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植物篇：開花的種類（梔子花 （茜草目茜草科植物））
目錄
梔子花 （茜草目茜草科植物）
梔子花（學名：Gardenia jasminoides），又名梔子、黃梔子。屬雙子葉植物綱、茜草科、梔子屬常綠灌木，枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香，是重要的庭院觀賞植物。單葉對生或三葉輪生，葉片倒卵形，革質，翠綠有光澤。漿果卵形，黃色或橙色。除觀賞外，其花、果實、葉和根可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。花可做茶之香料，果實可消炎祛熱。是優良的芳香花卉。梔子花喜光照充足且通風良好的環境，但忌強光曝曬。宜用疏鬆肥沃、排水良好的酸性土壤種植。可用扦插、壓條、分株或播種繁殖，喜溫濕，向陽，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土，易發生葉子發黃的黃化病。 主要分布在貴州、四川、江蘇、浙江、安徽、江西、廣東、廣西、雲南、福建、台灣、湖南、湖北等地，是岳陽市的市花。 通常說的梔子花指觀賞用重瓣的變種大花梔子。革質呈長橢圓形，有光澤。花腋生，有短梗，肉質。果實卵狀至長橢圓狀，有5-9條翅狀直棱，1室，種子很多，嵌生於肉質胎座上。5-7月開花，花、葉、果皆美，花芳香四溢。它的果實可以用來作畫畫的塗料。
基本信息
- 中 文 名：梔子花
- 拼 音：zhī zǐ huā
- 外 文 名：Cape Jasmine、gardenia
- 別 名：黃梔子、山梔
- 拉丁學名：Gardenia jasminoides Ellis
- 二 名 法：Gardenia jasminoides
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目 ：茜草目
- 科 ：茜草科
- 族 ：梔子族
- 屬 ：梔子屬
- 種 ：梔子
- 粵語別稱：水橫枝
- 原產地：中國
- 花 色：白
- 細胞分裂方式：有絲分裂
- 經濟價值：食用、藥用等
- 繁殖方法：繁殖以扦插、壓條為主
- 花 語：堅強、永恆的愛、一生的守候
- 主要品種：大葉梔子、水梔子、雀舌梔子等
- 生長環境：喜溫暖濕潤氣候，耐熱也稍耐寒
- 分布區域：長江流域，中國中部及中南部
形態特徵
梔子花 [1] 又名梔子，原產中國。喜溫暖濕潤和陽光充足環境，較耐寒，耐半陰，怕積水，要求疏鬆、肥沃和酸性的沙壤土。梔子花葉色四季常綠，花芳香素雅，綠葉白花，格外清麗可愛。它適用於階前、池畔和路旁配置，也可有作籬和盆栽觀賞，花還可做插花和佩帶裝飾。梔子植株大多比較低矮，高1.2米，干灰色，小枝綠色。單葉對生或主枝三葉輪生，葉片呈倒卵狀長橢圓形，有短柄長514厘米，頂端漸尖稍鈍頭，葉片革質，表面翠綠有光澤，僅下面脈腋內簇生短毛托葉鞘狀。花單生枝頂或葉腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高腳碟狀，一般呈六瓣，有重瓣；品種大花梔子，花萼裂片，倒卵形至倒披針形伸展，花葯露出。漿果，卵狀至長橢圓狀，有59條翅狀直棱黃色或橙色，1室，種子多而扁平，嵌生於肉質胎座上。花期較長從5-6月連續開花至8月，果熟期10月。
葉
灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。葉對生，革質，稀為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無毛，上面亮綠，下面色較暗；側脈8-15對，在下面凸起，在上面平。葉柄長0.2-1厘米，托葉膜質。
花
花芳香，通常單朵生於枝頂，花梗長3-5毫米；萼管倒圓錐形或卵形，長8-25毫米，有縱棱，萼檐管形，膨大，頂部5-8裂，通常6裂，裂片披針形或線狀披針形，長10-30毫米，寬1-4毫米，結果時增長，宿存；花冠白色或乳黃色，高腳碟狀，喉部有疏柔毛，冠管狹圓筒形，長3-5厘米，寬4-6毫米，頂部5至8裂，通常6裂，裂片廣展，倒卵形或倒卵狀長圓形，長1.5-4厘米，寬0.6-2.8厘米。
