植物篇：開花的種類（紅鳳菜 （中藥材））
植物篇：開花的種類（紅鳳菜 （中藥材））
紅鳳菜（Gynura bicolor DC.）
中國傳統的山野菜，別名：紅菜、補血菜（台灣）、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬乾食用。然而，紅鳳菜中含有一中叫「吡咯里西啶類生物鹼」的物質，具有肝毒性，含量和它的致毒劑量尚不明確。
目錄
基本信息
- 中文學名：紅鳳菜
- 拉丁學名:Gynura bicolor DC
- 別 稱：紅菜、補血菜(台灣)、木耳菜等
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：菊亞綱
- 目 ：菊目 科菊科
- 亞 科：管狀花亞科
- 族 ：千里光族
- 屬 ：菊三七屬
- 種 ：紅鳳菜
- 分布區域：主要分布於福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。
形態特徵
紅鳳菜，多年生草本，高50-100厘米，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，干時有條棱。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，長5-10厘米，寬2.5-4厘米，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴大，但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7-9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。
頭狀花序多數直徑10毫米，在莖、枝端排列成疏傘房狀；花序梗細，長3-4厘米，有1-2（3）絲狀苞片。總苞狹鍾狀，長11-15毫米，寬8-10毫米，基部有7-9個線形小苞片；總苞片1層，約13個，線狀披針形或線形，長11-15毫米，寬0.9-1.5（2）毫米，頂端尖或漸尖，邊緣干膜質，背面具3條明顯的肋，無毛。小花橙黃色至紅色，花冠明顯伸出總苞，長13-15毫米，管部細，長10-12毫米；裂片卵狀三角形；花葯基部圓形，或稍尖；花柱分枝鑽形，被乳頭狀毛。瘦果圓柱形，淡褐色，長約4毫米，具10-15肋，無毛；冠毛豐富，白色，絹毛狀，易脫落。花果期5-10月。
生長習性
* 1、溫度：紅鳳菜喜冷涼氣候，要求全年日均氣溫15-19℃，最高氣溫≤39℃，最低氣溫≥-5℃。適宜根狀莖萌發的日均氣溫為8-22℃，嫩莖生長最適宜溫為日平均20-28℃。30℃以上其莖稈木質化速度加快，30℃以上或8℃以下生長緩慢。莖、根可露地越冬，只要溫度適宜，可周年生長，無明顯休眠期。秋季開花至翌年春季。
* 2、濕度：全年降水量1300-2100毫米的地區，紅鳳菜均可生長。其根部耐旱，在夏季高溫乾旱條件下不易死亡。
* 3、光照：紅鳳菜喜強光照，若光照不足則生長細弱，全年日照時數需1700-2000小時。在半陰處也可開花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬開花到翌年3月份。
* 4、土壤：紅鳳菜對土壤要求不嚴，黃壤、沙壤、紅壤均可種植。適宜pH值為5.5-6.5。
原產中國，主要分布在雲南（麻栗坡、屏邊、西疇、福貢）、貴州（望謨、貴陽、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、廣西（平樂、富川、賀縣、蒙山、岑溪、北流、靈山、防城、上思等）、廣東（懷集）、台灣（台北、宜蘭）。紅鳳菜生于山坡林下、岩石上或河邊濕處，海拔600-1500米。印度、尼泊爾、不丹、緬甸、日本也有分布。
栽培技術
春栽期為3月上中旬，秋栽選擇在8月下旬至9月上旬。 栽培要點：大部份都是栽培，可用扦插繁殖。
1、種株質量與處理
* （1）種株質量：選擇無病蟲害、莖稈紫綠色的健壯種株，去除頂端的花薹和雜株。
