植物篇：開花的種類（苦芒菜（菊科 苦苣菜屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史
植物篇：開花的種類（苦芒菜（菊科 苦苣菜屬植物））
「苦芒菜」即是苣蕒菜，Sonchus arvensis L.，菊科苦苣菜屬植物。苣蕒菜是一種野菜，學名叫「苦苣」。李時珍《本草綱目》中記載：「苦苣。春天生長幼苗，有紅莖、白莖兩種，折斷後有白汁流出……味苦，性寒，無毒……主治五臟邪氣，厭食胃痛。」具有清清熱解毒之功效。
目錄
苦芒菜（學名：Sonchus arvensis L. ）
基本信息
- 中 文 名：苣蕒菜
- 拉丁學名：Sonchus arvensis L.
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目 ：桔梗目
- 科 ：菊科
- 亞 科：舌狀花亞科
- 族 ：菊苣族、萵苣亞族
- 屬 ：苦苣菜屬
- 種 ：苣蕒菜
形態特徵
多年生草本。根垂直直伸，多少有根狀莖。莖直立，高30-150厘米，有細條紋，上部或頂部有傘房狀花序分枝，花序分枝與花序梗被稠密的頭狀具柄的腺毛。基生葉多數，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺裂，全長6-24厘米，高1. 5-6厘米，側裂片2-5對，偏斜半橢圓形、橢圓形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圓形或耳狀，頂裂片稍大，長卵形、橢圓形或長卵狀橢圓形；全部葉裂片邊緣有小鋸齒或無鋸齒而有小尖頭；上部莖葉及接花序分枝下部的葉披針形或線鑽形，小或極小；全部葉基部漸窄成長或短翼柄，但中部以上莖葉無柄，基部圓耳狀擴大半抱莖，頂端急尖、短漸尖或鈍，兩面光滑無毛。
頭狀花序在莖枝頂端排成傘房狀花序。總苞鍾狀，長1-1-5厘米，寬0.8-1厘米，基部有稀疏或稍稠密的長或短絨毛。總苞片3層，外層披針形，長4-6毫米，寬1-1. 5毫米，中內層披針形，長達1.5厘米，寬3毫米；全部總苞片頂端長漸尖，外面沿中脈有1行頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。瘦果稍壓扁，長橢圓形，長3.7-4毫米，寬0.8-1毫米，每面有5條細肋，肋間有橫皺紋。冠毛白色，長1.5厘米，柔軟，彼此糾纏，基部連合成環。花果期1-9月。 [1]
地理分布
分布陝西（沔縣）、寧夏（銀川）、新疆（烏魯木齊、塔城）、福建（連城）、湖北（竹溪）、湖南（龍山）、廣西（百色）、四川（南川、瀘定、峨眉、成都）、雲南（昆明）、貴州（平壩、望謨）、西藏（察隅、聶拉木）。生于山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘，海拔300-2 300米。幾遍全球分布。模式標本采自歐洲。
小雨淅瀝小滿到，為啥老北京人今兒要吃「苦」？
清涼宜人的雙休日過去了，新一周開啟。今天10時15分，迎來小滿節氣。這是一個陰雲寡照、小雨淅瀝的小滿，京城最高溫只有18℃，涼爽不似夏季，大家外出要記得添衣。
為何叫「小滿」
小滿，是進入夏季的第二個節氣，古書稱「四月中，小滿者，物致於此小得盈滿」，此時正值小麥灌漿期，麥粒看起來好像飽滿了其實還只灌了個「半飽」並未成熟，故稱「小滿」。
農諺有「小滿小滿，麥粒漸滿」的說法。
不過二十四節氣里只有「小滿」，沒有「大滿」，是因為半個月後麥粒大滿，就要開鐮收割了，這個節氣叫「芒種」，因此民間又有「小滿不滿，芒種開鐮」一說。
在南方地區，還有句「小滿小滿，江河漸滿」，反映了這時南方降雨增多的氣候特點。別看這幾天氣溫舒適，小滿一過，炎炎夏日跟着就來。這一時期人體生理活動處於最活躍的時期，消耗的營養物質為四季最多，更容易誘發疾病，因此吃什麼、如何養生也有一些講究。
小滿為啥要吃「苦」
《周書》中講：「小滿之日苦菜秀。」食苦菜就是小滿節氣的習俗之一。小滿雖然寓意着豐收的到來，但其時卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充飢，這一習俗便流傳下來。食用苦中帶澀、澀中帶甜、新鮮爽口的野菜，能在潮濕悶熱的天氣里清熱利濕，強身健體。
老北京常吃一種叫做「苦芒菜」的苦菜，也叫「苣蕒菜」。它有安心益氣，輕身、耐老的功效。簡單用鹽和醋一拌，生着吃味道就不錯，也可以做湯、炒食或者做餡。
涼拌苦芒菜
還有一種馬齒莧，具有清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋的功效，民間稱它為「長壽菜」、「長命菜"。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道也很好。
其莖和葉可用醋醃泡食用。還可以做馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
其實不僅是吃苦菜，夏季天氣炎熱，多吃一些苦味的食物不僅可以促進食慾和消化，還有去熱和排毒的作用。
市場上常見的菜中苦味較重的菜有苦瓜，微苦的菜有馬蘭頭、菊花腦，還有野菜中的枸杞頭。另外，還可食用一些食藥兼用的苦味乾鮮類果品，如蓮子芯、薄荷葉、苦杏仁、蒲公英等。
為何沒有「大滿」一說
二十四節氣中大小對稱的節氣有三對，大小雪大小暑和大小寒，惟有小滿節氣，只有小滿而沒有大滿。 [2]
是古人的無意疏漏還是另有深意？
有人說，滿足的狀態是剛剛好，幸福的狀態是比剛剛好再多一點，不滿，則空留遺憾，過滿，則招致損失，小滿，才是人生最好的狀態。
美好的夏天來了
願你保持「小滿」的狀態，找到屬於自己的幸福和滿足。
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