植物篇：開花的種類（吊瓜子 （葫蘆科 栝樓屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

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植物篇：開花的種類（吊瓜子 （葫蘆科 栝樓屬植物））

吊瓜子是倍受廣大消費者所喜愛的保健休閒食品, 它富含三萜皂甙、有機酸、樹脂以及人體所需的多種氨基酸, 微量元素, 具有抗菌、抗癌、防癌作用。它口感柔綿, 香脆奇特, 更具有健胃, 化痰、治痰和清肺等作用。熟吊瓜子是經過現代工藝和傳統配方精製加工而成的, 既有較高的藥用價值, 又具有獨特的營養成分。

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基本信息

• 中 文 名：吊瓜子
• 外 文 名：Hanging melon seeds
• 科 ：葫蘆科
• 屬 ：栝樓屬
• 領 域：植物學

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形態特徵

吊瓜學名栝樓, 屬葫蘆科栝樓屬, 系多年生質滕本植物。為雌雄異株, 喜溫曖濕潤氣候, 較耐寒, 不耐旱, 怕水澇;吊瓜為深根作物, 主根長達10m, 能深入土中1~1.5m。高產栽培需求土層深厚, 疏鬆肥沃, 排水良好的沙質壤土種植為佳, 不宜在全日照條件, 乾旱或低洼地栽培。整個生育期170天左右, 在江西適應山區種植, 武寧縣清江鄉、石渡鄉都有廣泛的栽培。吊瓜子一年種植多年收穫, 當年種植667m2可獲干籽50kg以上, 2年後可進入高產期, 產干籽150kg左右, 產值可達3000多元, 高產可達300kg。種植吊瓜子具有省工、省成本、投資少、收效快的優勢。

攀援藤本，長達10米；塊根圓柱狀，粗大肥厚，富含澱粉，淡黃褐色。莖較粗，多分枝，具縱棱及槽，被白色伸展柔毛。葉片紙質，輪廓近圓形，長寬均約5-20厘米，常3-5 (-7) 淺裂至中裂，稀深裂或不分裂而僅有不等大的粗齒，裂片菱狀倒卵形、長圓形，先端鈍，急尖，邊緣常再淺裂，葉基心形，彎缺深2-4厘米，上表面深綠色，粗糙，背面淡綠色，兩面沿脈被長柔毛狀硬毛，基出掌狀脈5條，細脈網狀；葉柄長3-10厘米，具縱條紋，被長柔毛。卷鬚3-7歧，被柔毛。花雌雄異株。雄總狀花序單生，或與一單花並生，或在枝條上部者單生，總狀花序長10-20厘米，粗壯，具縱棱與槽，被微柔毛，頂端有5-8花，單花花梗長約15厘米，花梗長約3毫米，小苞片倒卵形或闊卵形，長1.5-2.5 (-3) 厘米，寬1-2厘米，中上部具粗齒，基部具柄，被短柔毛；花萼筒筒狀，長2-4厘米，頂端擴大，徑約10毫米，中、下部徑約5毫米，被短柔毛，裂片披針形，長10-15毫米，寬3-5毫米，全緣；花冠白色，裂片倒卵形，長20毫米，寬18毫米，頂端中央具1綠色尖頭，兩側具絲狀流蘇，被柔毛；花葯靠合，長約6毫米，徑約4毫米，花絲分離，粗壯，被長柔毛。雌花單生，花梗長7.5厘米，被短柔毛；花萼筒圓筒形，長2.5厘米，徑1.2厘米，裂片和花冠同雄花；子房橢圓形，綠色，長2厘米，徑1厘米，花柱長2厘米，柱頭3。果梗粗壯，長4-11厘米；果實橢圓形或圓形，長7-10.5厘米，成熟時黃褐色或橙黃色；種子卵狀橢圓形，壓扁，長11-16毫米，寬7-12毫米，淡黃褐色，近邊緣處具稜線。花期5-8月，果期8-10月。

生長環境

吊瓜喜暖濕潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，吊瓜適宜生長發育的溫度為18-32℃，10℃時生長基本停頓。宜選擇在擁有深厚、疏鬆濕潤的土壤特性，且又不澇的地區種植。 長興吊瓜,系浙江省長興縣地方特色良種.吊瓜,學名栝樓,屬葫蘆科植物,有藥用、食用之分.長興以栽培食用吊瓜為主,所食用的吊瓜籽從果實中獲取.長興吊瓜子以其殼薄仁肥、質脆香濃、口感好等優點,成為食用瓜子中的佳品。

