植物篇：開花的種類（刺五加（五加科 五加屬植物））
植物篇：開花的種類（刺五加（五加科 五加屬植物））
別名：坎拐棒子、老虎潦、一百針。灌木，高1-6米；分枝多。葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒；小葉柄有棕色短柔毛。傘形花序單個頂生，有花多數；總花梗無毛，花梗無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合生成柱狀。果實球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。
根皮祛風濕、強筋骨，泡酒制五加皮酒（或製成五加皮散）。根皮含揮髮油、鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A，B1。根皮亦可代「五加皮」，供藥用；種子可榨油，制肥皂用。 分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北和山西。生于山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。
目錄
刺五加（學名：Acanthopanax senticosus (Rupr. Maxim.) Harms）
基本信息
- 中 文 名：刺五加
- 拉丁學名：Eleutherococcus senticosus (Ruprecht & Maximowicz) Maximowicz
- 別 名：刺拐棒、坎拐棒子、一百針、老虎潦
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 :雙子葉植物綱
- 亞 綱:薔薇亞綱
- 目 :傘形目
- 科 :五加科
- 族 :多蕊木族
- 屬 :五加屬
- 種 :刺五加
- 分布區域:中國、朝鮮、日本、俄羅斯
- 命名者及年代:(Rupr. Maxim.) Harms，1894
形態特徵
灌木，高1-6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀僅節上生刺或無刺；刺直而細長，針狀，下向，基部不膨大，脫落後遺留圓形刺痕，葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，長3-10厘米；小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，長5-13厘米，寬3-7厘米，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，側脈6-7對，兩面明顯，網脈不明顯；小葉柄長0.5-2.5厘米，有棕色短柔毛，有時有細刺。
傘形花序單個頂生，或2-6個組成稀疏的圓錐花序，直徑2-4厘米，有花多數；總花梗長5-7厘米，無毛；花梗長1-2厘米，無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛，邊緣近全緣或有不明顯的5小齒；花瓣5，卵形，長-2毫米；雄蕊5，長1.5-2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱狀。
果實球形或卵球形，有5棱，黑色，直徑7-8毫米，宿存花柱長1.5-1.8毫米。花期6-7月，果期8-10月。
繁殖方法
種子
刺五加的果實一般在每年的9月中、下旬成熟，其果實採收後不能直接播種，需要經過一個冬季完成生理成熟過程後，種子才能發芽。
