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植物篇：開花的種類（茶花（山茶科、山茶屬植物））

又名山茶花，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。

因其植株形姿優美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視。茶花的品種極多，是中國傳統的觀賞花卉，「十大名花」中排名第八，亦是世界名貴花木之一。原產於中國東部，在長江流域、珠江流域和雲南各地，朝鮮、日本、台灣和印度等地普遍種植。

基本信息

• 中 文 名：茶花
• 拉丁學名：Camellia sp.
• 別 名：山茶花
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 亞 綱：原始花被亞綱
• 目 ：側膜胎座目
• 亞 目：山茶亞目
• 科 ：山茶科
• 族 ：山茶族
• 屬 ：山茶屬
• 種 ：茶花
• 命名者及年代：Linn.,1753

植物歷史

三國

茶花在中國的栽培歷史可追溯到蜀漢時期（公元221-263年）。當時人們就非常看重茶花的地位，茶花被列為「七品三命」。資料記載，世界上登記註冊的茶花品種已超過2萬個。中國的山茶品種有883個。

在三國時代，茶花已有人工栽培。但直至南北朝及隋代，帝王宮廷、貴族庭院裡栽種的，仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色。當時有關茶花的文獻及文人吟詠的「山茶」，「海榴」詩，均未涉及品種名。

唐宋

中國第一個記載茶花品種的是在唐代丞相李德裕（787-850年）著的《平泉山居草木記》。「是歲又得稽山之——貞桐山茗。」「貞桐山茗」是單辮花，現今是原始的紅山茶「金心大紅」距今已有1200年左右。南宋《會稽續志》，則為《貞桐山茗》卷四「山茶」條中述及貞桐山茗時說：「在唐，唯會稽有之。其種今遍於四方矣。」又說：「其花鮮紅可愛，而且耐久。」（會稽，即浙江紹興古稱。稽山，為會嵇境內的山脈。）這說明，此花的顏色是鮮紅色，而且花開得耐久。

宋代記載了茶花品種15個。越丹、玉茗、都勝、鶴頂紅、黃香、粉紅、玉環、紅白葉、月丹、吐絲、玉磬、桃葉、罄口茶、玉茶、千葉茶。

元明

元代（1206-1368年）郝經《月丹》詩，這「月丹」品名在宋代已經提到。蒲道源的《春晚山茶始開示德衡弟》詩：渥丹。這「渥丹」是「月丹」的同種異名還是另一品種。元代只提出兩個品種。

明代記載的山茶新品種有27個：寶珠、海榴茶、石榴茶、躑躅茶、宮粉茶、串珠茶、一捻紅、千葉紅、千葉白、楊妃茶瑪瑙茶、焦萼白寶珠、茉莉茶、寧珠茶、照殿紅、錢茶、溪圃、正宮粉、賽宮粉、菜榴茶、真珠茶、雲茶、鬯口花、筆管茶、玉鱗茶、水紅茶、五魁茶等。

清代

清代記載的山茶新品種有87個。即：白綾、二喬、大紅寶珠、觀音白、白珠茶、粉紅珠茶、干龍紅、牡丹紅、五寶、秋色平分、柳條、荷蓮紅、大六角、白寶珠、大紅珠茶、大紅山茶、三學士、五心白、絨茶、青梅、虎斑、大象白、麗春紅、小六角、干龍紫、干龍白、紅點白、白點紅、荷蓮白、錦蓮紅、錦蓮、嬌蓮、粉孩兒、銀紅牡丹、王紅、吐須紅、醉芙蓉、鍾欸紅、鍾欸白、芙蓉紅、鍾欸茄花、單瓣鍾欸白點紅、單瓣鍾欸紅點白、川白、川紅、雲林山茶、百合寶珠、玉鱗、八寶、出爐銀、大紅、大白、玉樓春、抓破臉、粉茶、金盞銀台、醉楊妃、御衣青、舊衣青、十八學士、紅六角、白六角、紅牡丹、白牡丹、九曲、桃李爭春、綠牡丹、雪牡丹、大白荷、小白荷、東方亮、朱紅餅、台閣茶、花蝴蝶、玫瑰紫、牡丹點雪、墨葵、灑金、西施晚裝、小桃紅、十樣錦、鳳仙茶、紫重樓、紫袍、獅子頭、紅七星、白七星。

