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桔紅山楂

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中文學名:桔紅山楂 拉丁學名:Crataegus aurantia 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:大戟亞目 科:大戟科 屬:葉下珠屬

桔紅山楂(Crataegus aurantia )是薔薇科、山楂屬的植物。

落葉灌木至小喬木，高3-5米，葉片寬卵形，基部圓形、截形或寬楔形，上面深綠有稀疏短柔毛，下面淡綠被柔毛，復傘房花序，多花，花瓣近圓形，白色；果實幼時長圓卵形，成熟時近球形，干時桔紅色，有2-3小核，花期5-6月，果期8-9月。

產山西、陝西、甘肅、河北。

基本信息

中文名 桔紅山楂

學名 Crataegus aurantia

界 植物界

門 被子植物門

綱 雙子葉植物綱

亞綱 原始花被亞綱

目 薔薇目

科 薔薇科

亞科 蘋果亞科

屬 山楂屬

形態特徵

落葉灌木至小喬木，高3-5米，無刺或有刺，刺長1-2厘米，深紫色；小枝幼時被柔毛，一年生深紫色，老時灰褐色。葉片寬卵形，長4-7厘米，寬3-7厘米，先端急尖，基部圓形、截形或寬楔形，邊緣有2-3對淺裂片，裂片卵圓形，先端急尖，鋸齒尖銳不整齊，上面深綠有稀疏短柔毛，下面淡綠被柔毛，在中脈和側脈上較密；葉柄長1.5-2厘米，密被柔毛。復傘房花序，多花，直徑3-4厘米，總花梗和花梗密被柔毛，花梗長5-8毫米；花直徑約1厘米；萼筒鍾狀，外被柔毛；萼片寬三角形，全緣或先端有齒，花後反折；花瓣近圓形，白色；雄蕊18-20，約與花瓣等長；花柱2-3稀4，基部被柔毛。果實幼時長圓卵形，成熟時近球形，直徑約1厘米，干時桔紅色，有2-3小核，核背面隆起，腹面有凹痕。花期5-6月，果期8-9月。

生長環境

山坡雜木林中，海拔1000-1800米。

分布範圍

產山西、陝西、甘肅、河北。

栽培技術

選地

選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。

育苗

用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發芽率。

• （1）栽植時期

春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落葉後到土壤封凍前進行。秋末、冬初栽植時期較長，此時苗木貯存營養多，傷根容易愈和，立春解凍後，就能吸收水分和營養供苗木生長之需，栽植成活率高。

• （2）栽植方法

先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌均勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然後，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土密切接觸，並用腳踩實，表土用盡後，再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽後灌水，苗木下沉造成栽植過深現象。栽好後，在苗木周圍培土埂，澆水，水滲後封土保墒。在春季多風地區，避免苗木被風吹搖晃使根系透風，在根頸部可培土30厘米高的土畦。

管理

（1）深翻熟化，改良土壤

翻耕園地或深刨樹盤內的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏鬆土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。

（2）施肥方法

條施，即在行間橫開溝施肥；全園撒施，即當山楂根系已密布全國時，可將肥料撒在地表，然後翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時，在樹冠下按不同方位，均勻挖6～12個，30～40厘米深的穴倒入肥料，然後理土。

修剪枝

山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。

採收 9月下旬至10月下旬相繼成熟，採收。採收方法為剪摘法、搖晃、敲打三種。剪搞，就是用剪子剪斷果柄或用手摘下果實，這種方法能保證果品質量，有利貯藏，但費時費工。往往採用地下鋪塑料薄膜，用手搖晃樹或用竹竿敲打，將果實擊落的採收方法。採收後將山楂切片，放在乾淨的席箔上，在強日下暴曬。初起要攤薄些，曬至半干後，可稍攤厚些。另外，暴曬時要經常翻動，要日曬夜收。曬到用手緊握，鬆開立即散開為度。製成品可用乾淨麻袋包裝，置於乾燥涼爽處保存。

病蟲防治

白絹病

此病菌寄生于山楂樹體的根頸部分，受害部分產生褐色斑點並逐漸擴大，其上着生一層白色菌絲，很快纏繞根頸，當環周皮層腐爛後，全株枯死。

防治方法：注意肥水管理，增強樹勢；土壤充分熟化，防止日灼與凍害。

白粉病

對幼樹危害較重，輕者苗木衰弱，枝條纖細，當年無法嫁接；重者苗木枯死。被害後，新梢和葉片開始出現粉紅色病斑，上面覆蓋一層白粉，葉片狹長捲縮，嚴重時扭曲縱卷，最後苗木枯死。

防治方法：苗長出4～5片真葉後，立即噴布0．5波美度石流合劑，以後每隔半月噴一次，7月以後可根據情況停噴。對成年樹，發芽前噴布5波美度石硫合劑，可在花薹期及6月各噴一次50%可濕性多菌靈100倍液，或用50%可濕性托市津或甲基托布津800-1000倍液及石硫合劑。

桃小食心蟲

在山楂樹上一年發生兩代，主要危害果實。

防治方法：在越冬幼蟲出土前，於樹下用75%辛硫磷乳劑每公頃3．75～7．5千克拌成毒土撒入土中，誘殺。

山楂粉蝶

一年發生一代，以二至三齡幼蟲在卷葉中的蟲巢中越冬。當山楂芽開綻時，幼蟲轉移至芽上危害，在芽上拉絲，啃食嫩葉，以後在枝上拉絲張網。

防治方法：將越冬、越夏群居的幼蟲巢剪下，集中燒毀；幼蟲危害時，向蟲網噴灑50%敵敵畏乳劑1000倍液或505殺螺松乳劑1000倍或50%辛硫磷劑1000倍液進行防除。

主要價值

藥用價值

消食積，散瘀血，驅絛蟲。治肉積，症瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產後兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。

食用價值

山楂通過加工可以製成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。

適宜人群

凡傷食後引起的腹滿飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症、陣發性心動過速及各種癌症患者食用；適宜婦女月經過期不來或產後淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖症、壞血病（維生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絛蟲病患者、腸道感染者食用。

食用禁忌

山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故山楂與豬肝不宜同食。

山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養價值，故不宜同食。

山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以不宜同食。

山楂與維生素K3相剋，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。

處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發育造成不利影響。

山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發流產，故不宜多食。

植物文化

傳說一

相傳山東境內有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她並逼迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以後，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，並結出鮮亮的小紅果，人們叫它「石榴」。皇帝聞訊命人砍樹，並下令不准叫「石榴」，叫「山渣」——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為「山楂」。

傳說二

南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的皇貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說：「只要將『棠球子』（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月後病準會好。」貴妃按此方服用後，果然如期病癒了。

於是龍顏大悅，命如法炮製。後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓 又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。