花絲極短，花葯線形，長1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，長約4.5厘米，柱頭紡錘形，伸出，長1-1.5厘米，寬3-7毫米，子房直徑約3毫米，黃色，平滑。
果
果卵形、近球形、橢圓形或長圓形，黃色或橙紅色，長1.5-7厘米，直徑1.2-2厘米，有翅狀縱棱5-9條，頂部的宿存萼片長達4厘米，寬達6毫米；種子多數，扁，近圓形而稍有稜角，長約3.5毫米，寬約3毫米。花期5-7月，果期5月至翌年2月。
生長環境
喜光也能耐蔭，在庇蔭條件下葉色濃綠，但開花稍差；喜溫暖濕潤氣候，耐熱也稍耐寒（-3℃），喜肥沃、排水良好、酸性的輕粘壤土，也耐乾旱瘠薄，但植株易衰老。抗二氧化硫能力較強。萌櫱力、萌芽力均強，耐修剪更新。
梔子花原產中國，全國大部分地區有栽培，集中在華東和西南、中南多數地區，福建、貴州、浙江、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、陝西南部等省份。河南省唐河縣為「梔子之鄉」，此外，四川省內江市，湖南省岳陽市、常德市的市花即為梔子花。
經濟價值
食用
涼拌梔子花
梔子花500克，蔥花、薑絲各適量。將梔子花去雜洗淨放入沸水中煮一沸，撈出、瀝水，晾涼，用筷子抓松置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、薑絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血、解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽癰腫腸風下血等病症。
梔子蛋花
梔子花200克、雞蛋3枚、蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨放入沸水中稍悼，切成碎末，雞蛋磕入碗中打勻，將梔子花放入雞蛋中攪拌均勻，鍋中加油燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、薑絲和食鹽、味精炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃寬腸利氣的功效，適用於胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病症。
梔子花炒小竹筍
梔子花200克去殼小竹筍150克臘肉100克蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨稍焯小竹筍斜切成薄片臘肉切成小丁鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數遍加蔥花、薑絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用於胃納呆滯飲食減少腹脹便結等病症。
梔子花鮮湯
梔子花150克豬瘦肉100克榨菜絲30克蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨稍焯瀝乾水豬肉切絲鍋中加水煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲再煮至豬肉漂起撇浮沫加蔥花、薑絲及其他五味佐料盛人湯碗中。此湯鮮香清爽具有養胃補中清熱利腸的功效。適用於體虛納差腸風下血大便不暢咳嗽咯痰牙齦腫痛等病症。
花茶
將花朵烘乾後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下攤成薄層以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
醃製蜜餞
將花瓣以鹽搓揉後以冷開水洗淨、瀝乾以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻裝在密封容器內醃製3天即可食用。
涼拌食法
先以鹽漬通常將花瓣以鹽搓揉後放入容器內，食用前取出以白開水衝去鹽分，加入一些調味料如麻油等。余燙的時候為避免變色應儘量減少時間。將花朵投入熱開水後迅速取出。裝入盤內即食。也可依嗜好添加其它調味劑。
油炸
用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊以不能露出花瓣為宜。放進油鍋中熱炸至金黃色即可。