* （2）種株用量：春秋紅鳳菜：每畝用種株（鮮質，下同）150千克。常用扦插與壓條法。莖稈扦插每畝用種株150千克，莖稈壓條每畝用種株200-250千克。
* （3）種株處理：春紅鳳菜選擇粗壯的種株平地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部莖稈，截成長10-13厘米的中段，下部削成斜口，用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分鐘，或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分鐘，後即可扦插。秋紅鳳菜8-9月定植時，選擇粗壯的植株平地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中間莖稈，截成10厘米長的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分鐘
2、整地施肥
以濕潤、肥沃的沙壤土為最佳。深翻、曬垡，每畝施足腐熟豬、鴨、人糞尿2000-3000千克。平畦種植，畦床南北坐向，寬1.5米，高25-30厘米，長不限。溝寬30-35厘米。
3、定植
春紅鳳菜採用莖稈扦插法栽種，將處理過的種株莖稈，按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴，每穴3-4株斜插在畦面上。栽後將周圍土壓實，澆透水。每畝種植3-4.5萬株。秋紅鳳菜按行距30厘米，株距30厘米，每穴3-4株栽植，每畝定植3-4.5萬株。壓實土壤並澆透水，遮陽保濕。7天後揭去遮陽物。
4、田間管理
* （1）春秋紅鳳菜露地栽培的，栽種後每天清晨澆水，保持面濕潤。高溫乾旱期要灌水，汛期或大雨後及時排澇。4月上旬至5月下旬是生長的關鍵時期，每畝追施有機複合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹，現蕾開花前要及時打頂，促使養分積累在莖葉上。每畝追施複合肥10千克。
* （2）保護地栽培：塑料薄膜覆蓋時間為11月下旬至翌年3月上旬。覆蓋前割去地上植株，保留3-5厘米長的莖基部，清除殘枝枯葉。每畝撒施有機複合肥25千克，白天溫度保持15-30℃，超過32℃則要通風降溫。夜間保持5℃以上，相對濕度控制在65-75%。扣塑料薄膜後一般不澆水，以免降低地溫使生長緩慢。莖苗生長齊後，噴施1次葉面肥（保得微生物葉面增效劑）。採收後3天每畝用尿素5-6千克對水1000千克澆灌。
5、採收
嫩莖長至15-20厘米時採收，用快刀從植株離畦面3-5厘米處割下，揀去殘葉和黃葉片，分級捆把，排放在蔬菜框或保鮮袋內出售。採收後清理畦面，人工除草或每畝用10.8%高效蓋草能乳油30毫升、15%精穩殺得乳油60毫升防除雜草。分批採收，每採摘2-3次追肥水1次，每畝施尿素5千克，促進莖稈發芽生長。
藥用價值
* 【營養成分】 百克乾物質中含：鈣1.443g；磷0.17-0.3g；鉀2.83-4.63g；鎂0.92-1.06g；銅39.7ppm；鐵129-209ppm；鋅26-75ppm；錳47-148ppm；維生素C和粗蛋白含量也較高。
* 【化學成分】含花色苷（anthocyanin）
* 【藥性】味辛、甘、性涼。清熱涼血，活血、止血、解毒消腫。
* 【藥用】主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍毒、跌打損傷、潰瘍久不收斂。根莖止渴、解暑。葉健胃鎮咳。
* 【用法用量】 內服：煎湯，10～30g，鮮品30～90g。
* 外用；適量，鮮品搗敷；或研末撒。
儲存
* 【採集加工】：全年均可採收，鮮用或曬乾
* 【最適儲存溫度】：5-8℃ 相對濕度：95%RH以上
* 【冷害】：5℃以下，紅鳳菜於5℃以下會受到冷害，只能存放一周左右，於10℃以上因葉片呼吸作用強，失水、腐爛快，故儲存期亦不長。於10℃亦只能存放一周左右。