品種

仁栝樓，中華栝樓，雙邊栝樓，大子栝樓等。

主要價值

吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名「吊瓜」。營養豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閒食品。瓜產籽質脆肉滿，香氣濃厚，是休閒食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。

藥用價值

現代資料表明, 栝樓種子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白質、多種氨基酸和16種無機元素, 經測定種子中脂肪酸總量約26%, 其中飽和脂肪酸占30%, 不飽和脂肪酸占66.5%, 以栝樓酸 (trichosanic acid) 為主。甾醇以菜油甾醇 (campesteral) 、谷甾醇 (sitosterol) 和豆甾醇 (stigmasterol) 及其衍生物。三萜類為五環三萜化合物。種子的蛋白質總含量為5.46%, 如蛋白質栝樓素 (trichokirin) 和糖蛋白。由此看來, 栝樓子藥效的發揮, 源於這些物質的藥理作用。

繁殖方式

塊根繁殖

選擇結果3~5年、生長健壯、無病蟲害、結瓜多、子多、粒重的吊瓜品種, 於2~3月選擇晴暖天氣挖出塊根, 選取徑粗3~5cm、斷面白色的新鮮塊根, 切成5~7cm長小段作種根, 切口處粘上草木灰 (拌入50%鈣鎂磷肥) , 再噴0.5~1mg/kg赤黴素稍晾乾後栽種。栽種時間2月下旬至3月底, 按行株距挖穴7cm深, 每穴平放種根一段, 再覆蓋肥土、蓋膜。幼苗出土後及時破膜開孔, 引苗出膜。

種子繁殖

1 育苗法。

一般於當年9~11月, 當果實表面有白粉變橙黃色時, 採收果大而壯實, 果柄粗短的成熟果實, 連柄採下於陰涼通風、乾燥的室內晾乾;第2年春季播種前取出種子放入40℃左右、1%的鹽水中泡浸4~6小時, 再轉入冷水中浸泡20小時, 取出瀝乾水分, 細沙拌勻置於28℃左右溫室內催芽, 待大部分種子破口露白即可播種。苗床應選擇肥沃、溫曖向陽、排水方便的地方, 在施足基肥的前提下, 於早春整地, 畦寬1.3m, 長度因地而宜, 要求做到地肥、土細、畦面平, 灌足底水, 覆蓋2cm火土灰。於2月中旬, 按行距15cm開溝, 溝深2~3cm, 然後按苗距6cm播種, 將種尖或裂口朝下按入土中, 覆蓋3cm細土或火土灰, 澆水保濕, 畦面覆蓋地膜。當幼苗長至3片真葉時可以移栽大田。

2 直播法。

一般在3月下旬至4月中旬進行, 播前在整好的栽植地上按行距5m、株距2m挖穴, 穴徑和深各50cm, 施入腐熟的基肥蓋上細土10cm, 然後扒開每穴播種6~8粒, 種尖或裂口向下, 播後覆蓋細土2~3cm, 蓋草保溫保濕或蓋地膜, 出苗後揭去蓋草或破膜, 苗高10cm左右間苗, 每穴保留壯苗2~3株。

吊瓜又叫栝樓

為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名"吊瓜"。其籽干炒後食用，質脆肉滿，香氣濃厚，是休閒食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。吊瓜不僅籽可以食用，其根、莖、葉、果皮均可入藥。

保健食用

據《本草綱目》、《中藥大辭曲》等中醫藥文獻記載，其皮、籽、根具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結、消腫祛毒、滑腸通便等功效。因吊瓜果實含三萜皂甙、有機酸、樹脂糖類和色素，具有抗菌、抗癌作用。吊瓜子含甙、皂甙、有機酸及其鹽類、樹脂、樹膠脂肪以及色素等，主要用於潤肺、化痰、清腸、治痰熱咳嗽、燥潔便秘、痛腫、乳少。

宜興特產

宜興山區特產優質吊瓜子，其富含人體必需的多種氨基酸、微量元素和蛋白質，經現代工藝焙制而成，為上等休閒保健食品。宜興吊瓜籽的口感非常好，其味綿潤，脆香異常，微甜微咸，讓你吃了停不住口。更有健胃、潤肺、化痰、散結、滑腸的功效，主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等症。浙江長興已有長期種植吊瓜子的歷史。