梔子蜂蜜湯
新鮮梔子花15g，蜂蜜少許，加水煎湯服。本方源於《滇南本草》。梔子花清瀉肺熱，蜂蜜潤肺燥，用於肺熱或肺部燥熱咳嗽或咯血。
梔子花炒韭菜
新鮮梔子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水燒開將梔子花放入清洗稍稍變色即可，撈出瀝乾。韭菜清洗乾淨，切成3寸長左右一截。將韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的話可以放少許紅辣椒，紅、黃、綠、白相間色澤明亮，韭菜補腎、梔子利尿。 [1]
藥用
- 中醫上以果實入藥，稱之為山梔子，或稱為梔子、焦山梔、生梔子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清熱瀉火，主治熱病心煩、目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒瘡瘍等症。
- 在化學層面，梔子含有獨特的化學物質——梔子素、梔子苷等，能阻止那些抑制胰島素生成的酶發揮作用，進而促進胰島素正常分泌，繼而改善糖尿病病情。
- 梔子性苦、寒、無毒。氣微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃經。梔子花含黃酮類梔子素、果膠、鞣質、藏紅花素等，根、葉、花皆可入藥，有鎮靜、降壓，抑菌、致瀉、鎮痛、抗炎，調節平滑肌，加速軟組織的癒合等作用，有瀉火除煩，消炎祛熱，清熱利尿，涼血解毒之功效。
- 梔子花苦寒，能血分而清邪熱，寬腸通便，防癌， 梔子花含有纖維素，能預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
- 梔子花根、葉、果實均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。
- 梔子花、果實、葉和根可入藥，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中梔子果入藥，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入藥主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。
- 《本草綱目》稱其「悅顏色，《千金翼》面膏用之。」《滇南本草》稱其「瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。」
- 性味歸經：性寒，味甘苦；入肺、肝經。
- 功效主治：清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。
- 主要成分：梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。含揮髮油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種維生素。
梔子花的花語有哪些？
周圍的鄰居就發現了這棵梔子樹原來是天上的仙女，每家每戶都種上了一棵梔子樹。漸漸的這個消息傳得越來越遠，女人們為了變得像仙女一樣漂亮都會在梔子花盛開之季在頭頂帶上一朵梔子花。從此梔子花散布在人間各個角落，梔子花香也傳遍每個大街小巷。
「梔子花開呀開，梔子花開呀開，像晶瑩的浪花，盛開在我的心懷」相信這首歌都被大家所熟知，看到文字就不經意間哼唱出旋律。這首《梔子花開》是由何炅演唱的並且把梔子花帶入了大家的視野，一定讓很多人都想要了解梔子花。
梔子花屬茜草目中茜草科類植物 ，英文名叫做Gardenia jasminoides，又稱為梔子、黃梔子，屬常綠灌木。梔子花原產地就是中國。它喜歡陽光好且濕潤的環境，與此同時也特別害怕被水淹，肥沃疏鬆的酸性沙壤土很適合它的生長。它也特別的堅強，在寒冷的冬天也能生長，雖然喜歡陽光，但是如果沒有條件，半陰的條件下，它也一樣能生長。
梔子花的形態特徵
梔子花的灌木，大多較茂盛高11-118英寸，葉相對而生，葉子形狀多樣常見的形狀就像娃娃臉型，長1.2-10英寸，寬0.6-3英寸，頂端由圓潤逐漸變尖，葉片向陽面呈亮綠色，背陽面顏色較暗。