種子採收處理：在9月中、下旬，當果實由黃褐色變為黑色變軟時採收。採收後首先進行篩選，除去雜質和秕種子，將果實放入冷水中浸泡1~2天，然後搓去果皮和果肉，再用清水漂洗，取沉底的飽滿種子晾乾。處理時把種子和濕砂以1:3的比例混拌均勻後，放在室內堆藏一段時間，在背風向陽處挖深40厘米，寬40厘米，長度視種子量的多少而定的溝槽，溝槽底部鋪上5厘米厚的濕砂，然後將種砂混和物放到溝槽內，厚約30厘米，上面再覆5厘米厚的濕砂，最後覆上20厘米的土壤成丘狀，覆土時每隔一定距離放置一段草把，以利於通風。待到春天解凍後將種子取出，放在向陽處晾曬，每天翻動幾次，當有30%以上的種子裂口時即可以播種。
播種育苗：播種育苗時間一般在4月上、中旬。苗圃地最好選擇土壤肥沃、排水良好的山地，坡度不超過15度；農家的菜園地亦可。播種前做床，床土要深翻耙細，結合整地，每畝可施入優質農家肥2000千克。做成寬1.2米、長10米、高0.2米的苗床。然後將苗床澆透水，待水滲下床面稍干後，將處理好的種子均勻地撒在床面上，上面覆蓋細土厚0.5~1厘米，然後蓋上地膜或稻草，大約1個月後出苗。當出苗率達到50%後揭去地膜或稻草。當苗高3~5厘米時進行間苗，苗高達到10厘米時定苗，株距8~10厘米。在間苗的同時要進行除草鬆土。
扦插
硬枝扦插：選取二年生的枝條，上面要有3~5個芽，剪成15厘米長的插穗，斜插入土中，保持一定溫度和濕度。春季扦插要用薄膜覆蓋，溫度保持在25度左右。夏季則要搭設遮蔭棚。如在林內扦插，則可以在床面覆蓋上一層落葉。
嫩枝扦插：在6~7月間，選取生長健壯的半木質化的枝條，剪成長10厘米的插條，只留一片掌狀複葉或將葉片剪去一半。將插條按株行距8×15厘米斜插入苗床中，插入的深度為插條長的2/3,澆透水後用地膜覆蓋，以保持土壤濕度，大約半個月左右即可生根，茴香如何栽培效益高然後去掉薄膜，第二年即可移栽。
分櫱
在春天土壤完全解凍前，將植株周圍萌發的幼苗連根挖出，或者連同母株一起挖出分株。分株的幼苗必須生長健壯，根系好，無傷根，以60×60厘米的株行距定植。
栽培技術
移栽定植
（一） 選地與整地
選地：應選擇針闊混交林、闊葉林或者疏林地，上層林木鬱閉度在0.3~0.5之間。坡向以陰坡、半陰坡為宜。也可選擇宜林荒山荒地，進行全光造林。要求土壤濕潤肥沃，排水良好。林地坡度不超過25度。
清場整地：要全面清除雜草、灌木，割茬高不超過6厘米。採用穴狀整地方式，穴規格為50×50厘米，清除樹根、雜草和石塊，疏鬆土壤。造林株行距為1×1.5米，即栽植密度為6666株/公頃。
（二） 栽植
要做到精心栽植，苗木最好是隨起隨栽，在運輸過程中必須打包，防止風吹日曬。運到造林地塊的苗木，要及時假植，防止苗木風乾，保證成活率。栽植時，苗要扶正，根系舒展，土要踩實。
田間管理
鬆土除草：樹苗定植後要及時進行除草鬆土，首先割除萌發的雜草和灌木，射乾的種植技術在種植穴內鬆土，結合除草中耕二次，以保持田間清潔。
追肥：在6月下旬追肥一次，施腐熟的農家肥或人糞尿，在根部採取放射狀溝施，追肥後覆土，並澆1次清水。
剪枝整形：隨時剪去生長過密的枝條，以及枯死枝、衰老枝、病腐枝和畸形枝，保持樹木衛生狀況及旺盛長勢。
採收加工
嫩葉採收：從4月下旬至8月末皆可採摘。要準確掌握採摘時機，在嫩葉完全舒展，尚處於鮮嫩狀態時採摘。採摘時要用「采一留一」的辦法，保證有足夠的葉片供樹木正常生長。
嫩莖採收：刺五加一般在4月下旬至5月上旬開始發芽，當嫩莖長到15~20厘米時即可採摘。掌握採摘時機非常重要，采早了產量不高，味道不好；采晚了莖會變老，品質下降。 根皮及莖幹的採收：根及莖幹的採收宜在秋天樹木落葉後進行。對那些經過多年採摘和反覆平茬，沒有復壯希望的老齡樹連根挖出，地上莖幹部分截成20厘米長的段，洗淨曬乾後捆成小捆。根部挖出後抖掉泥土，用清水洗淨，剝掉根皮曬乾後即可出售或儲藏。 [1]
