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目錄
開花的種類——山茶（山茶科、山茶屬植物）
茶花，山茶科山茶屬常綠灌木或小喬木。嫩枝無毛，葉片橢圓形或倒卵狀橢圓形；基部闊楔形；花頂生，紅色，無柄；花瓣6~7片，倒卵圓形；子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂；蒴果圓球形，2~3室，每室有種子1~2個；花期1~4月。
茶花原產於中國東部，南詔時期廣為栽培，唐光化二年的《南詔圖》畫卷中的雲南山茶古樹是中國繪畫中最早出現的山茶形象，現在長江、珠江流域、朝鮮、日本和印度等地普遍種植，喜歡生長在地勢高爽、溫暖濕潤、排水良好、疏鬆肥沃的砂質壤土中。茶花的繁殖方法很多，有性繁殖和無性繁殖均可採用，無性繁殖中扦插和靠接法使用最普遍。
明代李時珍《本草綱目》記載茶花的根和花都能入藥，是功效出色的中藥材，有收斂涼血、散瘀消腫、美容養顏等功效，普通茶花快炒或裹面油炸食用，可健胃消食。
從小仲馬筆下的《茶花女》到香奈兒的山茶花香水系列，茶花是西方人生活和文化里的長盛之花，因其奔放、優雅，而為西方人所熱愛。中國是茶花文化的發源地，茶花也是中國傳統十大名花之一。雲南山茶花位居雲南八大名花之首，1983年，被定為昆明市市花。花語為含蓄、愛慕之心、高潔孤傲、深沉謹慎。
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基本信息
- 中文名：茶花
- 拉丁學名:Camellia sp.
- 別 名:山茶花
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:雙子葉植物綱
- 亞 綱:原始花被亞綱
- 目:側膜胎座目
- 亞 目:山茶亞目
- 科:山茶科
- 族:山茶族
- 屬:山茶屬
- 種:茶花
- 命名者及年代:Linn.,1753
植物學史
茶花原產於中國東部，南詔時期廣為栽培，唐光化二年（899年）的《南詔圖》畫卷中的雲南山茶古樹是中國繪畫中最早出現的山茶形象。
茶花在中國的栽培歷史可追溯到蜀漢時期（公元221~263年）。當時人們就非常看重茶花的地位，茶花被列為「七品三命」。資料記載，世界上登記註冊的茶花品種已超過2萬個。中國的山茶品種有883個。
在三國時代，茶花已有人工栽培。但直至南北朝及隋代，帝王宮廷、貴族庭院裡栽種的，仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色。當時有關茶花的文獻及文人吟詠的「山茶」，「海榴」詩，均未涉及品種名。
中國第一個記載茶花品種的是在唐代丞相李德裕（787~850年）著的《平泉山居草木記》。「是歲又得稽山之——貞桐山茗。」「貞桐山茗」是單辮花，現今是原始的紅山茶「金心大紅」距今已有1200年左右。南宋《會稽續志》，則為《貞桐山茗》卷四「山茶」條中述及貞桐山茗時說：「在唐，唯會稽有之。其種今遍於四方矣。」又說：「其花鮮紅可愛，而且耐久。」（會稽，即浙江紹興古稱。稽山，為會嵇境內的山脈。）這說明，此花的顏色是鮮紅色，而且花開得耐久。
宋代記載了茶花品種15個。越丹、玉茗、都勝、鶴頂紅、黃香、粉紅、玉環、紅白葉、月丹、吐絲、玉磬、桃葉、罄口茶、玉茶、千葉茶。
元代（1206~1368年）郝經《月丹》詩，這「月丹」品名在宋代已經提到。蒲道源的《春晚山茶始開示德衡弟》詩：渥丹。這「渥丹」是「月丹」的同種異名還是另一品種。元代只提出兩個品種。
明清兩代均有典籍記載茶花品種種植。
形態特徵
莖：茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無毛。
葉：茶花葉為革質，橢圓形，長5~10厘米，寬2.5~5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干後發亮，無毛，下面淺綠色，無毛，側脈7~8對，在上下兩面均能見，邊緣有相隔2~3.5厘米的細鋸齒。葉柄長8~15毫米，無毛。
