桂圓燉豬腳檢視原始碼討論檢視歷史
| 桂圓燉豬腳 |
豬腳的粉絲當以女性居多。為什麼？想必大多數是衝着豬腳那層皮而來，
中文名桂圓燉豬腳是否含防腐劑否適宜人群大多數人副作用無
主料
豬蹄2.5斤
輔料
桂圓20顆， 棗(干)10顆，
調料
色拉油適量， 食鹽4克， 姜15克, 黃酒700毫升, 黃豆醬適量,
做法
豬腳剁成圈塊，放進冷水裡一煮沸，3分鐘後撈起過冷水，把豬皮上的毛拔乾淨（我用了眉鉗子，喻小2建議用火燒，下次採納）
瀝乾水的豬腳下熱油鍋猛爆5餘鍾，倒入黃酒在炒鍋里煮沸
燉鍋里放入桂圓與紅棗（我用的是酷菲斯燉鍋），倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊
大火燒開後，小火慢燉至豬腳桂圓香四溢，起鍋前放鹽（酌情放），倒醬油調色，最後大火收汁
菜品特色
豬皮中含有的大量膠原蛋白質和彈性蛋白是使皮膚皺紋減少、延緩皮膚衰老的殺手鐧。天下哪有女人不怕皺紋與衰老的，
她們不敢相信深愛着的男人對她的發誓「我更愛你現在備受摧殘的面容」，而寧願相信一鍋豬腳能給自己帶來最實質的安慰。[1]