植物篇：開花的種類（山慈菇（蘭科、杜鵑蘭屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

山慈菇 圖片來自 日本物語

開花的種類——山慈菇（蘭科、杜鵑蘭屬植物）

山慈姑，中藥名。為蘭科杜鵑蘭屬植物杜鵑蘭Cremastra appendiculata（D. Don） Makino或獨蒜蘭屬植物獨蒜蘭Pleione bulbocodioides（Franch.）Rolfe的假鱗莖。植物杜鵑蘭，分布於我國黃河流域至西南、華南等地；植物獨蒜蘭，分布於我國華東、中南及陝西、甘肅等地。具有清熱解毒，消腫散結之功效。主治癰疽惡瘡，瘰癧結核，咽痛喉痹，蛇、蟲咬傷。

基本信息

• 中文學名：山慈姑
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱

山慈菇 圖片來自 中藥禁忌網

• 目：微子目
• 科：蘭科
• 屬：杜鵑蘭屬、獨蒜蘭屬
• 種：杜鵑蘭、獨蒜蘭
• 採收時間:夏、秋季
• 毒 性:小毒

貯藏

貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀

別名

金燈花《本草拾遺》，鹿蹄草《經驗方》，山茨菇《百一選方》，慈姑《乾坤秘韞》，山慈姑《綱目》，毛慈姑《藥材資料匯編》，泥冰子《中藥材手冊》，算盤七、人頭七、太白及、水球子、泥賓子《全國中草藥匯編》，采配蘭《浙江藥用植物志》

形態特徵

1、杜鵑蘭，陸生植物。假鱗莖聚生，近球形，粗1-3厘米。頂生1葉，很少具2葉；葉片橢圓形，長達45厘米，寬4-8厘米，先端急尖，基部收窄為柄。花葶側生於假鱗莖頂端，直立，粗壯，通常高出葉外，疏生2枚筒狀鞘；總狀花序疏生多數花；花偏向一側，紫紅色；花苞片狹披針形，等長於或短於花梗（連子房）；花被片呈筒狀，先端略開展；萼片和花瓣近相等，倒披針形，長3.5厘米左右，中上部寬約4毫米，先端急尖；唇瓣近匙形，與萼片近等長，基部淺囊狀，兩側邊緣略向上反折，前端擴大並為3裂，側裂片狹小，中裂片長圓形，基部具1個緊貼或多少分離的附屬物；合蕊柱纖細，略短於萼片。花期6-8月。

2、獨蒜蘭，陸生植物，高15-25厘米。假鱗莖狹卵形或長頸瓶狀，長1-2厘米，頂生1枚葉，葉落後有1杯狀齒環。葉和花同時出現，橢圓狀披針形，長10-25厘米，寬2-5厘米，先端稍鈍或漸尖，基部收狹成柄，抱花葶。花葶頂生1朵花。花苞片長圓形，近急尖，等於或長於子房；花淡紫色或粉紅色；萼片直立，狹披針形，長達4厘米，寬5-7毫米，先端急尖；唇瓣基部楔形，先端凹缺或幾乎不凹缺，邊緣具不整齊的鋸齒，內面有3-5條波狀或近直立的褶片。花期4-5月，果期7月。

生長環境

• 1、杜鵑蘭，生于山溝陰濕處。
• 2、獨蒜蘭，生於海拔630-3000米的林下或溝谷旁有泥土的石壁上。

入藥部位:假鱗莖。

性味:味甘、微辛，性寒。

歸經:入肝、胃、肺經。

功效:清熱解毒，消腫散結。

主治:癰疽惡瘡，瘰癧結核，咽痛喉痹，蛇、蟲咬傷。

相關配伍

1、治癰疽疔腫、惡瘡及黃疸:慈姑（連根）、蒼耳草等分。搗爛，以好酒一鍾，濾汁溫服。或干之為末，每酒服三錢。（《乾坤秘韞》）

2、治瘡癤腫毒，淋巴結結核，毒蛇咬傷:（獨蒜蘭）假鱗莖9-15g。水煎服。外用以適量搗爛敷。（《湖南藥物志》）

3、治背癰:（獨蒜蘭）鮮假球莖、細葉石仙桃鮮假球莖各3-4個，嚼服，每日1次；另取上藥適量，搗爛外敷患處，外貼菜葉或其他鮮葉，再用紗布包紮，每日換藥1次。（《浙江藥用植物志》）

