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檀香橄欖

本詞條由「科普中國」科學百科詞條編寫與應用工作項目 審核 。

檀香橄欖是橄欖科橄欖屬下的一類植物,福建省名貴的果樹,原產於閩清縣安仁溪一帶,宋朝開始栽培,已有數百年的栽培歷史。現已發展到閩侯福州郊區長樂連江永泰莆田仙遊漳浦等地。檀香橄欖果實較小,單果重5-9克,果實長卵圓形,果頂尖,果基平圓。果皮青綠色,果肉黃白色。

目錄

橄欖品種

1、青橄欖檀香:主產福建福州閩清閩江流域一帶。橄欖是福建的特產之一,其中以檀香橄欖最為著名。它果粒小,其貌不揚,吃起來始澀後甜,越嚼越香。吃完果肉,果核含在口中,餘味仍在。若摘下後用木桶密封,放些時候再吃,色香味更佳 [1] 。隨着種植培育技術進步,青橄欖檀香分成四大品系:青橄欖藥用檀香、青橄欖長營檀香、青橄欖自來檀香、青橄欖甜種檀香。青橄欖還有更多品種如青橄欖-長城、青橄欖-惠圓、青橄欖-自來圓等品種。青橄欖藥用檀香有四個優質樹種:原始檀香樹種、移植樹種、配種樹種、嫁接樹種。

2、茶橄欖:主產廣東省廣州市,果實狹長,果皮深綠色,間有灰斑點,肉質細緻,脆甜,無澀味。10-11月成熟。

3、油橄欖:主產廣東增城,果基尖,有6條溝紋,果頂平圓。品質優,核小,肉厚,味甘香,含油量多,是提取橄欖油的良種。「寒露」前後成熟。

4、三方:果較大,果實橫切面呈三角形,基部肥大且圓,蒂痕三角形,有三條溝紋,果肉較厚,品質一般。「處暑」前後開始成熟,「秋分」前後採收,比較高產穩產。

5、青橄欖藥用檀香:營養豐富,果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。其含鈣量也很高,且易被人體吸收。

食用方法

檀香橄欖除生吃外,還可以加鹽舂碎曬乾,製成『『橄欖鹽』』清爽可口,是消食去積的佳品。若加工成甜橄欖或半鹹甜橄欖,也別有風味,是饋贈親友的上好果品 。[2]

檀香橄欖茶

組成】檀香橄欖3~5枚,綠茶1克。

用法】將檀香橄欖與綠茶同放入杯中,沖入溫水,加蓋悶5分鐘後飲用 。[3]

參考文獻

  1. [福建省民間文藝家協會,《故事林》雜誌社編,海上絲綢之路的民間故事,海峽文藝出版社,2016.03,第211頁]
  2. [福建省民間文藝家協會,《故事林》雜誌社編,海上絲綢之路的民間故事,海峽文藝出版社,2016.03,第212頁]
  3. [張拓偉編著,很老很老的老偏方 中年老百病對症奇效方,廣東科技出版社,2014.04,第140頁]