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桂花白果羹是一道由白果肉，糖桂花等食材製成的食品。
中文名桂花白果羹白果肉300克糖桂花5克糖200克
主料：白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
1.將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾干。
2.鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，
再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。[1]