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桂冠食品
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桂冠實業股份有限公司(英語:Laurel Corporation,簡稱:桂冠食品桂冠),其主要產品大多屬冷凍食品。同期成立「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑,期望能與消費者分享輕鬆備餐理念,共創餐桌上的幸福時光。

為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案,窩廚房主要課程分成四大系列課程:「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」,無論是廚房初心者、忙碌上班族、新手爸媽,甚至銀髮族,都能找到適合自己豐富且實用的課程,化繁為簡地讓美味佳餚輕鬆上桌。並以「食食刻刻‧輕鬆滿足」為主題針對現代家庭生活模式進行行銷,並推出「簡單做、開心吃」系列備餐方案,逐漸遍及家庭零售市場。

經營理念

  • 信守承諾,要做就做最好的

桂冠公司創立於1970年,秉持著「創新、認真、負責」的經營理念,深耕冷凍調理食品領域,並在研發與生產技術上不斷突破創新,包括原料取得、生產過程、產品儲存、運輸配送到販售末端,皆經過層層控管,確保消費者的權益。

  • 提供開心品味時光,以消費者需求出發,創新生活提案

消費者與親友團聚或家人一起享用火鍋、湯圓的時候,最能感受到開心品味的時光,這也成為消費者與桂冠最直覺的連結!現在,桂冠不只是提供高品質的產品,還致力於提供消費者多樣化的創新生活提案,針對不同消費群研發食材組合概念食譜,讓消費者在家就能簡單做開心吃。

  • 簡單做開心吃,讓創意料理組合充滿獨特性與成就感

隨著生活型態與消費趨勢的演變,桂冠產品由以往「存古風、留美味」的生產理念,轉進為「輕鬆生活」的新定位,讓消費者不用出國也能盡享義大利麵、炒飯系列等各國道地風味美食。透過冷凍食品的特性,讓烹調時間及複雜度大幅降低,只要將輕鬆生活系列產品作為基底,消費者在家烹調時也能自由組合冰箱中既有食材,創造兼具個人特色及美味的料理,使消費者成為烹調過程中最有價值的主角!

  • 堅持卓越品質,產品新鮮營養

為了堅持卓越品質,桂冠從源頭開始精挑細選最好的原料,例如:桂冠著名的湯圓,堅持選擇濁水溪契作圓糯米,為的是讓湯圓皮更Q彈,口味數十年如一;火鍋餃、日式火鍋料系列則選用膠強度高的魚漿,期望以優質新鮮的原料,讓消費者吃得到自然新鮮的口感、也吃得安心;另外,採用嚴選優質肉品製作包子、貢丸等產品,每一口都吃得到新鮮營養;為了生產更優質的沙拉醬,從歐洲引進化粧品製造等級的乳化機,讓均質過程良好、組織結構完整,擠花不易變形,口感絲滑細緻。桂冠對品質的堅持與努力,點滴皆藏在生產、服務流程裡。

  • 注重研發與時俱進,成為調理食品專家

桂冠隨時關注消費環境變化,及人口結構演變,在新產品研發過程中,以專業的研發能力盡可能符合消費環境新需求,推陳出新滿足消費者。因此,桂冠成立外食(業務用餐飲)服務團隊,啟動實驗廚房,有廚師、研發人員、採購人員、食品營養師共同參與專案執行,不斷地針對客戶需求研發新產品、持續改善各種作業流程,為客戶創造價值並降低成本與風險,讓客戶在輕鬆、便利的前提下,盡享優質服務。

企業訊息

冷凍食品冠軍 原圖鍵接]  
桂冠X米其林 原圖鍵接]  

桂冠4兄弟在公司各司其職,向來習慣在餐桌上討論解決問題桂冠「大家邊吃飯邊討論,桂冠很多決議就是如此產生。」耳濡目染之下,4兄弟的孩子也是從小一起吃飯長大,彼此相當熟絡,近年加入桂冠經營團隊,也延續上一代的討論和合作模式。[1]

