植物篇：翅果菊（菊科、萵苣屬植物）檢視原始碼討論檢視歷史

翅果菊 [圖片網站 圖片來自 愛鑒花]

開花的種類——翅果菊

是菊科萵苣屬的]多年生草本。一年生或二年生草本；莖枝無毛；莖生葉線形，無柄，兩面無毛，邊緣常全緣或基部或中部以下有小尖頭或疏生細齒或尖齒；頭狀花序果期卵圓形，排成圓錐花序；總苞邊緣染紫紅色，外層卵形或長卵形，中內層長披針形或線形披針形；瘦果橢圓形，黑色，邊緣有寬翅，頂端具長喙，每面有1條細縱脈紋。花果期4-11月。

翅果菊在中國分布於北京、吉林、河北、陝西、山東等區域，還分布於俄羅斯東西伯利亞及遠東地區、日本、菲律賓、印度尼西亞與印度西北部。翅果菊生長于山谷、山坡林緣及林下、灌叢中或水溝邊、山坡草地或田間及海拔300-2000米處。翅果菊適應性強，土壤要求不嚴，但在肥沃、排灌良好的土壤生長良好，喜溫暖濕潤氣候，收種季節靈活。繁殖方式一般為育苗移栽。

翅果菊性味苦，寒，有利於清熱解毒，涼血利濕，主治急性咽炎，急性細菌性痢疾，吐血，尿血，痔瘡腫痛，全草可入藥；具有較高的飼用價值，可作為草食畜牧業初級生產的高蛋白飼料植物；生長環境要求低，可在特殊條件下的地區進行推廣，有一定經濟價值。

翅果菊（學名：Lactuca indica L.）

舌狀花黃色 圖片來自 大麗歷史說

基本信息

• 中文名：翅果菊
• 拉丁學名：Lactuca indica L.
• 別 名：苦萵苣、山馬草、野萵苣、蠶桑草、滇西翅果菊
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目:菊目
• 科:菊科
• 屬:萵苣屬
• 種:翅果菊
• 命名者及年代:L.，1771

形態特徵

一年生或二年生草本，根垂直直伸，生多數鬚根。莖直立，單生，高0.4-2米，基部直徑3-10毫米，上部圓錐狀或總狀圓錐狀分枝，全部莖枝無毛。全部莖葉線形，中部莖葉長達21厘米或過之，寬0.5-1厘米，邊緣大部全緣或僅基部或中部以下兩側邊緣有小尖頭或稀疏細鋸齒或尖齒，或全部莖葉線狀長橢圓形、長橢圓形或倒披針狀長橢圓形，中下部莖葉長13-22厘米，寬1.5-3厘米，邊緣有稀疏的尖齒或幾全緣或全部莖葉橢圓形，中下部莖葉長15-20厘米，寬6-8厘米，邊緣有三角形鋸齒或偏斜卵狀大齒；全部莖葉頂端長漸急尖或漸尖，基部楔形漸狹，無柄，兩面無毛。

頭狀花序果期卵球形，多數沿莖枝頂端排成圓錐花序或總狀圓錐花序。總苞長1.5厘米，寬9毫米，總苞片4層，外層卵形或長卵形，長3-3.5毫米，寬1.5-2毫米，頂端急尖或鈍，中內層長披針或線狀披針形，長1厘米或過之，寬1-2毫米，頂端鈍或圓形，全部苞片邊緣染紫紅色。舌狀小花25枚，黃色。瘦果橢圓形，長3-5毫米，寬1.5-2毫米，黑色，壓扁，邊緣有寬翅，頂端急尖或漸尖成0.5-1.5毫米細或稍粗的喙，每面有1條細縱脈紋。冠毛2層，白色，幾單毛狀，長8毫米。花果期4-11月。

近種區別

翅果菊

一年生或二年生草本,中部莖葉長達21厘米或過之，寬0.5-1厘米，邊緣大部全緣或僅基部或中部以下兩側邊緣有小尖頭或稀疏細鋸齒或尖齒。瘦果橢圓形，長3-5毫米，寬1.5-2毫米，黑色，壓扁。

翠菊

一年生或二年生草本。中部莖生葉卵形、菱狀卵形、匙形或近圓形，長2.5-6厘米，有不規則粗鋸齒，兩面疏被硬毛。果稍扁，長橢圓狀披針形，長3-3.5亳米。

野菊

多年生草本。中部莖生葉卵形、長卵形或橢圓狀卵形，長3-7(-10)厘米，羽狀半裂、淺裂，有淺鋸齒，基部平截、稍心形或寬楔形，裂片先端尖。瘦果長1.5-1.8毫米。

