檸酸木瓜檢視原始碼討論檢視歷史

要做檸酸木瓜，我們應該挑選下圖這種剛有要熟的跡象又未熟的木瓜！這種木瓜的口感最合適，

熟的木瓜太甜，入口即溶，不適合，太生的木瓜又太青澀，也太硬，味道遜色不止，口感也差些，

嘴巴都嚼累！而且過生的木瓜偏寒性，體質偏寒的盆友們不適合生吃太多。

只有這種木瓜，切開有點橙紅色，硬度剛好，稍帶些水果糖，也不太澀，棒

中文名檸酸木瓜主要食材木瓜，檸檬

分類前菜，零食，開胃菜

材料

木瓜一個，檸檬一個，糖適量，鹽適量，

木瓜挑選好，我們像上面挑選木瓜一樣在木瓜身上輕輕刮上無數刀，讓白色的乳汁滲出來，

這一部很重要，可惜下面組圖里忘記放進去了。能除去多餘的澀味。這樣做出來的酸木瓜才好吃啊

開肚子，挖去木瓜籽

用刀尖沿着邊邊切，留後面不切斷，連續幾刀，最後有四五瓣後一刀切斷。這樣坐下來的木瓜為了好看，嫌麻煩的童鞋們可以直接一片片的切掉完事哈

切好的木瓜瓣放點鹽醃五分鐘左右，木瓜會變軟，這時候用水洗去多餘鹽分，準備檸檬，按照自己喜歡的酸度，先半個半個的擠汁，如果不夠酸在繼續擠

加入適量白糖，所以說適量，都是因為要按照自己喜歡的甜度加糖。直到適合自己的甜度為止

加入適量的白開水，量以水，糖，檸檬汁所有的混合物能末過待會裝的罐子的木瓜為止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入進去的時候也會變淡一些的

裝在密封無油的罐子裡有半天就可以吃了！可以當零食，開胃前菜，飯後小吃都很棒^[1]