冷凍食品素來是桂冠食品的天下,創辦至今已近半個世紀,桂冠旗下的魚餃和湯圓系列更是台灣人的共同回憶。經歷食安風暴時,桂冠食品當時主動向政府提報並回收產品,後來更將產品用油改由內部生產。優良品質加上原料把關,仍然穩坐檯灣冷凍食品的冠軍寶座。另一冷凍調理名牌卜蜂食品,其民眾支持度不及桂冠,而義美靠著品牌效應,旗下的冷凍食品也得到消費者的信賴,呈三家鼎立之勢。[2]

低調冷凍食品一哥桂冠,四十五年,首次敞開工廠大門,展示老品牌對食材的講究及細膩的製造工序;更斥資超過十億,打造桃園八德低溫物流中心「好食在」,待未來兩岸貨貿相通,將連接桂冠上海世達,搶下兩岸低溫物流商機![3]

打造「冷凍食品界精品」的桂冠董事長王正明,除了把繪畫的不同視角,運用在品牌經營與行銷,甚至會議紀錄、安排二代接班,都不離創新設計的思惟。[4]

台北第一本米其林指南誕生,近九成台灣人對於米其林餐廳充滿嚮往看準這波追「星」風潮,桂冠食品與米其林三星君品酒店「頤宮中餐廳」攜手合作共同打造中華料理新境界,帶來一系列星級料理,讓饕客們能輕鬆在家享受極致美味品嘗美食的幸福時光。[5]

每年冬至,食品大廠的「湯圓大戰」正式開打。成立快50年的桂冠實業,近年陸續推出抹茶黃金流沙等新口味湯圓應戰。這些創新背後,其實是一段長達5年、重新找回消費者的再造工程。[6]

《天下雜誌》八月封面故事〈失控的愛〉 原圖鍵接]  

桂冠實業與「天下實驗室」合作針對2,736個家庭進行親子溝通調查,報告顯示高達36.4%表示用餐前後的時間是家人聊天最重要的活動;然而,即使同桌吃飯,父母和子女卻各自分心,調查發現親子用餐時的注意力有1/3放在手機上,更有11.6%子女不知道要跟家人聊什麼。父母較關注子女課業與學習表現和交友狀況,但子女卻期待父母關心自己的興趣與嗜好,及未來生涯規劃、能力培養。[7]


= 熱銷商品

桂冠窩廚房 原圖鍵接] [1] 

桂冠公司創立於1970年,在冷凍調理食品的領域深耕,用心服務,為消費者品質把關。生活是一場美學的感官享受之旅,桂冠於今年創立了「桂冠品味教室」,定期舉辦美食講,與您一起編織極致開心的品味時光。


 桂冠窩廚房 : http://www.facebook.com/laurelstudio 
桂冠輕鬆生活: http://www.facebook.com/laurel.hmr
桂冠食品愛料理 : https://icook.tw › users › laurel



食品安全議題

中華民國行政院
食安資訊網 [2]

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。[8]

世界卫生组织 官網鍵結 [3]
食品安全資訊網 行政院食品安全辦公室 [4]
食品安全管理法 全國法規資料庫 [5]
世界衞生組織 -- 食品安全五大要點

世界衛生組織——食品安全五大要點

  • 食品安全連著民心。近日,按照中央「不忘初心、牢記使命」主題教育領導小組部署要求、中央紀委國家監委機關統籌協調,國家市場監管總局、公安部牽頭,會同教育部、農業農村部等12個部門,開展整治食品安全問題聯合行動。[9]


絕大多數人終其一生,總會在某一時刻罹患食物或水傳播的疾病。這突出了確保我們的食物不被潛在有害的細菌、寄生蟲、病毒、毒素和化學品污染的重要性。食品可能在生產、銷售和製備的任何環節遭受污染。從生產商到消費者,食品生產鏈上的每一個人都可發揮作用,確保我們吃的食物不會引起疾病。[10]

食品安全 相關節資料 科技新報網 [6]

參考文獻

企業視頻

2018 桂冠餐桌論談 - 好好說頓飯

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桂冠食品宣傳2