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植物篇：開花的種類（西番蓮花 （西番蓮科 西番蓮屬植物））
西番蓮（學名：Passiflora caerulea L.）
為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有「果汁之王」的美譽。又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。西番蓮莖圓柱形並微有稜角，無毛；葉紙質，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生，花大，淡綠色；漿果卵圓球形至近圓球形，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。
據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；可以做雪糕或其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。原產於巴西，後來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。
基本信息
- 中 文 名：西番蓮
- 別 名：時計草、洋酸茄花、轉枝蓮、西洋鞠、轉心蓮
- 拉丁學名：Passiflora caerulea Linnaeus
- 二 名 法：西番蓮
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目 ：側膜胎座目
- 亞 目：山茶亞目
- 科 ：西番蓮科
- 屬 ：西番蓮屬
- 花 期：5-7月
- 食用價值：加工成果汁
- 藥用價值：祛風消熱、風熱頭昏
- 應 用：庭園觀賞植物
- 分布區域：原產南美洲。熱帶、亞熱帶地區、廣西、江西、四川、雲南等地栽培
形態特徵
草質藤本；莖圓柱形並微有稜角，無毛，略被白粉；葉紙質，長5-7厘米，寬6-8厘米，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長圓形，兩側裂片略小，無毛、全緣；葉柄長2-3厘米，中部有2-4（-6）細小腺體；托葉較大、腎形，抱莖、長達1.2厘米，邊緣波狀。
聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生。花大，淡綠色，直徑大，6-8（-10）厘米；花梗長3-4厘米；苞片寬卵形，長3厘米，全緣；萼片5枚，長3-4.5厘米，外面淡綠色，內面綠白色、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，淡綠色，與萼片近等長；外副花冠裂片3輪，絲狀，外輪與中輪裂片，長達1-1.5厘米，頂端天藍色，中部白色、下部紫紅色，內輪裂片絲狀，長1-2毫米，頂端具1紫紅色頭狀體，下部淡綠色；內副花冠流蘇狀，裂片紫紅色，其下具1密腺環；具花盤，高約1-2毫米；雌雄蕊柄長8-10毫米；雄蕊5枚，花絲分離，長約1厘米、扁平；花葯長圓形，長約1.3厘米；子房卵圓球形；花柱3枚，分離，紫紅色，長約1.6厘米；柱頭腎形。
漿果卵圓球形至近圓球形，長約6厘米，熟時橙黃色或黃色；種子多數，倒心形，長約5毫米。花期5-7月。 [1]
主要品種
西番蓮主要有黃果種、紫果種、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種。西番蓮主要種植黃果種和紫果種。紫果種的果實果皮是紫紅色，枝蔓青綠色，適宜於夏季涼爽，海拔300至500米高的地方種植，而不適宜夏季高溫天氣的珠江三角洲或以南地區栽培。
黃果種適應性較強，果實較大，產量較高，品質優，出汁率較高，但耐寒性較差，有些品種還有自花不實現象，需要人工輔助授粉。提倡種植黃果西番蓮，主栽品種都是華南農業大學從世界各地引入後進行選育種培育出來的。主要有二類，一類是需人工授粉的華陽、汕黃或長黃、選1等品種。另一類是自然結實品種。
生長環境
起源於南美洲，為多年生常綠草質或半木質藤本攀緣植物。故鄉是墨西哥高原地區海拔1500米的地方，它既不耐寒，又畏酷暑，那裡氣候溫涼，有一段低溫時期進行休眠。西番蓮又名雞蛋果或百香果，亦有「熱情之果」的雅稱，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。 [2]
主要價值
西番蓮果汁中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果，果實中含有超過132種以上的芳香物質，有「果汁之王」的美譽。它的天然原汁以其自身鮮艷的色澤，獨特濃郁的芳香風味，豐富的營養以及對人體的保健作用，被稱為天然營養濃縮物和熱帶果後。
西番蓮不僅營養價值高，生津止渴，還有防病健身的功效。據測定，西番蓮汁含有60多種揮發性化合物，可溶性固物含量高達10--14%，有機酸含量為1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。氨基酸含量也相當豐富，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，還含有多種維生素和礦物質元素，維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。西番蓮種子含油量高達25%，可榨成食用油，油質與葵花油媲美。用它作原料，可加工成果汁、果露、果醬、果凍等產品，具有美容養顏、清暑開胃、消除疲勞、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降壓、防止動脈硬化等功效。
西番蓮的花語和傳說
西番蓮的花語——憧憬
西番蓮的花語是「憧憬」。西番蓮的花朵非常奇特，與眾不同，而西番蓮結出的果實十分像雞蛋，西番蓮果實的汁液也是黃澄澄的，非常像雞蛋液，所以最初種植西番蓮的人們種植西番蓮是十分渴望、期待食物、期待西番蓮的果實的，所以西番蓮的花語是「憧憬」。
西番蓮的傳說
關於西番蓮，還有一個十分美麗動人的傳說
相傳在很久很久以前，在美洲印第安地區，西番蓮是掌管白天的天神的女兒，她的花朵十分美麗，就像是陽光明媚的白天，極其的燦爛，就如同晴天的陽光一樣的溫暖而動人，她是森林中最美麗的花朵。
有一天晚上，西番蓮翻覆難眠，於是睜開她美麗的眼睛，就在這時，她突然看見在清澈的一灣泉水旁有一個英俊的少年，那少年正在泉水旁喝水，西番蓮小心翼翼地靠近，那少年也正笑吟吟地望着她，西番蓮立即被這少年的美貌吸引了。而這個少年是夜晚的嚮導，只在夜間出現。西番蓮愛上了這個英俊的少年，並且自此之後分分秒秒地計算着時間，渴望着夜晚的來臨，能夠再次見到英俊的夜間少年。
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