花，聞上去芳香入鼻，常見單朵花獨自生於枝頂花梗長0.1-0.2英寸。花絲很短，花葯呈線性生長長度約為0.8英寸伸出；花柱部分較粗且厚，長約為1.8英寸；柱頭呈紡錘形伸出，長約為0.4英寸，寬約2英寸；子房為黃色，直徑約為0.1英寸，觸之平滑。
梔子花果通常為卵圓形、近球形、橢圓形或長圓形，顏色大多呈黃色或橙紅色，長0.6-2.8英寸，直徑0.5-0.8英寸。種子數量多，形狀扁，呈近圓形並且帶有一點稜角，長約0.1英寸，寬約0.1英寸。花期為每年的5-7月份，果期為5月至第二年的2月。
梔子花花語
梔子花會在每年的夏季開花，開出的花朵只有純潔的白色，是一種芳香迷人且高貴淡雅的花，給人以高貴優雅的感覺。香味撲鼻，使人心曠神怡，味道就好像奶油的香味，很濃郁但卻一點也不膩。很多人被它的香味和外表所吸引，梔子花純白聖潔，醉人的香味，讓人賞心悅目，因此很多人喜歡將梔子花種在自己家的花園裡。梔子花有四個花語，每一個花語背後都有一段浪漫感人的傳說。
1. 梔子花代表着喜悅。
梔子花的香味讓人聞之便感覺身心輕盈並且遠離世俗，加之它在夏季盛開。梔子花花骨朵慢慢綻放的時候，似乎在告訴大家，炎熱的夏天已經悄悄來臨。
據說在制度森嚴的天庭中，有一位美麗的仙女，她就是梔子花，她有6個姊妹，也就是我們熟知的「七仙女」。如果沒有了解過凡間的生活也許她會日復一日的過着同樣的生活，但是當她偶然的一次到凡間，見到了人間的多姿多彩後，就再也不能忍受天庭里枯燥乏味的生活了。於是，她不顧母后的反對下凡，天后大發雷霆，告訴她如果她執意下凡只能化作樹，不能成人，不能感受人間的酸甜苦辣和愛恨情仇。
天后以為這樣能讓梔子花仙女迷途知返，沒想到梔子花仙女竟然毫不猶豫的同意了天后的要求，寧願在人間做一棵樹也不要在天庭百無聊賴的當公主。於是，梔子花下凡了並且甘願做一棵樹看着來來往往的人們，體會他們的感情，看着他們的故事。
附近的村莊住着一位生活貧苦的農民，老實憨厚，自己一個人無憂無慮的生活着，早晨勞作，太陽下山就回家，有時勞作累了便在樹蔭下乘涼。梔子花仙女也每天觀察着這位農民，很是羨慕他自在安逸的生活。農民被梔子花的香味深深地吸引了，就把這課小樹移回家，對它很是喜愛，便栽在自家門口百般呵護。小樹在農民的悉心照料下越發茂盛，在夏天盛開出許多小白花。梔子花仙女為了報答農民，在白天農民出去勞作的時候偷偷變成人為農民洗衣做飯打掃衛生，晚上農民回來便做回梔子花，香飄十里，並且每當梔子花開花時散發的香味可以讓農民睡得特別安穩放鬆。
這樣過去數年，周圍的鄰居就發現了這棵梔子樹原來是天上的仙女，每家每戶都種上了一棵梔子樹。漸漸的這個消息傳得越來越遠，女人們為了變得像仙女一樣漂亮都會在梔子花盛開之季在頭頂帶上一朵梔子花。從此梔子花散布在人間各個角落，梔子花香也傳遍每個大街小巷。
2、梔子花代表着堅強
梔子花在夏季頂着酷熱依舊開出最美麗的花朵。它經歷完涼爽的秋風后又在萬物沉睡的冬天孕育花苞，熬過天氣狀況極不穩定的春天，在炎熱的夏天堅強的生機盎然的開放着。
3、梔子花代表着永恆的愛
因為梔子花背後動人美麗的傳說賦予了它如此神聖浪漫的花語。枝葉一年四季都是誘人的翠綠，一直像一個騎士一樣守候着公主一般的花朵直到夏天綻放。這就是人們尋覓一生都憧憬的愛。很多人給伴侶送花都會選擇梔子花，不僅僅是因為它代表永恆的愛，還因為它背後那個美麗的傳說。 [2] 很久很久以前有一個姑娘，她家不管什麼都是白色的，裙子、家具等，這樣的生活吸引到一個白衣天使出現在她家，並且祝福姑娘照顧一顆梔子花種子，如果種子發育得很好的話就會遇到一個白衣少年。在姑娘的精心照料下種子開出了潔白無瑕的花朵。這時白衣天使再次出現在她的面前，變成了姑娘夢中情人的樣子就是一個身着白衣的英俊瀟灑的少年。最後他們幸福地生活在一起。
4、梔子花代表着一生的守候
葉子獨自三季默默守護着，為梔子花的盛開孕育着積攢更多營養，等到夏季花開做它最強勁的後援，隨時為它補充營養。梔子花因為有葉一年四季的默默守候而毫不畏懼地綻放。這個花語來自於梔子花背後另一個感人的故事。很久很久以前有一位姑娘和書生相遇了，不久就相知相愛並且結為夫妻。書生需要進京趕考，不幸在路途中遭遇歹徒，這位姑娘知道後悲痛欲絕導致生病，一個月後由於傷心過度不治身亡。沒想到這時書生突然中了狀元回到家中，知道妻子因為自己才不治身亡，在妻子墳前守了很久很久，後來墳前竟然長出了一株梔子花。
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