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桂冠實業股份有限公司（英語：Laurel Corporation，簡稱：桂冠食品、桂冠），其主要產品大多屬冷凍食品。同期成立「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，期望能與消費者分享輕鬆備餐理念，共創餐桌上的幸福時光。
為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案，窩廚房主要課程分成四大系列課程：「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」，無論是廚房初心者、忙碌上班族、新手爸媽，甚至銀髮族，都能找到適合自己豐富且實用的課程，化繁為簡地讓美味佳餚輕鬆上桌。並以「食食刻刻‧輕鬆滿足」為主題針對現代家庭生活模式進行行銷，並推出「簡單做、開心吃」系列備餐方案，逐漸遍及家庭零售市場。
經營理念
- 信守承諾，要做就做最好的
桂冠公司創立於1970年，秉持著「創新、認真、負責」的經營理念，深耕冷凍調理食品領域，並在研發與生產技術上不斷突破創新，包括原料取得、生產過程、產品儲存、運輸配送到販售末端，皆經過層層控管，確保消費者的權益。
- 提供開心品味時光，以消費者需求出發，創新生活提案
消費者與親友團聚或家人一起享用火鍋、湯圓的時候，最能感受到開心品味的時光，這也成為消費者與桂冠最直覺的連結！現在，桂冠不只是提供高品質的產品，還致力於提供消費者多樣化的創新生活提案，針對不同消費群研發食材組合概念食譜，讓消費者在家就能簡單做開心吃。
- 簡單做開心吃，讓創意料理組合充滿獨特性與成就感
隨著生活型態與消費趨勢的演變，桂冠產品由以往「存古風、留美味」的生產理念，轉進為「輕鬆生活」的新定位，讓消費者不用出國也能盡享義大利麵、炒飯系列等各國道地風味美食。透過冷凍食品的特性，讓烹調時間及複雜度大幅降低，只要將輕鬆生活系列產品作為基底，消費者在家烹調時也能自由組合冰箱中既有食材，創造兼具個人特色及美味的料理，使消費者成為烹調過程中最有價值的主角！
- 堅持卓越品質，產品新鮮營養
為了堅持卓越品質，桂冠從源頭開始精挑細選最好的原料，例如：桂冠著名的湯圓，堅持選擇濁水溪契作圓糯米，為的是讓湯圓皮更Q彈，口味數十年如一；火鍋餃、日式火鍋料系列則選用膠強度高的魚漿，期望以優質新鮮的原料，讓消費者吃得到自然新鮮的口感、也吃得安心；另外，採用嚴選優質肉品製作包子、貢丸等產品，每一口都吃得到新鮮營養；為了生產更優質的沙拉醬，從歐洲引進化粧品製造等級的乳化機，讓均質過程良好、組織結構完整，擠花不易變形，口感絲滑細緻。桂冠對品質的堅持與努力，點滴皆藏在生產、服務流程裡。
- 注重研發與時俱進，成為調理食品專家
桂冠隨時關注消費環境變化，及人口結構演變，在新產品研發過程中，以專業的研發能力盡可能符合消費環境新需求，推陳出新滿足消費者。因此，桂冠成立外食(業務用餐飲)服務團隊，啟動實驗廚房，有廚師、研發人員、採購人員、食品營養師共同參與專案執行，不斷地針對客戶需求研發新產品、持續改善各種作業流程，為客戶創造價值並降低成本與風險，讓客戶在輕鬆、便利的前提下，盡享優質服務。
企業訊息
桂冠4兄弟在公司各司其職，向來習慣在餐桌上討論解決問題桂冠「大家邊吃飯邊討論，桂冠很多決議就是如此產生。」耳濡目染之下，4兄弟的孩子也是從小一起吃飯長大，彼此相當熟絡，近年加入桂冠經營團隊，也延續上一代的討論和合作模式。[1]。
冷凍食品素來是桂冠食品的天下，創辦至今已近半個世紀，桂冠旗下的魚餃和湯圓系列更是台灣人的共同回憶。經歷食安風暴時，桂冠食品當時主動向政府提報並回收產品，後來更將產品用油改由內部生產。優良品質加上原料把關，仍然穩坐檯灣冷凍食品的冠軍寶座。另一冷凍調理名牌卜蜂食品，其民眾支持度不及桂冠，而義美靠著品牌效應，旗下的冷凍食品也得到消費者的信賴，呈三家鼎立之勢。[2]。
低調冷凍食品一哥桂冠，四十五年，首次敞開工廠大門，展示老品牌對食材的講究及細膩的製造工序；更斥資超過十億，打造桃園八德低溫物流中心「好食在」，待未來兩岸貨貿相通，將連接桂冠上海世達，搶下兩岸低溫物流商機！[3]。
打造「冷凍食品界精品」的桂冠董事長王正明，除了把繪畫的不同視角，運用在品牌經營與行銷，甚至會議紀錄、安排二代接班，都不離創新設計的思惟。[4]。
台北第一本米其林指南誕生，近九成台灣人對於米其林餐廳充滿嚮往看準這波追「星」風潮，桂冠食品與米其林三星君品酒店「頤宮中餐廳」攜手合作共同打造中華料理新境界，帶來一系列星級料理，讓饕客們能輕鬆在家享受極致美味品嘗美食的幸福時光。[5]。
每年冬至，食品大廠的「湯圓大戰」正式開打。成立快50年的桂冠實業，近年陸續推出抹茶、黃金流沙等新口味湯圓應戰。這些創新背後，其實是一段長達5年、重新找回消費者的再造工程。[6]。
