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| 枸杞蛋花豬肝湯 |
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枸杞蛋花豬肝湯是一道美食，主要用料是枸杞葉，豬肝，以姜 、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。
基本信息
中文名；枸杞蛋花豬肝湯
輔 料；雞蛋70克
調 料；姜5克,鹽4克食物相剋枸杞葉與乳製品相剋
做法
- 1. 雞蛋去殼，打散；
- 2. 豬肝用水洗淨，切薄片；
- 3. 生薑用水洗淨，去皮，切片；
- 4. 枸杞菜用水洗淨，摘去葉；
- 5. 將枸杞枝梗紮好；
- 6. 用適量水，猛火煲至滾；
- 7. 放入生薑片和枸杞枝梗，煲40分鐘；
- 8. 取出枝梗，放枸杞葉，待水再滾；
- 9. 放入豬肝，候豬肝熟透；
- 10. 放雞蛋漿，稍滾；
- 11. 以鹽調味，即可飲用。
健康提示
1. 此湯滋補肝血，明目健體；
2. 平常人飲用此湯，可補血養肝，既明目健體，朴而不燥，又可清骨火，適合一家人日常飲用；
3. 如身體虛弱，血虛，眼睛視物模糊，骨節疼痛，皮膚癢痛不適，小便不暢，可用此湯佐膳作食療。
食物相剋
枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。[1]