形態特徵

茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無毛。葉革質，橢圓形，長5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干後發亮，無毛，下面淺綠色，無毛，側脈7-8對，在上下兩面均能見，邊緣有相隔2-3.5厘米的細鋸齒。葉柄長8-15毫米，無毛。

花頂生，紅色，無柄；苞片及萼片約10片，組成長約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側2片近圓形，幾離生，長2厘米，外面有毛，內側5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長3-4.5厘米，無毛；雄蕊3輪，長約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長1.5厘米，無毛；內輪雄蕊離生，稍短，子房無毛，花柱長2.5厘米，先端3裂。

蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個，3爿裂開，果爿厚木質。花期1-4月。 [3] 培育品種茶花的花期較長，一般從10月份始花，翌年5月份終花，盛花期1-3月份。干美枝青葉秀，花色艷麗多彩，花型秀美多樣，花姿優雅多態，氣味芬芳襲人，品種繁多，花大多數為紅色或淡紅色，亦有白色，多為重瓣。

主要品種

茶花品種大約有2000種，可分為3大類，12個花型，2013年中國茶花品種已有306個以上。《花鏡》載茶花品種有十九個：瑪瑙茶、鶴頂紅、寶珠茶、蕉萼白寶珠、楊妃茶、正宮粉、石榴茶、一捻紅、照殿紅、晚山茶、南山茶等。茶花型多，有單瓣、半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松殼型等。

花有紅、黃、白、粉，甚至白瓣紅點等色：

單瓣類

• 花瓣1-2輪，5-7片，基部連生，多呈筒狀，結實。其下只有1個型，即單瓣型。
• 大花金心：山茶的栽培品種。葉橢圓形，邊緣具細鋸齒。花單生，色大紅，花朵小。花期3-4月。
• 垂枝金心：山茶的栽培品種。葉橢圓形。枝條柔軟下垂。春季開花，紅色。
• 紫花金心：山茶的栽培品種。花蕾心臟形，花色紫紅。花期2月。
• 賽金光：山茶的栽培品種。葉長橢圓形，捲曲狀，葉尖下垂。花複色，白底間桃紅條點，偶有桃紅色花。花營長橢圓形。花期12月至翌年1月。
• 美人茶：山茶的栽培品種。葉長橢圓形，有光澤，葉緣有鈍鋸齒，較稀。花色大紅或水紅，喇叭形，較繁多花期1-4月。

復瓣類

• 花瓣3-5輪，20片左右，多者近50片。其下分為4個型，即復瓣型、五星型、荷花型、松球型。
• 紅牡丹：山茶的栽培品種。葉橢圓形，先端尖，略下乖，葉緣具細銳鋸齒。花粉紅色或紅色。花期3-4月。
• 松子：山茶的栽培品種。嫩枝紫紅色。葉橢圓形，探綠色，葉尾突尖。花大紅色，略暗些。花期3-4月或12月至翌年3月。
• 東方亮：山茶的枝培品種。葉深綠色，有光亮，葉緣具鈍密鋸齒。花韌開肉紅色，漸肉白色。花期1-3月。

重瓣類

• 大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50片以上。其下分為7個型，即托桂型、菊花型、芙
• 蓉型、皇冠型、繡球型、放射型、薔薇型。全盤荔枝：山茶的栽培品種。葉倒卵形，邊緣具細密鋸齒。花大紅色。花期3-4月。
• 白寶珠：山茶昀栽培品種。枝細柔下垂。小葉橢圓形。花純白色。花期2-3月。
• 花牡丹：山茶的栽培品種。葉深綠，橢圓形，葉面上有黃斑。花鮮紅底色，上灑白斑塊。花期11月至翌年1月。
• 白芙蓉：山茶的拽培品種。花白色，有紅色條紋斑，五彩繽紛。花期2-4月。
• 心愿：山茶的栽培品種。新品種。花淡粉紅色，重瓣，中型花。中花花期。
• 凱夫人：山茶的變種。新葉淡紅色，帶紅斑或雲斑。中至大型花，花瓣帶小鋸齒。中花花期。