桂冠實業與「天下實驗室」合作針對2,736個家庭進行親子溝通調查，報告顯示高達36.4%表示用餐前後的時間是家人聊天最重要的活動；然而，即使同桌吃飯，父母和子女卻各自分心，調查發現親子用餐時的注意力有1/3放在手機上，更有11.6%子女不知道要跟家人聊什麼。父母較關注子女課業與學習表現和交友狀況，但子女卻期待父母關心自己的興趣與嗜好，及未來生涯規劃、能力培養。[7]。
= 熱銷商品
桂冠公司創立於1970年，在冷凍調理食品的領域深耕，用心服務,為消費者品質把關。生活是一場美學的感官享受之旅，桂冠於今年創立了「桂冠品味教室」，定期舉辦美食講，與您一起編織極致開心的品味時光。
桂冠窩廚房 : http://www.facebook.com/laurelstudio
桂冠輕鬆生活: http://www.facebook.com/laurel.hmr
桂冠食品愛料理 : https://icook.tw › users › laurel
桂冠 湯圓
桂冠 火鍋餃
桂冠 冷凍飯麵
桂冠 丸子系列
桂冠 沙拉
食品安全議題
食品安全是一門跨學科領域，專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中，各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭，民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年，在報章雜誌、電視報導或談話性節目中，食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時，媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍，然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼，社會開始沸沸揚揚地討論。[8]。
世界卫生组织 官網鍵結 [3] 食品安全資訊網 行政院食品安全辦公室 [4] 食品安全管理法 全國法規資料庫 [5]
世界衛生組織——食品安全五大要點
- 食品安全連著民心。近日，按照中央「不忘初心、牢記使命」主題教育領導小組部署要求、中央紀委國家監委機關統籌協調，國家市場監管總局、公安部牽頭，會同教育部、農業農村部等12個部門，開展整治食品安全問題聯合行動。[9]。
絕大多數人終其一生，總會在某一時刻罹患食物或水傳播的疾病。這突出了確保我們的食物不被潛在有害的細菌、寄生蟲、病毒、毒素和化學品污染的重要性。食品可能在生產、銷售和製備的任何環節遭受污染。從生產商到消費者，食品生產鏈上的每一個人都可發揮作用，確保我們吃的食物不會引起疾病。[10]。
參考文獻
- ↑ 老闆4兄弟 各自成家仍共餐10多年. 鏡週刊. 2017-06-20 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 老字號桂冠最受民眾信賴 勇奪冷凍食品冠軍. 食力 FOODNest. 2018-09-19 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 冷凍食品大佬桂冠 跨物流當老大. 今週刊. 2015-08-20 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 魚餃、湯圓爆紅背後 桂冠老董的創新日常. 天下雜誌. 2018-07-20 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 桂冠Ｘ米其林三星頤宮餐廳 傳統美食變身星級食藝. 欣傳媒. 2018-07-20 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 年年推出爆款口味湯圓 桂冠品牌再造從一句「為什麼」開始. 天下雜誌. 2018-12-24 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 35%家庭是冰冷餐桌? 好好說頓飯，減少孩子成長的情緒風. 天下雜誌. 2018-12-19 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 食品安全：事出必有因–食安問題因何而起. 科技大觀園. 2014-12-04 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 12個部門聯合整治食品安全 讓成果「可感知」. 新浪網. 2019-11-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 關於食品安全的10個事實. NOW NEWS. 2016-10-01 （Chinese (China)）.
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