植物篇：開花的種類（無花果樹 （桑科 榕屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

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植物篇：開花的種類（無花果樹 （桑科 榕屬植物））

屬於桑科，為榕屬落葉灌木，屬亞熱帶落葉小喬木。長期生長於熱帶和溫帶。無花果生長勢強，並有多次生長習性，幼樹新梢及徒長枝當年生長量可達2m 以上；萌芽力、發枝力都較弱，骨幹枝生長明顯，其上潛伏芽較多，且壽命很長，可達數十年。無花果耐旱、耐蔭、耐鹽鹼，具有速生、早果、豐產的優點。

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基本信息

• 中文學名：無花果樹
• 拉丁學名:Ficus carica Linn.
• 界  :植物界
• 門  :被子植物門
• 綱  :雙子葉植物綱
• 亞 綱:金縷梅亞綱
• 目  :蕁麻目
• 科  :桑科
• 族  :榕族
• 屬  :榕屬
• 種  :無花果
• 分布區域:我國廣為分布

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無花果的形態描述

無花果, 干皮灰褐色, 平滑或不規則縱裂。小枝粗壯, 托葉包被幼芽, 托葉脫落後在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕。單葉互生, 厚膜質, 寬卵形或近球形, 長10~20 cm, 3~5掌狀深裂, 少有不裂, 邊緣有波狀齒, 上面粗糙, 下面有短毛。雄花生於癭花序托內面的上半部, 雄蕊3;雌花生於另一花序托內。聚花果梨形, 熟時黑紫色;瘦果卵形, 淡棕黃色。花期4—5月, 果自6月中旬至10月均可成花結果。很多人以為是一年兩次成熟, 其實是一年的6月至10月都產果, 因質量不同而區分夏秋兩種果實。

早熟無花果 , 也叫新疆早黃, 是南疆阿圖什特有品種, 分布於南疆各地。果實大, 扁圓形, 兩端平, 平均果質量53.3 g, 最大果質量69 g。完全成熟後果皮呈黃色, 有白色橢圓形果點, 果頂不開裂。果肉淡黃色略呈淡紅色, 果肉花蕊頂部有的呈紫紅色, 肉質柔軟, 味甜, 品質中上。夏果成熟期在7月中旬, 秋果成熟期8月中旬到9月下旬。10月下旬落葉。

晚熟無花果 , 分布於南疆各地。果實呈扁圓錐形, 平均單果質量46.4 g, 最大果質量55 g。果梗較長, 果皮黃白色, 有白色果點。果皮極薄, 易剝皮。果肉淡黃色, 極柔軟, 汁多味甜, 品質上等。夏果實在7月下旬至8月上旬成熟, 比早熟種晚上市10~15 d, 但豐產性比早熟種強。

營養價值

無花果含糖量達15%~20%, 且含有維生素A、C等養分, 具有生津、開胃、止瀉痢等功能, 是維吾爾醫學中不可缺少的藥材。無花果是稀有的果品, 果實甘美可口,營養豐富, 它不僅含糖量高, 而且含有多種維生素, 有較大的藥用價值。中醫學上用果乾入藥, 能開胃止瀉, 主治咽喉痛。維吾爾民族醫生用它作滋補強壯、軟堅化結、健脾胃、助消化、療痔瘡、祛風濕的藥物, 效果良好。無花果樹又是一種比較理想的觀賞與環境保護樹種。它的樹冠大、枝葉茂盛, 鐵杆銀莖美觀大方, 並散發出清郁的芳香, 沁人心脾。枝葉可以吸收空氣中的苯和二氧化碳等有害氣體, 有利於環境保護。

園林價值

葉片寬大，果實奇特，夏秋果實纍纍，是優良的庭院綠化和經濟樹種。

無花果又是一種防污抗污的環境保護樹種，能抵禦二氧化碳、二氧化硫、硝酸霧、苯、粉塵等有害氣體的污染。它葉片大，具有良好的吸塵效果。因此無花果是城市、機關、學校、醫院及工礦區綠化的優良樹種。

栽培技術

繁殖方法

無花果的繁殖方式有多種，但一般多採用扦插繁殖，一年內多個月份都可扦插，成活率高。扦插育苗技術要點：選地要選用無鹽鹼的土壤。它雖抗鹽鹼，但含鹽鹼稍高，扦插期易受害而致死亡，應以土壤肥沃的沙壤土和有機質含量高的土壤為好。

采插條

應在秋季落葉後樹液停止流動時採集，如春季采插條則要在發芽前進行。采母樹地面或母樹主幹下部的萌發枝作插條，為保障貯存質量，插條在存放前應放在清水中浸泡3天左右，撈取後按一層插條一層細沙，澆適量水以保持土壤濕潤。

扦插

用粗度適宜、剪口平整無毛茬、無劈裂，長度在20厘米左右的插條進行扦插。要因地適宜先將地整細、施肥做床，一般床寬50厘米,床高33厘米左右，或做35厘米的小壠，壠距35厘米左右，隨做壠，隨扦插，隨澆水，扦插深度17—18厘米。扦插時間應掌握在當地能癒合生根期前3天左右，此時扦插可減少外界不良氣候的影響，其癒合生長速度快。