繁殖方式

茶花的繁殖方法很多，有性繁殖和無性繁殖均可採用，其中扦插和靠接法使用最普遍。

扦插

此方法最簡便，扦插時間以9月間最為適宜，春季亦可。選擇生長良好，半木質化枝條，除去基部葉片，保留上部3片葉，用利刀切成斜口，立即將切口浸入200-500ppm吲哚丁酸5-15分鐘，曬乾後插入沙盆或蛭石盆，插後澆水40天左右傷口癒合，60天左右生根。用激素處理後扦插比不用激素的提早2-3個月出根。用蛭石作插床，出根也比沙床快得多。

靠接

選擇適當的品種如茶盅茶或油茶作砧木，靠接名貴的茶花。靠接的時間一般在清明節至中秋節之間。先把砧木栽在花盆裡，用刀子在所要結合的部位分別削去一半左右，切口要平滑，然後使雙方的切面緊密貼合，用塑料薄膜包紮，每天給砧木淋水兩次，60天後即可癒合。到時可剪下栽植，並置於樹陰下，避免陽光直射。翌年2月，用刀削去砧木的尾部，再行定植。

葉插

葉插法茶花繁殖一般採用枝條扦插繁殖，但有些名貴品種由於受枝條來源的限制，或考慮到取材後會影響其樹形，所以也採用葉插法。以山泥作扦插基質，可拌入1/3的河沙，以利通氣排水，基質盛在瓦盆中，然後進行盆插。葉插最好在雨季進行，取一年生葉片作葉插材料，太老不易生根，過嫩容易腐爛。插入土中約2厘米，插後壓緊土壤，澆足水，然後放在陰涼通風的地方。一般3個月可以髮根，第二年春可以發芽抽枝。

高插

高空插條法最大的特點，就是可以將茶花上本應修剪掉的弱小枝條，全部賦於新的生命。且此法成活率高，復壯快，開花早。其方法是：將需要修剪掉的瘦弱枝條，在適當的位置進行環剝，（一般上部可留成15-25厘米枝條）環剝長度可在5-8毫米之間，綁紮大小適當的塑料膜，膜內添入經消毒殺菌的草炭土或腐葉土，過7-10天後，在塑膜的下部再環剝5-8毫米，這叫雙環剝高插法。

樹接

茶花是屬於較難成活的植物，茶花的繁殖方法多種多樣,其中嫁接是最常用的。嫁接繁殖茶花有許多好處:可以保持品種的優良性狀;能加快植株生長,使其迅速成型,並能規模化生產;節省穗條,特別是對那些穗條來源少的珍稀品種,尤為重要;油茶樹嫁接茶花技術：嫁接時間以6至7月間為宜，此時茶花接穗新梢葉片已展開，且氣溫較高，嫁接傷口癒合快，成活率高。嫁接方法是利用枝接法中的切接法。由於嫁接的部位較高，常稱為」高接換頭」。

