興建之時,建築工人都在橋邊的永和豆漿用早餐;橋樑興建完畢後,工人四散回鄉,難忘當初滋味,便將名氣帶開。爾後各地都以永和豆漿為名開店,名氣更加響亮。其中最著名的為永和地區中正橋頭的「世界豆漿大王」

當時從事仲介業的林炳生向經濟部標準檢驗局申請食品商標註冊,將永和豆漿註冊為商標,並在台北市士林區創立「永和豆漿店」,成立弘奇食品,以機械量產豆漿,提供濃縮豆漿銷往早餐店、麵包店、學校、超級市場等,只要加水稀釋便可成為豆漿,大大減少熬煮豆漿的時間跟勞力。同時也將永和豆漿廣及到中國大陸,在中國大陸開在上海浦東地區第一家永和豆漿店。

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「永和豆漿」絕對是台灣傳統小吃的經典,不過熱愛永豆的饕客們,你們知道嗎?在永和地區中正橋頭,為人熟知的豆漿店,其實是叫做「世界豆漿大王」,而真正以永和豆漿註冊商標的第一家豆漿店,可是在台北士林區呢![1]

真正關於永和豆漿起源其實難以考證,目前最廣為人知的說法是「永和豆漿最開始的時間大約是民國40幾年時,是由一群從華北來台的退伍老兵先後創立,不過在當時大家都只是推個小攤車,上面擺著豆漿、油條、飯糰,沿街叫賣而已,並沒有哪家店真的叫做永和豆漿。」[2]

每次經過新開的店面很興奮,定睛一看是早午餐店就會特別失望,只能說早午餐的餐點內容基本上每家都一樣,而且味道基本上也都非常普通,因為每間幾乎都是從COSTCO批貨的呀!立刻寫一篇中式早餐,下次放假不要再吃早午餐了,換換口感扎實又飽足的油條蛋餅們,來一碗濃醇可口的豆漿吧![3]

想到中式早餐,絕大多數人都會直接連結到「永和豆漿」,或許你會感到好奇,為何台灣豆漿店林立,永和豆漿的名號卻在各角落都能聽到,甚至成為豆漿店的代名詞?其實這原因,居然與台灣棒球有密不可分的關係,甚至成了台灣24小時店的濫觴,比便利超商還要早。[4]

中國一間山寨永和豆漿,員工竟然用手臂下鍋攪拌豆漿,影片曝光後,台灣永和豆漿形象也間接被牽連。走在台灣街上很多店都叫做「永和豆漿」,但是實際負責人可能都不同,難道不會有侵權問題嗎?早年只有業者,針對永和這兩個字的豆漿飲品註冊商標,但現在因為永和是地名、豆漿是食品名稱,不能以永和豆漿4個字申請商標註冊。[5]

參考文獻

企業視頻

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永和豆漿美食宣傳片