椰汁千層糕檢視原始碼討論檢視歷史

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椰汁千層糕在製作上的要求是比較高的，不管是在食材的準備上，還是在實操上都要用心去做，當然它的口感絕對是很贊的，光是多層的外觀，就讓我們眼前一亮，椰汁的濃郁，奶香的香甜口感，黃糖水的搭配，使得馬蹄粉更加的嫩滑潤口，製作成功的椰汁千層糕也就更加的好吃了。

做法

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主料:馬蹄粉500克

輔料:椰漿400毫升、煉奶450克、黃片糖3塊

烹飪步驟

2. 在一個放入黃片糖，加入水，煮製融化，放置一旁冷卻片刻。在另外一個容器里倒入椰奶和煉奶，攪拌均勻。再準備一個容器倒入馬蹄粉，加水調製粘稠備用。
4. 把調製好的馬蹄粉分成兩份，一份6成倒入黃糖水中，一份4成倒入椰奶液體中，兩者都要攪拌均勻，使得混合完全。
6. 在鍋中放入水，將黃糖水和椰奶漿汁分先後煮開，邊煮邊攪拌，蒸煮的時間最好控制在3分鐘左右。
8. 在成型的糖水中，緩慢地倒入上一層椰奶漿汁，儘量鋪平，在添加之前，先把糖水攪拌均勻，同樣的煮3分鐘。
10. 3分鐘後，加一層黃糖水，中火再煮3分鐘，時間一到再加入適量的椰奶漿汁，重複多次這樣的操作，但最終表面為紅糖水，煮10分鐘左右，冷卻片刻切開就可以了。