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| 橙汁藕片 |
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橙汁藕片是由蓮藕等為
主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本信息
中文名；橙汁藕片
分 類；家常菜
口 味；咸鮮味
主要食材；蓮藕、白糖、檸檬汁
所需食材
蓮藕、白糖、檸檬汁、橙汁、鹽。
製作方法
一、先把藕切成2毫米左右的片
二、用水煮熟
三、既然叫橙汁藕，當然就要用橙子汁嘍，可以用橙子口味的果珍
四、把這些藕分別粘上果珍和糖
五、全部粘上後，用保鮮膜封上，放入冰箱，三天後就可以拿出來吃啦
注意事項
蓮藕切片不可太厚要稍薄一些，這樣醃製的時候才易入味。 焯燙蓮藕的時候水中加些鹽，可使藕片有些鹹味，醃製的時候更有味。 一定要放冰箱冷藏3個小時以上，這樣蓮藕才夠入味，口感才好。
食用須知
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。[1]