* 【儲存溫度（℃）】： 0 5 15 常溫（25℃）（註：上下溫度天數對應參考）
* 【儲存期限（天）】：6-10 6-10 1-2 1 [1]
物種研究
F. Davies （1979）在其論文中曾將木耳萊公陽ura cusimbua （D. Don） S. Moore並人本種，作為異名。但兩者葉形及基部都有明顯的區別。檢查該種我國西藏、滇西北和印度的標本，發現後者植株高大，葉大，邊緣其不規則的銳鋸齒，基部常擴大成抱莖的葉耳；側脈多數；頭狀花序較多數，密集成傘房圓錐狀，與本種有明顯的區別。因此，兩者應分立為獨立的種較為適宜。
紫背菜的功效與作用 紫背菜什麼人不能吃
紫背菜也叫紅鳳菜，是一種野生草本植物，屬於菊科，人們在收集他的新鮮嫩葉後，可以當綠色蔬菜食用，能補血也能緩解氣血虧損對維持人體健康有很大好處，那麼植被採用哪些功效與作用呢？在日常生活中又有哪些人不能食用紫背菜呢？
紫背菜的功效與作用
1、補血
補血增強人體造血功能是植被才最重要的功效，因為紫...標籤: 紫背菜,紅鳳菜
2、清腸排毒
紫背菜是一種性質微寒的野生蔬菜，他還有大量纖維素能清理腸道中的熱毒環節，腸熱腸燥並能軟化大便，可讓腸道變成淤積的毒素，隨身體擔心一起排出體外，經常吃紫背菜能起到清腸排毒潤腸通便的重要作用。
3、預防壞血病
[2] 紫背菜中還有多種對人體有益的微量元素，特別是抗賄，血栓的含量比較高，這種物質能很快被人體吸收，可提高人類身體的抗病能力，能預防壞血病出現，另外它還具有明顯的止血作用，人們在出現外傷出血時把它搗碎以後外敷在傷處就能儘快止血。
紫背菜什麼人不能吃
紫背菜最好卻不適合所有人，生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人就不能吃紫背菜，他們吃了紫背菜以後會讓毒素在肝臟部分堆積，容易引發肝炎和肝硬化，另外那些血壓偏高的人也不適合吃這種蔬菜，不然會讓血壓進一步升高，容易讓人體因高血壓而出現身體不適。
上面為大家介紹了紫背菜的功效與作用，也讓大家了解了哪些人不能吃紫背菜，以後大家再吃紫背菜時就能多加注意，能避免食用紫背菜以後讓身體出現不良反應。
紅鳳菜怎麼做好吃
紅鳳菜是一種草本植物，這種植物的葉子正面為綠色背面為紫紅色，炒制以後會有大量的紫紅色湯汁出現，它也叫紅莧菜，是一種能補益氣血，潤肺化痰，並能強壯身體的健康蔬菜，但很多人對紅鳳菜的使用方法還不了解，今天小編就專門介紹這方面的知識，並告訴大家紅鳳菜怎麼做最好吃。
紅鳳菜怎麼做好吃
紅鳳菜有多種不同的吃法，人們在採集新鮮的紅鳳菜以後，用清水洗淨，加入適量麻油或薑絲以及蚝油和食用鹽等調味料，能把它製成涼拌菜，紅鳳菜在洗淨以後還可以與蒜末搭配在一起炒着吃，除此以外它還能用來做沙拉或者煲湯，這些吃法都能讓人體吸收紅鳳菜中的豐富營養也能讓它的保健功效得到最好發揮。
1、紅鳳菜炒雞蛋
紅鳳菜和雞蛋搭配在一起炒着吃滋味特別好，在做的時候需要準備紅鳳菜150克雞蛋三個米酒適量鹽，麻油和大蒜以及白糖都要適量準備一些，把準備好的雞蛋磕開，調成蛋液，加入準備好的調味料和米酒調勻，在炒鍋中放油，加入準備好的蒜末炒香，再把紅鳳菜入鍋炒軟，隨後把雞蛋入鍋炒熟炒好以後出鍋即可。
2、涼拌紅鳳菜
紅鳳菜涼拌也特別好吃，在做的時候要把五百克紅鳳菜洗淨以後去掉水分並放到廢水中超，20分鐘取出以後過冷水降溫，然後再把它切成段狀，另外準備適量蒜泥，生抽，香醋和麻油，以及少量白糖和食用鹽，把這些調味料放在一起，製成料汁，直接澆在處理好的紅鳳菜上，裝盤以前用筷子調勻就可以。 [3]
3、紅鳳菜沙拉
紅鳳菜還能用來做沙拉，在做的時候要準備二百克紅鳳菜，50克番茄，一個洋蔥，100克蘆筍和適量的紫山藥，另外還要準備適量優酪乳和果糖以及檸檬汁，還有少量食用鹽以及橄欖油，把準備好的所有蔬菜全部處理乾淨以後，放在一起加入準備好的調味料，最後放入檸檬汁和優絡乳，用筷子調勻以後就得到美味的蔬菜沙拉。
【注】鑑於中藥特殊性，此文僅供參考，如要使用，請尊醫囑！後果自負。
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