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梁桂歡

來自中國餐飲協會的圖片

梁桂歡，女，1966年出生，廣東順德人。出身於倫教糕世家，國家中式面點高級技師，首批中國非遺美食大師，全面掌握倫教糕製作技藝全藝，2020年列入佛山市第六批市級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單，是佛山市倫教糕製作技藝的代表性人物，現任廣東順德梁桂歡倫教糕食品有限公司董事長、首席技師。

行業成就

1990年，梁桂歡開設「梁桂歡糕店」主營倫教糕。2010年梁桂歡製作的倫教糕獲廣東省食品行業協會頒發得「廣東嶺南特色食品」稱號。

2011年，廣東省衛生廳根據梁桂歡製作倫教糕的手工傳統技藝制定了廣東省食品安全企業標準《白糖米糕（倫教糕）》。

2012年倫教糕榮獲廣東名小食金獎。

2013年，梁桂歡成立「廣東順德梁桂歡倫教糕食品有限公司」任董事長、中式面點研發及生產部：首席技師職位。2013年，倫教糕獲佛山市旅遊協會頒發「佛山十大名小吃」的光榮稱號。

2014年，倫教糕被中國烹飪協會評為「中華名小吃」的光榮稱號。

2015年梁桂歡榮獲中華老字號傳承創新優秀掌門人稱號。

2017年，世界粵菜廚皇大賽中國區總賽區，梁桂歡榮獲金獎。2017年開辦佛山市順德區歡姐烹飪職業培訓學校，並任校長一職。

2018年，梁桂歡榮獲改革開放40周年中國餐飲行業突出貢獻獎。為保護正宗倫教糕的傳承與發展，梁桂歡倫教糕食品有限公司註冊了「倫教糕」、「倫禾園」、「梁桂歡倫教糕」、歡姐倫教糕和歡姐倫教糕圖形LOGO五個商標。

2019年領辦廣東省粵菜師傅大師工作室，授徒10人，其中7人已經考取中式面點高級技能證書，1人考取中式面點高級技師。2022年被中國餐飲協會授予「首批中國非遺美食大師」稱號。