藥用價值
刺五加在中國醫藥學中做為藥物廣泛應用已有悠久的歷史，具有「補中益精、堅筋骨、強志意」的作用，久服「輕身耐老」，與它藥配伍亦可「進飲食、健氣力、不忘事」。南北朝劉宋·雷斆著《炮炙論》記五加皮有「陽人使陰，陰人使陽」的作用。 國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。
刺五加的功效作用及食用方法
（一）功效
刺五加，味辛；苦；微甘；性溫。歸肝經；腎經。祛風濕；補肝腎；強筋骨；活血脈。主風寒濕痹；腰膝疼痛；筋骨痿軟；小數點兒行遲；體虛贏弱；跌打損傷；骨折；水腫；腳氣；陰下濕癢。
《本經》："主心腹疝氣，腹痛，益氣療躄，小兒不能行，疽瘡陰蝕。"
《別錄》："療男子陰痿，囊下濕，小便餘瀝，女人陰癢及腰脊痛，兩腳疼痹風弱，五緩虛羸，補中益精，堅筋骨，強志意。"
《綱目》："治風濕痿痹，壯筋骨。"
《藥性論》："能破逐惡風血，四肢不遂，賊風傷人，軟腳，臀腰，主多年瘀血在皮肌，治痹濕內不足，主虛羸，小兒三歲不能行。"
《本草再新》："化痰除濕，養腎益精，去風消水，理腳氣腰痛，治瘡疥諸毒。"
《日華子本草》："明目，下氣，治中風骨節攣急，補五勞七傷。"
《陝西中草藥》："活血消腫。治風濕關節痛，陰囊濕疹，跌打損傷，水腫，小便不利。"』
《雲南中草藥》："治跌打損傷，骨折，瘡毒，瘧疾。"
(二）名家論述
《藥性類明》
兩腳疼痹，風濕也。五加皮苦泄辛散，能治風濕。《藥性論》言其破逐惡風血。破逐惡風血，即治痹之義也。丹溪治風濕腳痛加減法雲，痛甚加五加皮。可見其逐惡血之功大也。
《本草求真》
五加皮，腳氣之病，因於風寒濕三氣而成，風勝則筋骨為之拘攣。濕勝則筋脈為之緩縱，男子陰痿囊濕，女子陰癢蟲生，小兒腳軟。寒勝則血脈為之凝滯，筋骨為之疼痛，而腳因爾莫行。服此辛苦而溫，辛則氣順而化痰，苦則堅骨而益精，溫則祛風而勝濕，凡肌膚之瘀血，筋骨之風邪，靡不因此而治。蓋濕去則骨壯，風去則筋強，而腳安有不理者乎。但此雖屬理腳之劑，仍不免有疏泄之虞，須於此內參以滋補之藥，則用之歷久而不變矣。
《本草思辨錄》
五加皮，宜下焦風濕之緩證。若風濕搏於肌表，則非其所司。古方多浸酒釀酒，及酒調末服之，以行藥勢。心疝少腹有形為寒，肺熱生痿躄為熱，《本經》並主之。五加皮辛苦而溫，惟善化濕耳。化其陰淫之濕，即驅其陽淫之風。風去則熱已，濕去則寒除。即《別錄》之療囊濕、陰癢、小便餘瀝、腰腳痛痹、風弱、五緩，皆可以是揆之。
刺五加的作用
* 對中樞神經系統的作用
刺五加對中樞神經的興奮和抑制過程均有影響。刺五加不僅改善興奮過程，而且也加強抑制過程，使抑制趨於集中，使分化更完全，增加大腦皮層的內抑制過程。它的興奮作用原理不同於苯丙胺類的化合物，不僅毒性低，而且不擾亂正常的睡眠，刺五加對神經系統的興奮或抑制與用藥時神經系統的功能狀態和劑量大小頗有關係。刺五加還有着抗驚厥的作用。
* 抗疲勞作用
刺五加根的提取物和甙類均有抗疲勞作用。甙的作用較相提取物為強，較人參提取物及人參甙為強。
* 抗癌作用
刺五加根的提取物和總甙對動物實驗性的移植瘤、藥物誘發瘤、癌的轉移和小鼠自發白血病都有一定的抑制作用，還能減輕抗癌藥物的毒性。
* 增加機體的非特異性抵抗力作用
（1）刺五加能增加動物抵抗放射的能力，對一次急性X線照射或多次慢性照射，均有抗放射作用。
（2）對紅細胞遭受放射樣作用物質侵害時有保護作用，可作為放射損傷的預防和治療藥。
（3）刺五加能拮抗羅布毒素C的抑制免疫的作用。
（4）對蜱媒腦炎有特殊的抗病毒免疫力。
（5）刺五加提取物能增加毛細血管在低氣壓下的防禦能力，和降低人體由於冷和血液中血紅蛋白的含量而引起的發病頻率。
