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桂花洋梨果醬

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桂花洋梨果醬是一道菜品，主料是梨，輔料有桂花等。

中文名桂花洋梨果醬主要原料梨，桂花是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜

基本信息

菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜

口味：甜味

工藝：煮

製作材料

主料：梨600克

輔料：桂花5克

調料：檸檬汁15克,麥芽糖300克

製作方法

1. 西洋梨洗淨瀝乾水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；

3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入果泥、檸檬汁用小火續煮；

5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀；

7. 加入桂花再煮3～5分鐘即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

製作要訣

西洋梨口感較軟較甜，紅皮或綠皮品種皆可使用，或換成等量水梨製作也可以。