繁殖方法

繁殖方式一般為育苗移栽。翅果菊種子細小，直播種子用量較大，普遍採用育苗移栽，用種量1.5-3千克/公頃。苗床整地精細，施農家肥5-10千克/平方米，並與土充分混勻。將種子用溫水催芽，即用30℃溫水浸泡20分鐘左右，用紗布包裹，放置溫暖潮濕地方2-3天，在種子吐芽後拌上細土，均勻撒播於苗床內。用耙輕輕翻動使種籽與土接觸，覆蓋上作物秸稈，並澆足水。

主要價值

翅果菊性味苦，寒，有利於清熱解毒，涼血利濕，主治急性咽炎，急性細菌性痢疾，吐血，尿血，痔瘡腫痛，全草可入藥；具有較高的飼用價值，可作為草食畜牧業初級生產的高蛋白飼料植物；生長環境要求低，可在特殊條件下的地區進行推廣，有一定經濟價值。

嫩莖葉可作蔬菜，也可作為家畜禽和魚的優良飼料及餌料。同期刈割條件下的翅果菊水分含量高於蒙早苦賣菜20.2%，其粗蛋白和粗脂肪含量比同期生長的蒙早苦賣菜分別高14.1%和12.7%，粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別比蒙早苦賣菜低42.8%、29.3%和26.8%，而翅果菊和蒙早苦賣菜的莖葉比分別是1:3.72和1:2.27。

這種野生菊花不僅嫩莖葉是美味野菜，而且全草可入藥

它們不僅由於根入土很深能耐旱，而且能耐零下2度到零下5度的低溫。莖和葉子都極為細長，尤其是莖杆，在土地肥沃的地方可生長至2米之高。

三種主要的烹調方法

第一種:當作普通素菜清炒食用。在野外採摘嫩莖葉洗淨之後切成小段備用，也可直接放置一旁備用。然後在鍋中加入足夠的油，待燒熱之後，迅速把備用的嫩莖葉放入翻炒。再根據自己鹹淡的需要，放入適量的鹽出鍋即可。

第二種:當作葷素搭配的炒蛋食用。重複上面的第一種方法，但在加鹽之前即出鍋備用，然後根據需要煎好一定數量的荷包蛋，在荷包蛋即將出鍋之前迅速倒入炒好的嫩莖葉，再加鹽翻炒至鹽溶於菜餚中即可出鍋。

第三種:作湯食用。重複第一種方法，在加鹽之前倒入一碗冷水。待水燒開之後，既可打入雞蛋、放入紫菜以及其它自己喜歡的佐料，也可直接加入適量的鹽就出鍋食用。

草本植物翅果菊

翅果菊也稱野萵苣、苦萵苣和山馬草等。

據研究資料表明，翅果菊有着清腸排毒、健腦益智的作用，可以用於維持體內的酸鹼平衡，預防高血脂、高血糖和癌症。

翅果菊的功效和作用

1、清腸排毒

清腸排毒是翅果菊的重要功效之一，因為這種野生蔬菜中含有大量的膳食纖維和果膠還有一些粘液蛋白，平時人們食用它以後能促進消化液分泌，也能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，能縮短人體的排便時間，可以加快腸道中垃圾與毒素代謝。

2、維持酸鹼平衡

翅果菊雖然是一種野生蔬菜，但它是典型的鹼性食材，平時人們食用這種野生蔬菜加快身體內多種酸性成分代謝，可以維持人體內部環境的酸鹼平衡，能防止酸性體質出現，它對提高人體健康水平和預防亞健康都有很大的好處。

3、預防高血脂和高血糖

日常生活中，人們多吃一些翅果菊，還能調節身體內分泌，而且能加快身體內膽固醇與脂肪代謝，它能讓人力的血脂與血糖保持穩定正常的狀態，可以防止高血脂和高血糖發生。翅果菊中還含有一些天然抗氧化成分，它能保護人類的心血管，可以促進血液循環，對人類的高血壓與冠心病也有一定的預防作用。

4、健腦益智預防癌症

翅果菊中含有豐富的微量元素鋅和磷，它還含有多種對人類大腦有益的維生素，人們食用這種野菜以後能健腦益智，提高記憶力，也能促進智力發育。翅果菊中含有的抗氧化成分和膳食纖維，被人體吸收以後，還能加快人體內自由基的分解與代謝，能減少它們對人體組織細胞的傷害經常食用能預防癌症降低癌症發病率。