（6）刺五加花果醇提物、揮髮油，刺五加總黃酮均有耐缺氧作用。少量服用刺五加根浸液對高溫勞動者的主要系統的新陳代謝過程和勞動能力有良好的影響，而增大劑量則體溫升高、排汗量、肺活量和二氧化碳呼出量均增大，氧消耗升高，腎上腺皮質的糖皮質激素和雄性激素都能相對地和絕對地上升。並能提高機體對溫度變化（高溫、冷凍）的適應力。
調節病理過程
刺五加能使因化學因素、生物因素引起的紅細胞、白細胞的增多和減少恢復正常。如由硝酸鈷引起的紅細胞增多及苯肼引起的紅細胞降低，刺五加均能使之恢復正常。刺五加使降低的血壓很快回到正常。刺五加甙則有降壓作用。刺五加能調節內分泌功能紊亂。既能阻止促腎上腺皮質激素引起的腎上腺增生，又可減少由可的松引起的萎縮。既可防止甲狀腺素引起的甲狀腺肥大，又可防止甲基硫尿嘧啶引起的甲狀腺萎縮。既能使食物性及腎上腺性的高血糖症的血糖降低到正常，也可使胰島素引起的低血糖症的血糖增加。能降低由四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病的尿糖量及防止大鼠體重下降，並對此糖尿病的發展有截阻作用。能阻止相應的內分泌重量的變化，但不影響它們的分解代謝作用。刺五加能改變機體應激反應警戒期的病理過程，防止在此過程中的腎上腺增生，膽甾醇含量降低，胸腺縮小及胃出血情況減少。抗警戒期作用以刺五加甙E為最強，刺五加甙B1較弱，而刺五加甙C則無作用。刺五加還能產生應激反應的抵抗期。
抗衰老作用
刺五加有一定抗衰老作用。
對心血管系統的作用
刺五加提取物能擴張腦血管改善大腦的供血量。刺五加提取物及其基葉的乙醇提取液對血小板聚集有很強的抑制作用。刺五加浸膏還有抗心律失常作用，使正常竇律時間增加，使異常動作電位顯着減少。刺五加提取物能減弱心肌缺血組織損害，促進表面細胞的再生和心肌梗塞區域的恢復。
抗菌消炎作用
科學研究表明，刺五加對切除腎上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可減輕熱性發炎性水腫，在春季稍有消炎作用。對切除腎上腺的大鼠，在冬天和春天能阻止甲醛性關節炎症的發展。能減輕生理鹽水和15%蛋白溶液引起的炎症。用李司忒氏菌感染的小鼠和兔注射刺五加提取物後，第一個小時是降低了動物對感染的抵抗力，隨後明顯地提高了對感染的抵抗力，所以認為它有提高機體腸道桿菌的能力。
對內分泌系統的作用
刺五加對內分泌系統有着一定的調節能力。
免疫增強作用
刺五加能明顯提高細胞產生誘生干擾素的能力，對皮下注射環磷酰胺引起的白血球減少症有保護作用，對白血球減少症亦有顯着的預防作用。刺五加對肝臟中毒有明顯改善，並能促進機體抗感染的能力，對結核菌感染有一定的抵禦作用還有抗利尿作用。
刺五加提取物顯示可刺激細胞免疫力。研究發現其可刺激T-細胞產生，特別是助手細胞。因此刺五加被用於多種免疫相關疾病。德國科學家曾發現該草藥可能對治療AIDS的早期階段有很大幫助。研究發現其可通過上升數量的助手細胞和細胞毒素T細胞的協作作用來減緩病毒的擴散。
鎮痛、解熱作用
科學實驗表明，刺五加有鎮痛和一定的解熱作用。
預防壓力所至疾病
刺五加含有刺五加甙，其對腎上腺具有良好的作用，這個微小的腺體位於腎上部並分泌抵抗疲勞的荷爾蒙。服用刺五加被認為可推進機體解決從熱暴露到工作過度的生理壓力。並且增強抵禦疾病能力。以及人體的全面精力水平。
恢復精力
刺五加甙顯示出可提高敏銳度和物理耐力，卻沒有含咖啡因產品具有的效力減退。研究顯示刺五加甙可改善運動肌肉對氧的使用。這意味着人體可維持更久的有氧運動並更快的恢復精力。蘇聯的初步研究顯示其在該用途上可能是十分有效的。
淡化黃褐斑