花：茶花其花頂生，紅色，無柄；苞片及萼片約10片，組成長約2.5~3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長4~20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6~7片，外側2片近圓形，幾離生，長2厘米，外面有毛，內側5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長3~4.5厘米，無毛；雄蕊3輪，長約2.5~3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長1.5厘米，無毛；內輪雄蕊離生，稍短，子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂。 [3] 培育品種茶花的花期較長，一般從10月份始花，翌年5月份終花，盛花期1~3月份。
果：蒴果圓球形，直徑2.5~3厘米，2~3室，每室有種子1~2個，3爿裂開，果爿厚木質。花期1~4月。
盆栽須知
土壤是盆栽山茶花的生長基礎，因為茶花根系依賴土壤生長、發育，茶花生命活動所需要的水分和養分主要從土壤中吸取。茶花喜歡偏酸性、含腐殖質較高、疏鬆通氣的山地紅（黃）壤土，pH值在5至6.5之間，不能採用鹼性土或黏性重的土壤作盆栽茶花基質。土壤配製：山泥土（種作物的熟化紅壤土）50%，木屑或食用菌渣40%，餅肥粉或牲畜糞和磷肥粉10%，三者拌勻，澆水適量裝袋熟化，夏秋20天以上，春冬30天以上，這種土壤不僅疏鬆通氣，還能保肥保水，適合茶花生長發育。
冬季養護
- 防凍保暖：當氣溫降至0攝氏度以下時，將盆栽茶花搬至室外向陽溫暖避風處，或放在三面密封、一面向陽的塑料棚內。也可放在室內，但要求所放之處光照、通風良好。遇嚴寒霜凍天氣應注意保暖，在驟然降溫之前最好將室外的茶花搬至室內。若放在室外，夜間應加蓋塑料薄膜、報紙或布等材料。
- 水肥管理：茶花喜溫暖、濕潤的環境，怕積水。開花前澆水應掌握盆土不干不澆，澆則澆透的原則。
- 冬季每隔3~5天用水溫與室溫相近的清水噴灑葉面1次，以增加濕度和清洗葉面灰塵。開花期澆水量以盆土見干見濕為宜，澆水適宜時間為晴天中午。冬季是茶花花蕾膨大期，每月要結合葉面噴水噴施0.1%至0.3%的磷酸二氫鉀液1次，或根施以磷鉀為主的稀薄液肥（肥水比為1:4）1次。
- 其他室內越冬的盆花開花時（早花品種11月底始花，一般品種2~4月開花），不要將其放在光照太強或溫度太高的地方，否則會使花朵早謝。摘去過多花苞，可以促使花大和色澤艷麗，並能延長花期。
主要價值
觀賞價值
造景:植物造景材料。山茶四季常綠，分布廣泛，樹姿優美，是中國南方重要的植物造景材料之一。
①孤植：利用山茶不同的自然樹形，孤植於綠化環境中，尤以草坪綠茵相襯為上。
②群植：利用山茶自然樹形，高低錯落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果。
③人工整形：山茶花還可以通過人工整形，供觀賞應用，如：將山茶通過修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形樹冠，山茶牆樹式，平臥鋪地式，使山茶匍匐於地生長，鋪地而生。牆樹在西歐北美應用較多，即將山茶花植於向陽溫暖的牆面之外，附以攀登牆架，使山茶枝幹順牆面而升，繼而覆蓋牆面，頗為壯觀。
④盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛別致。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩。劉茂華先生的經驗是：山茶花盆景的製作是靠"意境"取勝，山茶花盆景通過人的構思立意，對自然式的山茶花苗的立干、結頂、露根進行巧妙的藝術處理，以此表現舒展、奔放、瀟灑的感覺。用山茶花苗木製作盆景，應選用姿態挺拔，體態豐盈，樹形完整並主幹分枝耐彎曲，層次基本清晰的山茶花苗，以主幹處理為主，然後進行分枝、結頂，最後進行露根處理。主幹處理成曲乾式等形狀，在製作中，根據苗木素材的走勢，採取果斷的修剪造型藝術手段，處理分枝時讓主幹留下有襯托作用的主要分枝。結頂是表現動態的主要部分，應特別注意。在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段。
