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歲月的味道
圖片來自免費素材圖片網

《歲月的味道》中國當代作家柳線寫的散文。

作品欣賞

歲月的味道

小時候,母親做了發糕,她總是這麼說:快來吃,很甜的,很好吃!

母親去城裡趕集,帶回來幾顆硬糖,她也是這麼說:這個糖好吃,甜!

種了幾顆歪脖子果樹,上面結了幾個桃子或者梨子,樣子醜醜的,母親咬了一口,在或澀或酸里嘗出來甜的味道,她馬上笑了,對我們說:好吃的,甜!

那時候的歲月,味道很純碎,酸,甜,苦,辣,咸。母親眼裡,咸是基本色,菜餚夠咸了,那就能下飯了,日子也就過穩了。所以我每次做菜,母親總會問:鹽放夠了嗎?至於酸的、苦的、辣的東西,母親說,偶爾嘗嘗可以的,吃多了總是傷身。但只要是甜的東西,那就是美味,令人欣喜,她一概冠以「好吃」倆字。母親的這種潛移默化,讓我在以後的歲月里無論是買糕點還是水果,第一句話總是問:甜嗎?

其實,味道是最複雜的東西,每一種食物的味道並不是非黑即白,往往酸中帶甜,甜中帶苦,而苦的東西也會有芳草味。按現代人的養生觀念,甜的東西對身體並不好,以至於很多商家紛紛打出「無糖」「低糖」的廣告。以前你問商家:這個東西甜嗎?他會忙不迭的回應:甜!比蜜還甜!現在,你若再這樣問人家,他會說:怎麼會甜呢!這是低糖型的,原味,清香。所以,現代人吃東西,他追求的是:味道怎樣?因為他要的不是純碎的酸或者甜,他想要一種感覺,一種適合自己的味道……也因此,很多聰明的商家在他的食品架上寫上「初戀的味道」、「媽媽的味道」,至於到底是什麼味道,那真是各人有各人的體會,大家會心一笑。

小時候不愛吃苦瓜,但我的姑婆很愛吃。太奶奶的菜園裡苦瓜熟了,姑婆摘下兩個來,洗淨切片,她切得特別細緻均勻,每片都是薄薄的。切好後,她撒上細鹽抓勻,擠出汁,然後用香油、蒜米炒。我每次見她都是做得很用心,像是在烹製某種美味佳肴。等做好後我用筷子夾一點來嘗試,只覺得是難以下咽的苦,不知道姑婆為什麼那麼愛吃。

小時候愛吃又香又脆的食品,蘭花根、開口棗、蔥花卷、小麻花等等,但那時過年才有得吃;再後來工作了,喜歡吃燒雞烤鴨、椒鹽排骨、香辣雞腿、油炸豬蹄,捧着骨頭啃得津津有味,唉,年輕,牙口好。

如今,甜食、油炸食品都少吃了,突然就不愛了。也覺得苦瓜真好吃,甚至覺得如今的苦瓜不夠苦,不苦哪好吃呢!就像咖啡不苦,就沒了靈魂。都說,星巴克的咖啡是最好喝的,因為它綜合了大多數人的口味調製出讓大多數人喜歡的口感,而且,為了保證品質的純正,全球各地所有門店每杯咖啡的調製流程、配方比例都是統一的,喜歡喝它的人,走到哪裡都能喝到它不變的味道。但對於真正愛喝咖啡的人講,他卻不喜歡星巴克,因為人的心情是會變的,喜歡的味道也跟着變。昨日喜歡的,今日不愛了;今天下雨了,明天出太陽了。所以,喝咖啡喝的是心情,自己手磨,可以隨心情來選擇味道,可以清咖,可以加奶,可以加花果,是苦是甜,我的人生我做主。

一直感慨我姑婆的一生,年輕的時候是位非常美麗的女子,但她遇人不淑,一輩子沒能獲得幸福。她所處的年代是沒有機會讓她改變命運的,除了死亡。她一直痛苦,但她一直隱忍。是的,她很愛吃苦瓜,想從那無盡的苦裡吃出甜味來,有如自己的生活,低到塵埃里也想開出花來。如今,她已不在人世,我卻到現在才吃出苦瓜的味道來。生活就是這樣,吃過了苦,才能品出甜來。

每個人的一生,都在追求着自己想要的東西,一路走來,酸甜苦辣嘗遍。年輕的時候,喜歡香氣四溢的東西,喜歡熱辣辣的體驗。中年了,喜歡濃郁的苦咖啡,慢慢品,其中的酸、甜、苦味相互纏繞,含蓄而深沉。老了,清茶一杯,歲月就是最好的佐料。

也因此,奶奶喜歡清水煮豆腐,我愛吃青椒炒豆乾,兒子卻要吃辣條。

是的,只有經過歲月洗禮的人才會明白,生活不都是甜的,也不都是苦的,有陽光下的歡歌笑語,也有夜深人靜時的痛哭流淚;有燈火輝煌的熱鬧,也有繁華落幕後的冷清。我們想要什麼樣的生活,想為生活塗上什麼色,都在於自己的選擇。有人塗了蜂蜜,有人加了抹茶,有人塗了芥末,有人加了煉奶……而有人嘗遍所有味道,才發覺原來最初的最原始的味道是最好的。

塵世間,所有的喧囂都會落地,歸於寧靜;人生,所有的遺憾、痛苦,都會歸於無痕,無風無雨。回首,但願一切如初見。[1]

作者簡介

柳線,原籍浙江,現居廣西南寧。

參考資料