觀賞價值

造景：植物造景材料。山茶四季常綠，分布廣泛，樹姿優美，是中國南方重要的植物造景材料之一。

• ①孤植：利用山茶不同的自然樹形，孤植於綠化環境中，尤以草坪綠茵相襯為上。
• ②群植：利用山茶自然樹形，高低錯落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果。
• ③人工整形：山茶花還可以通過人工整形，供觀賞應用，如：將山茶通過修剪整形，把樹冠整成球形、傘形、圓柱形樹冠，山茶牆樹式，平臥鋪地式，使山茶匍匐於地生長，鋪地而生。牆樹在西歐北美應用較多，即將山茶花植於向陽溫暖的牆面之外，附以攀登牆架，使山茶枝幹順牆面而升，繼而覆蓋牆面，頗為壯觀。
• ④盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛別致。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩。劉茂華先生的經驗是：山茶花盆景的製作是靠"意境"取勝，山茶花盆景通過人的構思立意，對自然式的山茶花苗的立干、結頂、露根進行巧妙的藝術處理，以此表現舒展、奔放、瀟灑的感覺。用山茶花苗木製作盆景，應選用姿態挺拔，體態豐盈，樹形完整並主幹分枝耐彎曲，層次基本清晰的山茶花苗，以主幹處理為主，然後進行分枝、結頂，最後進行露根處理。主幹處理成曲乾式等形狀，在製作中，根據苗木素材的走勢，採取果斷的修剪造型藝術手段，處理分枝時讓主幹留下有襯托作用的主要分枝。結頂是表現動態的主要部分，應特別注意。在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段。
• ⑤插花、切花：山茶更是用於插花和切花的好材料，其花期較長，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，中國明工就將茶列為瓶花材料用於花卉裝飾，日本對其應曾受中國的影響。而今茶花的種植已相當普遍，隨着人民生活水平的提高，茶花的切花運用將會日益廣泛。

園林綠化

由于山茶對光照及溫度的適應性較強，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應用，當山茶盛開、滿樹燦爛，大有畫龍點睛之功。

庭園

山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。而雲南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。

展覽

山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級別的花花展覽，非常受歡迎，杭州、昆明、大理、成都、溫州等地均已相約成俗，山茶花年年成為花展的主題。花展通常選定有利於茶花布展的場地，以盆花為主，分室內、室外展區組織展覽、展銷，召開山茶專題學術會議等。

專類園

在國內外植物或園藝研究部門，有關的園林風景區內，往往根據所具備的條件，開闢山茶植物專類園，供對山茶植物的分類學、生態學、園藝學等方面的研究之用，多數兼有開放展覽功能。

中國以昆明植物研究所山茶園為最著名，品種多、樹齡高、規模大。金殿園林植物園中的山茶園，更具規模，已成為一流的雲南山茶專類園。大理古城具有數量龐大的私家山茶園群體，楊家花園和他毗鄰的趙家花園最為著名，後者已於1986年規劃改建成大理茶花品種基地。在華東地區，杭州植物園的山茶園、浙江富陽中國林業科學院亞熱帶林業科學研究所、江西南昌省林科所、湖南長沙省林科所等的山茶種植園以及溫州的茶花園和金華竹馬鄉的國際茶花物種園，都擁有眾多的山茶品種和茶梅品種，供參觀、考察。廣西南寧、桂林市建立的金華茶保護區和品種園，也具有相當可觀規模。

景觀區

指大面積的山茶自然群落或人工栽培群落的宏觀場面，如雲南騰衝高黎貢山東坡的紅花油茶林開花時的壯觀景象，廣西金花茶保護區的神奇景觀，江西、湖南大片油茶林開花時的景色，以及山東半島沿海島嶼上珍奇的海島型山茶生態景觀，都是山茶工作者們嚮往的地方。

醫用價值

山茶花的藥用價值，始見於明代李時珍《本草綱目》，清乾隆名醫吳儀洛的《本草從新》中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血。治吐衄腸風下血，湯、火傷灼（麻油調塗）用紅者。子、婦人發直，研末摻之。"

吳其浚（1849）的《植物名實圖考》卷三十五中述："山茶，本草綱目始錄，救荒本草，葉可食及作茶飲，其單瓣結實者，用以榨油，山地種之。花治血症。"

在西南地區，民間常取山茶花花蕾供藥用，視紅色寶珠茶花為藥用茶花。其他山茶花也有類似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等斂止血劑，有止血、散瘀消腫之功用，主治咳血、鼻出血、腸胃山血、子宮出血以及燒傷、燙傷、跌打損傷、創傷出血等症。泡酒成茶花酒，或煮糯粥時加入成茶花糯米粥，以治痢。