⑤插花、切花：山茶更是用於插花和切花的好材料，其花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，中國明工就將茶列為瓶花材料用於花卉裝飾，日本對其應曾受中國的影響。而今茶花的種植已相當普遍，隨着人民生活水平的提高，茶花的切花運用將會日益廣泛。
庭園綠化
由于山茶對光照及溫度的適應性較強，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應用，當山茶盛開、滿樹燦爛，大有畫龍點睛之功。
山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。而雲南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。
景觀展覽
山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級別的花花展覽，非常受歡迎，杭州、昆明、大理、成都、溫州等地均已相約成俗，山茶花年年成為花展的主題。花展通常選定有利於茶花布展的場地，以盆花為主，分室內、室外展區組織展覽、展銷，召開山茶專題學術會議等。
專類園:
在國內外植物或園藝研究部門，有關的園林風景區內，往往根據所具備的條件，開闢山茶植物專類園，供對山茶植物的分類學、生態學、園藝學等方面的研究之用，多數兼有開放展覽功能。
中國以昆明植物研究所山茶園為最著名，品種多、樹齡高、規模大。金殿園林植物園中的山茶園，更具規模，已成為一流的雲南山茶專類園。大理古城具有數量龐大的私家山茶園群體，楊家花園和他毗鄰的趙家花園最為著名，後者已於1986年規劃改建成大理茶花品種基地。在華東地區，杭州植物園的山茶園、浙江富陽中國林業科學院亞熱帶林業科學研究所、江西南昌省林科所、湖南長沙省林科所等的山茶種植園以及溫州的茶花園和金華竹馬鄉的國際茶花物種園，都擁有眾多的山茶品種和茶梅品種，供參觀、考察。廣西南寧、桂林市建立的金華茶保護區和品種園，也具有相當可觀規模。
景觀區
指大面積的山茶自然群落或人工栽培群落的宏觀場面，如雲南騰衝高黎貢山東坡的紅花油茶林開花時的壯觀景象，廣西金花茶保護區的神奇景觀，江西、湖南大片油茶林開花時的景色，以及山東半島沿海島嶼上珍奇的海島型山茶生態景觀，都是山茶工作者們嚮往的地方。
醫用價值
山茶花的藥用價值，始見於明代李時珍《本草綱目》，清乾隆名醫吳儀洛的《本草從新》中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血。治吐衄腸風下血，湯、火傷灼（麻油調塗）用紅者。子、婦人發直，研末摻之。"
吳其浚（1849年）的《植物名實圖考》卷三十五中述："山茶，本草綱目始錄，救荒本草，葉可食及作茶飲，其單瓣結實者，用以榨油，山地種之。花治血症。"
在西南地區，民間常取山茶花花蕾供藥用，視紅色寶珠茶花為藥用茶花。其他山茶花也有類似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等斂止血劑，有止血、散瘀消腫之功用，主治咳血、鼻出血、腸胃山血、子宮出血以及燒傷、燙傷、跌打損傷、創傷出血等症。泡酒成茶花酒，或煮糯粥時加入成茶花糯米粥，以治痢。
功效與作用
涼血止血；散瘀；消瘀腫。主吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血痢；血淋；血崩；帶下；燙傷；跌扑損傷。用於吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創傷出血。
