椒鹽杏鮑菇檢視原始碼討論檢視歷史
椒鹽杏鮑菇是一道特色菜，杏鮑菇營養價值高，菇肉肥厚，質地脆嫩。
椒鹽杏鮑菇的營養價值
每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。養生之道網
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用,能幫助便秘患者潤腸通便,排除體內毒素,進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富,可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。[1]
健康功效
杏鮑菇:低蛋白質
食材用料
杏鮑菇 260克 麵粉 200克
澱粉 100克 鹽 5克
菜籽油 300克 花椒 20粒
椒鹽 適量水 380克
椒鹽杏鮑菇的做法一
- 準備切條的杏鮑菇（大小如平時吃的炸薯條一般）、麵粉、玉米澱粉、菜籽油、花椒水、鹽、椒鹽。
- 麵粉、澱粉、花椒水、鹽混合均勻用水調成稀糊狀。稀稠程度用勺子舀起低落下成一條直線。
- 杏鮑菇條加入麵糊里，泡一下讓它吸收一下水分。
- 燒熱鍋以後倒入菜籽油，油燒到七成熱的時候放杏鮑菇條下鍋用文火炸。
- 第一遍炸到定型了以後撈出。
- 再一次待油溫升高以後復炸一次，成金黃色後撈出控油。
- 香酥脆的杏鮑菇撒上椒鹽吃起。[2]
椒鹽杏鮑菇的做法二
主料
杏鮑菇3個
調料
細香蔥1小把
椒鹽1.5茶匙
植物油200毫升
椒鹽杏鮑菇的做法
準備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉
- 杏鮑菇洗淨瀝乾切滾刀塊。
- 香蔥洗淨切末。
- 鍋內水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右。
- 煮好的杏鮑菇過涼水並充分擠干。
- 鍋內油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出。美食傑
- 鍋內油再次燒熱，繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出(第二遍炸的時候，火不要太大，時間也不要太長，以免炸過頭，焦掉)。
- 炸好的杏鮑菇瀝乾油份。
- 鍋內留底油，燒熱後倒入香蔥末爆香，繼續倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可。[3]
椒鹽杏鮑菇的宜忌人群
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群:一般人群均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。