4、治指頭炎、癤腫:（獨蒜蘭）假球莖9-15g。水煎，連渣服；另取假球莖適量，加燒酒或醋搗爛，外敷局部。（《浙江藥用植物志》）

用法用量

內服：煎湯，3-6g；或磨汁；或入丸、散。外用：適量，磨汁塗；或研末調敷。

藥理作用

降壓作用。

使用注意

正虛體弱者慎服。

現代應用

1、治療肝硬化。

2、治療食管賁門癌梗阻。

3、治療宮頸癌。

炮製

一、採集加工：夏秋季採挖，除去莖葉、鬚根、洗淨，蒸後，晾至半干，再曬乾。

二、炮製方法：現行，取原藥材，除去雜質，分檔，洗淨，潤透，切薄片。乾燥，篩去灰屑。或用時搗碎。

鑑別

一、藥材性狀：

• 1、杜鵑蘭，假鱗莖呈不規則扁球形或圓錐形，長1.8-3cm，膨大部直徑1-2cm，頂端漸突起，具葉柄痕，有時旁近有花葶痕，基部臍狀，有鬚根或鬚根痕；表面黃棕色或棕褐色，凹凸不平，有皺紋或縱溝紋，膨大部分有2-3條微突起的環節，節上有的具鱗葉乾枯腐爛後留下的絲狀維管束。質堅硬，難折斷，斷面灰白色，略呈粉性（加工品表面及斷面呈黃白色，角質）。氣微，味淡，帶粘性。
• 2、獨蒜蘭，假鱗莖與杜鵑蘭類似，但不及杜鵑蘭飽滿，呈圓錐形或不規則瓶頸狀團塊，長1.5-2.5cm，直徑1-2cm，上部漸突起，頂端斷頭處呈盤狀，下部膨大且圓平，近基部凹入；表面黃白色或淺棕色（木去皮），較光滑，有皺紋，膨大部無環節，環節1-2條位於基部凹入處。斷面淺黃色，角質，半透明。氣微，味淡，微苦，稍有粘性。

二、飲片性狀：為類圓形或不規則的薄片，外表皮灰黃色或黃棕色，具細皺紋，可見葉基、鬚根痕及環節。切面黃白色或淡棕黃色，角質樣半透明，有眾多筋脈紋及筋脈小點。質堅。氣微，味淡，嚼之帶粘性。

相關論述

1、《本草從新》：「山慈姑根類慈姑、小蒜，去毛殼（有毛殼包裹者真，故今人俱稱為毛姑）。」

2、《三農紀》：「植藝：冬時折取嫩芽種田間，來年四月移植。泡製：冬采其根，發灰湯煮熟，去皮，乃不麻唇刺喉。可制粉霜。」

附註:除獨蒜蘭外，尚有同科同屬植物雲南獨蒜蘭Pleioneyunnanensis（Rolfe）Rolfe[CoelogyneyunnanensisRolfe；PleionechiwuanaTangetWang]又名：冰球子（四川、貴州）、糯白芨、獨葉白芨（雲南），其假鱗莖作山慈菇藥用，分布於四川、貴州、雲南。

山慈姑的營養價值

山慈菇是一種水植物，它的果實為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點像馬蹄呈長長的圓形，富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。

山慈姑的做法

拔絲山慈姑

主料：山慈姑400克

輔料：芝麻10克，雞蛋清80克

調料：白砂糖100克，植物油40克，澱粉(豌豆)20克

做法：

(1)山慈姑去皮，切塊。

(2)雞蛋清放入適量干澱粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干澱粉後待用。

(3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。

(4)另一淨鍋內加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內復炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入塗過油的盤子內。

養生功效：拔絲山慈姑具有養陰潤肺，清熱止血的功效。適用於治療咳咯血、潮熱盜汗。

山慈姑會中毒嗎?

光慈菇毒性較強，過量可引起中毒，平時食用時要注意用量

山慈姑的食用禁忌

*1、身體虛弱者慎用山慈菇。

* 2、麗江山慈菇，光慈菇毒性較強，過量可引起中毒，大量久服可引起胃腸道不良反應、多發性神經炎、白細胞減少等。

《中國藥典》：山慈菇

拼音注音:Shān Cí Gu

來源:本品為蘭科植物杜鵑蘭Cremastra appendiculata （D.Don）Makino、獨蒜蘭Pleione bulbocodioides（Franch.）Rolfe 或雲南獨蒜蘭Pleione yunnanensis Rolfe的乾燥假鱗莖。前者習稱「毛慈菇」，後二者習稱「冰球子」。夏、秋二季採挖，除去地上部分及泥沙，分開大小置沸水鍋中蒸煮至透心，乾燥。

性狀 毛慈菇：呈不規則扁球形或圓錐形，頂端漸突起，基部有鬚根痕。長1.8～3cm，膨大部直徑1～2cm。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋或縱溝，中部有2～3條微突起的環節，節上有鱗片葉乾枯腐爛後留下的絲狀纖維。質堅硬，難折斷，斷面灰白色或黃白色，略呈角質。氣微，味淡，帶黏性。

冰球子：呈圓錐形，瓶頸狀或不規則團塊，直徑1～2cm，高1.5～2.5cm。頂端漸尖，尖端斷頭處呈盤狀，基部膨大且圓平，中央凹入，有1～2條環節，多偏向一側。撞擊外皮者表面黃白色，帶表皮者淺棕色，光滑，有不規則皺紋。斷面淺黃色，角質半透明。

貯藏:置乾燥處。

炮製:除去雜質，水浸約1小時，潤透，切薄片，乾燥或冼淨乾燥，用時搗碎。

鑑別:本品橫切面；毛慈菇 最外層為一層扁平的表皮細胞，其內有2～3列厚壁細胞，淺黃色，再向內為大的類圓形薄壁細胞，含黏液質，並含有澱粉粒。近表皮處的薄壁細胞中含有草酸鈣針晶束，長70～150μｍ。維管束散在，外韌型。

冰球子:表皮細胞切向延長，澱粉粒存在於較小的薄壁細胞中，維管束鞘纖維半月形，偶有兩半月形。

歸經:歸肝、脾經。

性味:甘、微辛，涼。

功能主治:清熱解毒，化痰散結。用於癰腫疔毒，瘰癧痰核，淋巴結結核，蛇蟲咬傷。

用法用量:3～9g。外用適量。

摘錄 《中國藥典》

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