- ①朱震亨：吐血、衄血、腸風下血，並用紅者為末，入童溺、薑汁及酒調服，可代鬱金。
- ②《綱目》：湯火傷灼，研末麻油調塗。
- ③《醫林纂要》：補肝緩肝，破血去熱。
- ④《百草鏡》：涼血、破血、止血。消癰腫跌扑，斷久痢、腸風下血，崩帶血淋，鼻衄吐血；外敷炙瘡。
- ⑤《本草再新》：治血分，理腸風，清肝火，潤肺養陰。
附方
①治吐血咳嗽：一寶珠山茶，瓦上焙黑色，調紅砂糖，日服不拘多少。二寶珠山茶十朵，紅花五錢，白芨一兩，紅棗四兩。水煎一碗服之，渣再服，紅棗不拘時亦取食之。（王玷桂《不藥良方》）
②治赤痢：大紅寶珠山茶花，陰乾為末，加白糖拌勻，飯鍋上蒸三、四次服。（《救生苦海》）
③治痔瘡出血：寶珠山茶，研末沖服。（《綱目拾遺》）
④治乳頭開花欲墜、疼痛異常：寶珠山茶，焙研為末，用麻油調搽。（《綱目拾遺》）
茶花應該如何養？
養茶花要配置疏鬆透氣的種植土，養在20-25℃之間的環境中，光照要明亮充足，但不可讓強光暴曬。日常澆水干透澆透，不可積水，二十天左右施肥1次，提供充足的養分。定期修剪花枝，保持株形圓滿。勤開窗，多通風，減少病蟲害。一旦發病，要噴灑針對性藥劑治療。
茶花形姿優美，葉片濃綠而有光澤，花形艷麗繽紛。
土壤要疏鬆
山茶花喜歡肥沃濕潤、排水良好的酸性土壤。土壤要疏鬆透氣，不積水，以免爛根。每2-3年換新土1次，保持肥力。可以用腐葉土和田園土等比例混合使用，盆栽建議購買茶花專用土。
溫度要適宜
山茶花喜溫暖濕潤氣候，生長的最適溫度為20-25℃。夏秋高溫季節應遮蔭降溫。 冬季低溫要移入室內養護，保證溫度在10℃以上。
光照要明亮
茶花喜陽耐陰，在散射光環境中生長良好，每天保持6小時以上的光照有利於光合作用。在夏季要適當遮陰，避免曬傷。冬季全天日照也沒問題。
澆水要濕潤
茶花不耐旱，喜濕潤環境，對水分的需求比較大，但茶花的肉質根水多容易爛根，必須適量。生長期保持土壤微潮，3-5天澆水1次。乾旱高溫時要每天向葉面澆水兩次。冬季要減少澆水，7-10天澆水一次就好，避免因積水而發生腐爛。
施肥要充足
茶花花苞多，所需養分也多，要薄肥勤施，夏、秋二十天左右施一次，以促使山茶花生長旺盛，植株健壯。在花期前定期補充磷鉀肥。要求補肥次數多、濃度低，切忌一次高濃度、大劑量施肥。
修剪花枝
在茶花生長的過程中及時修剪，剪掉弱枝、多餘的枝葉、整理花蕾，促進吸收，以保持茶花的茂盛和美觀。
開窗通風:養茶花要多通風，室內養殖注意多採光通風，利於生長，也可以預防病蟲害。 [2]
病蟲害防治
茶花易得黑霉病、炭疽病。可用吡蟲啉，代森錳鋅等噴灑治療。一個月一次，預防為主。
茶花品種大全
茶花分單瓣類、重瓣類和復瓣類。單瓣類有大花金心、垂直花心、賽金光和美人茶；重瓣類有白寶珠、花牡丹和凱夫人；復瓣類有松子、東方亮和紅牡丹。
單瓣類品種
大花金心:大花金心的葉片呈橢圓形，邊緣有細細的鋸齒，花朵很小，顏色為大紅色，花期一般在3--4月。
垂枝金心:垂枝金心是茶花的栽培品種，看名字就可以知道，它的枝條很柔軟，呈下垂狀，葉片也是橢圓形，花色為紅，在春季開花。
賽金光:葉片較長，橢圓形，捲曲，葉尖會下垂，花色不單一，白底間桃紅條點，有時候也會出現桃紅色的花，花期在冬季。
美人茶:葉片也是橢圓形的，很有光澤，葉片邊緣有鋸齒，較稀疏，花朵很像喇叭，有大紅色和水紅色。
重瓣類品種
白寶珠:山茶的栽培品種，枝條又細又柔，呈下垂狀，葉片比較小，呈橢圓形，花朵為純白色。
花牡丹:深綠色橢圓形的葉片，葉面上有黃斑，花朵為鮮紅的底色，上面有白色斑點，冬季為其花期。
白芙蓉:白芙蓉白芙蓉嘛，花朵肯定是白色，有條紋斑，看起來五彩繽紛，美麗極了。
凱夫人:凱夫人是山茶的變種，新葉片呈現淡紅色，帶有斑點，花朵中型或者大型，花瓣帶有小鋸齒。 [3]
復瓣類品種
松子:紫紅色的嫩枝條，探綠色的葉片，大紅色的花朵，花期在春冬季節。
東方亮:東方亮是山茶枝培品種，深綠色的葉片，富有光澤，葉片邊緣也有鋸齒，較密集，花韌開肉白色，漸肉白色。
紅牡丹:橢圓形的葉片，尖端下垂，葉緣有細銳的鋸齒，粉紅或者紅色的花朵，3-4月開花。