刺五加能調整臟腑氣血功能，改善血液循環，促進新陳代謝，使皮膚得到足夠的氣血運行和正常營養，從而達到潤五臟、悅顏色之目的。
治療足跟痛
刺五加能「益氣補腎、堅筋骨，強腰膝」，從而可治「兩腳疼痹風弱」。
刺五加的副作用
（一）刺五加的用藥禁忌
陰虛火旺者慎服。
《本草經集注》："遠志為使。畏蛇皮、玄參。"
《本草經疏》："下部無風寒濕邪而有火者不宜用，肝腎虛而有火者亦忌之。"
《得配本草》："肺氣虛、水不足二者禁用。"
刺五加的毒副作用
關於服用刺五加的副作用報道極少。無論如何，副作用通常在較高劑量時出現，其中包括失眠，過敏，憂鬱和焦慮。患有風濕性心臟病的志願者報道在使用刺五加後會出現心包疼痛，頭痛，心悸和血壓上升。極少數使用者會出現短暫的輕微腹瀉。
在動物身上進行的毒理實驗已證實刺五加提取物事實上是無毒的。刺五加33%乙醇提取物的LD50(50%致死劑量)為14.5ml/kg或20.0ml/kg。而且在以日常劑量5.0ml/kg服用刺五加33%乙醇提取物的小鼠身上沒有發現任何長期毒性。人體研究已證實刺五加提取物(33%乙醇)是非常容易承受而且其副作用非常罕見。
刺五加的食用方法
（一）刺五加的吃法
刺五加的服用方法有很多，可以取幾片薄片泡水代茶飲，也可以泡酒喝，對於神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合歡皮15克，菌靈芝30克(先熬)，酸棗仁15克，茯神15克，當歸15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。下面是幾款常見的刺五加的食用方法：
刺五加煎雞蛋
把刺五加剁得稍碎一點,然後打上幾個雞蛋，放上精鹽,在鍋里用油煎熟即可。
刺五加包餃子
把刺五加剁碎了以後和肉餡放在一起，加上各種調料,然後包餃子吃味道特別鮮美。
刺五加炒肉
把肉切成細條，和刺五加放在一起炒熟即可。 [2]
（二）刺五加的附方
* 治男子婦人腳氣，骨節皮膚腫濕疼痛:進飲食，行有力，不忘事：五加皮四兩（酒浸），遠志（去心）四兩（酒浸令透，易為剝皮）。上曝干，為末，春秋冬用浸藥酒為糊，夏則用酒為糊，丸如梧桐子大。每服四、五十丸，空心溫酒送下。（《瑞竹堂經驗方》五加皮丸）
* 治一切風濕痿痹，壯筋骨，填精髓：五加皮，洗刮去骨，煎汁和曲米釀成飲之；或切碎袋盛，浸酒煮飲，或加當歸、牛膝、地榆諸藥。（《綱目》五加皮酒）
* 治腰痛：五加皮、杜仲（炒）。上等分，為末，酒糊丸，如梧桐子大。每服三十丸，溫酒下。（《衛生家寶方》五加皮散）
* 治鶴膝風：五加皮八兩，當歸五兩，牛膝四兩，無灰酒一斗。煮三炷香，日二服，以醺為度。（《外科大成》五加皮酒）
* 治四、五歲不能行：真五加皮、川牛膝（酒浸二日）、木瓜（干）各等分。上為末，每服二錢，空心米湯調下，一日二服，服後再用好酒半盞與兒飲之，仍量兒大小。（《保嬰撮要》五加皮散）
* 治虛勞不足：五加皮、枸杞根皮各一斗。上二味細切，以水一石五斗，煮取汁七斗，分取四斗，浸麴一斗，餘三斗用拌飯，下米多少，如常釀法，熟壓取服之，多少任性。（《千金方》五加酒）
* 治婦人血風勞，形容憔悴，肢節睏倦，喘滿虛煩，吸吸少氣，發熱汗多，口乾舌澀，不思飲食：五加皮、牡丹皮、赤芍藥、當歸（去蘆）各一兩。上為末，每服一錢，水一盞，將青銅錢一文，蘸油入藥，煎七分，溫服，日三服。（《局方》油煎散）
* 治損骨：小雞一隻，約重五、六兩（連毛），同五加皮一兩，搗為糊，搦在傷處，一炷香時，解下後，用山梔三錢，五加皮四錢，酒一碗，煎成膏貼之，再以大瓦松煎酒服之。（梅氏《驗方新編》）
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