水煮豆皮檢視原始碼討論檢視歷史

今來一款快手美食：水煮豆腐皮！麻辣鮮香，紅彤彤的，祝大家的日子紅紅火火！

中文名水煮豆皮主要食材豆皮，雞胸肉

材料

豆皮 250g，雞胸肉 100g，干辣椒適量，豆瓣醬 30g，花椒 10粒，姜 3片，蒜 4-5瓣，

1. 豆皮洗淨切1cm寬的條備用

2. 干辣椒剪小段、姜切片、蒜3、4顆壓蒜泥備用

3. 雞胸肉切薄片，加入干澱粉抓勻備用

4. 鍋內放油，轉小火，放入薑片、一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，加一小碗高湯，放入豆皮，煮3分鐘後，根據口味加鹽，後將豆皮撈出

5. 鍋內加入雞胸肉，氽燙至成熟後連湯導入盆內

6. 鍋內加少許油，加入花椒、干辣椒段炒香，趁熱澆在蒜泥上即可<ref>水煮豆皮,下廚房, 2018-02-26<ref>