榴蓮手指米糕，以泰國米粉、木薯澱粉為主料的食品。
中文名榴蓮手指米糕
分 類糕點，下午茶主要食材泰國米粉，木薯澱粉
材料
泰國米粉200克，
木薯澱粉100克,
榴蓮果肉180克，
泰國金色綠豆20克，
粗椰絲100克,
椰漿200毫升,
鹽2克,
椰糖40克
做法
1. 將榴蓮、泰國米粉、木薯粉、鹽、椰漿和適量水一起攪拌均勻，揉勻麵團，醒30分鐘
2. 將拌混好的原料、做成手指大小的粉團
3. 將椰糖加適量水，熬煮成糖漿待用
4. 將粉團放入沸水中，煮至浮起後，加3次冷水，至粉團浮起，撈出
5. 趁熱裹上椰絲，稍涼後撒上金色綠豆，淋上椰糖漿食用即可[1]
參考資料