生長管理

無花果雖插穗易癒合生根，但也要注意扦插後的管理，管理要點是：

• ①其癒合組織形成期，對溫度要求較高應及時提高低溫；同時，加強水分供應。癒合生根後期插穗長出大量的毛根，此時氣溫逐漸升高，應注意增加土壤水分。
• ②癒合生根後和發葉期要避免澆泥漿水，切防糊葉現象出現，對低床扦插的更應注意。
• ③堅持看土壤墒情澆水，土壤潮濕要少澆或不澆，如果土壤乾旱要多澆水，保持土壤濕潤狀態為適宜。
• ④無花果幼苗不耐寒，在初凍或倒春寒前要做好防寒（凍）保溫工作，簡單的方法是埋好土或蓋好草簾、樹葉、稻草等覆蓋物。
• ⑤當幼苗進入營養生長期前後，堅持每個月輕施一次以氮肥為主的複合肥。施肥量依苗齡增長而逐漸增加。並隨着苗根系的增深，以深溝施效果為好，但要注意施肥時避免傷根。

定植

可盆栽或在荒坡、田園、庭院栽培。利用荒坡、田園、庭院等栽培的，其定植密度一般適當加大密度可採用1×2米，定植單坑深50—70厘米。直徑為40—60厘米，以含磷鉀的混合肥（如人畜、禽糞、綠肥、餅肥、化學複合肥）等作基肥，定植適期在華北應在清明前後，東北宜在穀雨前後，南方可在秋季落葉後移栽定植，但應避開開花結果期。

整形修剪

無花果的整形修剪較簡單，修剪整形技術要求不高，一般採用多主枝自然開心形整枝方式，但要全株保留3—5條主枝，不留側枝，主枝組直接着生在主枝上。幼樹期間重點抓好培養主枝，並注意抬高主枝角度，促進多發枝條，達到迅速擴大樹冠的目的。進入初果期後，抓好多培養枝組，以便促進形成一定的產量。盛果期時注意培養骨幹枝，更新大中型枝組剪縮弱枝組。對樹勢衰老或病蟲害嚴重的，可利用基部或枝上發出的萌櫱枝或隱芽,重新培養主枝和枝組。

無花果從7月中旬開始，陸續到11月份成熟。無花果的採摘一般宜在晴天的早晨或傍晚進行，見已成熟的果實頂端有一小孔微開，果皮出現固有品種（多分紅、黃品種）的色澤時，採摘。過熟的果實采後不耐貯藏和運輸。

肥水管理

無花果幼樹生長期，如基肥不足則應施肥。方法是在離主根40厘米左右處，株施腐熟雜肥5公斤左右；盆栽的至少施入1公斤。成齡樹株施腐熟農家肥15公斤左右，在落葉前後施入基肥，追肥宜在新梢旺長期及果實迅速膨大期為好。無花果是較耐肥的果樹，但應偏重施磷鉀肥，一般氮磷鉀的比例為0.5:1:1。因其較耐旱不耐澇，新梢生長及果實膨大期需水量較大，但長期受漬或積水重的環境，易造成落花、落果、落葉，甚至死亡，因此亦要注意做好排澇排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之後的連陰雨季節，要注意遮雨或倒盆控水。

無花果（學名：Ficus carica Linn.）

是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木；高達10米，多分枝；樹皮灰褐色，皮孔明顯；小枝粗，葉互生，厚紙質，寬卵圓形，長寬10-20厘米，掌狀3-5裂，小裂片卵形，具不規則鈍齒；葉柄粗，長2-5厘米；雌雄異株，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花集生孔口，雌花花被與雄花同，花柱側生；榕果單生葉腋，梨形，徑3-5厘米，頂部凹下，熟時紫紅或黃色，基生苞片3，卵形，瘦果透鏡狀。花果期5-7月。

新鮮幼果及鮮葉治痔療效良好；果實味甜可食或作蜜餞，又可作藥用；也供庭園觀賞。分布於地中海沿岸，從土耳其至阿富汗；中國唐代即從波斯傳入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。無花果對土壤條件要求極不嚴格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂質土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能比較正常地生長；不耐寒，冬季溫度達-12℃時新梢頂端就開始受凍；喜光；有強大的根系，比較耐旱。

植物學史

無花果的原產地一說是小亞細亞土耳其的卡里亞（Cariea）；一說是阿拉伯南部（沙特及也門），後傳入敘利亞、高加索及土耳其等地，再後由希臘人與福安尼克亞人於公元前14世紀前後引入地中海沿岸各地。