功效與作用

涼血止血；散瘀；消瘀腫。主吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血痢；血淋；血崩；帶下；燙傷；跌扑損傷。用於吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創傷出血。

①朱震亨：吐血、衄血、腸風下血，並用紅者為末，入童溺、薑汁及酒調服，可代鬱金。

②《綱目》：湯火傷灼，研末麻油調塗。

③《醫林纂要》：補肝緩肝，破血去熱。

④《百草鏡》：涼血、破血、止血。消癰腫跌扑，斷久痢、腸風下血，崩帶血淋，鼻衄吐血；外敷炙瘡。

⑤《本草再新》：治血分，理腸風，清肝火，潤肺養陰。

附方

①治吐血咳嗽：一寶珠山茶，瓦上焙黑色，調紅砂糖，日服不拘多少。二寶珠山茶十朵，紅花五錢，白芨一兩，紅棗四兩。水煎一碗服之，渣再服，紅棗不拘時亦取食之。（王玷桂《不藥良方》）

②治赤痢：大紅寶珠山茶花，陰乾為末，加白糖拌勻，飯鍋上蒸三、四次服。（《救生苦海》）

③治痔瘡出血：寶珠山茶，研末沖服。（《綱目拾遺》）④治乳頭開花欲墜、疼痛異常：寶珠山茶，焙研為末，用麻油調搽。（《綱目拾遺》）

茶花被稱為花中什麼？知道的人不多。茶花好養，但有三大注意事項

茶花被稱為花中什麼？茶花有桃李之姿、傲梅之骨、牡丹之艷，被大家稱為「花中珍品」。它作為我國傳統的十大名花，是我國雲南省的省花，重慶、寧波等地的市花。茶花的花姿花貌與深刻寓意，在人們心目中的地位可想而知，不愧為「花中珍品」。作為我國傳統的十大名花，大家應該都知道。但要問你，茶花被稱為花中什麼？也就是它的雅稱叫什麼？或許知道的人並不多。茶花有桃李之姿、傲梅之骨、牡丹之艷，被大家譽為「花中珍品」。是我國雲南省的省花，重慶市、寧波市等市的市花。它的花姿花貌，深刻寓意，在人們心目中的地位可想而知。

茶花它是四季常綠的灌木，品種眾多，花色豐富，花期特別長，從10月底差不多可以一直開花到次年的5月份，花期長達半年之久。茶花雖然好養，但在養護過程中有三大注意事項。

茶花夏天忌暴曬

茶花它是喜光植物，一般都在戶外種植。但是在夏天高溫期間，一旦溫度達到35℃及以上時，需要給茶花遮陰，不宜在戶外露天環境中接受陽光暴曬。否則茶花的葉片會大面積灼傷。這點需要特別注意，可以給茶花搭遮陰棚，如果是盆栽可以轉移到樹蔭下或陰涼環境中。避免陽光暴曬給茶花帶來傷害。

茶花忌盆土積水

不少花友養茶花，本來養得好好的，突然間葉片萎蔫，看上去有些枯死的樣子，但它又沒有缺過水。其實，這是由於盆土過濕積水造成爛根導致的。所以，平時我們對茶花澆水，量不宜過大。干透澆透即可。否則易出現爛根現象。特別是秋冬季節以後，一定要注意觀察盆土乾濕情況，忌盆土積水或澆半截水。

茶花花朵忌噴水

掉花苞或者爛苞，相信養過茶花的朋友應該都遇到過。這其中與澆水不當有關。我們給茶花澆水時，不要把水直接噴到花朵上，否則容易引起花朵發霉腐爛，從而造成茶花爛苞或掉苞。嚴重影響茶花的觀賞性。即使茶花的正常凋謝， 我們也要儘量及時摘去殘花。

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