核桃淮山蓮子烏雞湯檢視原始碼討論檢視歷史
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核桃淮山蓮子烏雞湯核桃淮山蓮子烏雞湯 淮山：具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。 核桃：核桃果中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。 蓮子味甘、澀，性平(鮮者甘平，干者甘溫)，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率；蓮子還有養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。 烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。 烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
核桃淮山蓮子烏雞湯的用料
- 烏雞半支 核桃仁85g
- 新鮮淮山170g 蓮子30g
- 薑片6片 蜜棗2個
- 水1.5升
核桃淮山蓮子烏雞湯的做法
- 半隻烏雞剁4-5塊，冷水下鍋焯水
- 核桃仁浸泡半小時
- 準備蓮子，帶心蓮子能清心火，可去可不去。
- 用淮山去皮後浸泡，避免變色
- 蘇泊爾電燉鍋選擇煲湯模式，默認時是2小時，按加號和減號可以設定時間，每按一次是增加或減少十分鐘，選好時間按開始鍵，預熱
- 另一個鍋放入1.5升水，放入核桃仁
- 放入蓮子
- 放入焯過水的烏雞和薑片
- 再放入兩個蜜棗，20g，將水煮沸
- 水沸後撈起浮物和油，然後熄火
- 電燉鍋已經煲湯模式預熱了，先加入兩勺煲沸的水
- 然後再把湯料和水倒入，因為電燉鍋已預熱，如果一次把湯料倒入，水會濺出來。 蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘後自動熄滅
- 蓋蓋，按下快速沸騰鍵，十分鐘後自動熄滅。煲1.5小時即可
- 最後半小時放入淮山，再次按下快速沸騰鍵，煲至結束即可，喝時適當加點鹽。[1]