無花果傳入中國大約是在漢代，最早在新疆各地栽培，至唐代（公元7世紀）才由新疆經絲綢之路傳入甘肅、陝西諸地，以後傳入中原。到宋代，嶺南諸地已栽培。因其果形似饅頭，南方多稱為「木饅頭」，並始稱「無花果」，謂其無花而實（宋·張師政《倦遊雜記》）。元明時期（公元14世紀），無花果栽培漸盛，除廣泛食果、入藥外，歉年還用於救荒（明·朱棣《救荒本草》）。無花果的栽培利用也積累了豐富的經驗，世人爭相栽種，在中原各地得到較快發展。當時的扦插、分株等繁殖方法，在庭院的栽培配置，北方冬季防寒保護等成功的經驗一直沿襲。

主要品種

黃色品種

卵圓黃：葉為匙嘴型。果實長卵圓形，近梗部漸細長，頂端平。果皮果肉均為黃色，品質中等。夏果7月上旬，秋果8月中旬開始成熟。中國青島、煙臺一帶均有栽培。

小果黃：果型小而短，果柄亦短。皮黃色，肉厚，品質好。8月下旬開始成熟。

黃色種：樹形較高，枝條稀疏，枝間節間長，葉大。果實小，圓錐形。果面黃綠色，果實剖面玫瑰紅色。汁少，品質不如紅色種。成熟期早，7月下旬開始成熟，8月中下旬採收。中國上海郊區栽培較多。

新疆早熟無花果：果實大，扁圓形，單果平均重53.3克，最大的重69克。完全成熟後果皮呈黃色，有白色橢圓形果點。果肉淡黃色，肉質柔軟味甜，品質中上。夏果7月中旬成熟，秋果8月中旬開始成熟。

新疆黃無花果：果扁圓錐形，果重平均68.6克，最大果重74克。果皮黃色，有明顯果點。果肉淡紅色，肉質柔軟，味甘多汁，品質極上。該品種樹旺，夏、秋果都豐產。

新疆晚熟無花果：果扁圓錐形，果梗較長。果皮黃白色，有白色果點。果肉淡黃色，味甜，品質上等。果實7月下旬開始成熟可陸續採收至9月下旬。

紅色品種

英國紅：葉為葡萄葉形，果球形，果皮淡紫紅色，秋果肉乳白色。8月中旬開始成熟。中國大連、旅順地區有栽培。

紅色種：樹型矮小，枝葉茂密，葉小色濃。果實暗紫紅色，扁圓形。汁多肉嫩，品質較佳，8月下旬開始成熟。中國上海、南京、南通等地均有栽培。

日本紅：果皮暗紫紅色，果肉味美香甜，單果重30-50克，果實7月開始成熟，可采至10月上旬。中國安徽壽縣等地有栽培。

其他品種

除上述品種外，根據栽培目的不同，還有一些可選擇的品種。如適宜鹽鹼地、沿海灘涂栽培的布蘭瑞克和紅果1號，該品種抗寒抗病力強，結果早、產量高，果實香味濃郁，可溶性固形物含量在17%以上，加工性能好，適合製作多種保健食品和飲料；綠抗1號和寧選1號抗寒性中等，抗病力及耐鹽力強，果實大，風味極佳，含可溶性固形物16%左右，既是優良的鮮食品種，又可以加工成多種產品。

主要價值

藥用價值

性味：甘；性涼。

歸經：肺；胃；大腸經。

藥理作用：

• ①無花果含豐富的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時）。
• ②乾果的水提取物經活性炭、丙酮處理後所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。
• ③從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02毫升（大鼠）或0.05毫升（兔），可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對 兔、貓和犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。降壓作用原理可能屬於末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取後再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降壓作用。

化學成份：

果實含有機酸類，其中有大量枸櫞酸，並有少量延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸（succinic acid）、丙二酸（propane diacid）、奎寧酸（quinic acid）、莽草酸（shikimic acid）；還含B族維生素及無花果蛋白酶（ficin）、黃麴黴毒素（B1、B2、G1、G2）、γ-胡蘿蔔素（γ-carotene）、葉黃素（lutein）、堇黃質（violaxanthin）等類胡蘿蔔素類化合物；還含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（glycine）、穀氨酸（glutamic acid）、亮氨酸（leucine）、蛋氨酸（methionine）、丙氨酸（alanine）等氨基酸；並含寡肽如六肽（H-Ala-Val-Asp-Pro-Ile-Arg-OH）、五肽（H-Leu-Tyr-Pro-Val-Lys-OH）、三肽（H-Leu-Val-Arg-OH）、以及蛋白質脂肪、糖類及鈣（Ca）、鐵（Fe）等微量量元素。

經濟價值

無花果是世界上最古老的栽培果樹之一，經濟價值較高。果實可以加工製作果醬、果脯、罐頭、果汁、果粉、蜜餞、糖漿及系列飲料等，是無公害的綠色食品，被譽為「21世紀人類健康的守護神」。為此，中國國內外都十分重視無花果的研究開發工作，其系列產品已身價倍增。 無花果果期相當長。從6月到11月，每年有5個多月的收果期，新鮮果實可陸續不斷地供應市場，又適合陸續加工，不需要堆積貯存。良種單果重一般在50-100克，較大果可達150克以上。鮮食加工兼用，對發展鄉鎮企業十分有利。