枸杞核桃粥檢視原始碼討論檢視歷史
枸杞核桃粥 |
枸杞核桃粥是一道由粳米為主要材料,枸杞,核桃等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。
該道菜品通過將食材進行旺火燒沸轉小火燉煮的方法製作而成。
中文名枸杞核桃粥
口 味清香味主要食材粳米
功 效冬季養生、腎調養、肝調養、明目
輔 料枸杞,核桃
調 料白砂糖
藥膳配方
主料:粳米(100克)
輔料:枸杞子(20克) 核桃(20克)
調料:白砂糖(5克)。
製作工藝
1.枸杞去雜質,洗淨,用溫水浸泡回軟;
2.核桃仁洗淨;
3.粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時撈出,瀝乾水分;
4.粳米放入鍋內,加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸;
5.放入枸杞、核桃仁,再用小火煮45分鐘;
6.加入白糖調好味,即可盛起食用。
營養價值
枸杞核桃粥可做快餐或者主食,具有冬季養生、腎調養、肝調養、 明目等功效。
營養分析
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、
腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,
可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效;
特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫;入腎、肺經;可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
食譜相剋
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。
所含營養素
·熱量 (497.20千卡) ·蛋白質 (11.80克) ·脂肪 (12.58克) ·碳水化合物 (84.30克) ·膳食纖維 (2.82克) ·
維生素A (18.56微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黃素 (0.17毫克) ·尼克酸 (1.74毫克) ·維生素C (11.60毫克) ·
維生素E (10.25毫克) ·鈣 (30.40毫克) ·磷 (186.60毫克) ·鈉 (9.66毫克) ·鎂 (75.15毫克) ·鐵 (2.25毫克) ·
鋅 (1.93毫克) ·硒 (3.49微克) ·銅 (0.47毫克) ·錳 (34.69毫克) ·鉀 (208.25毫克) ·維生素B6 (0.05毫克) ·
泛酸 (0.04毫克) ·葉酸 (30.00微克)[1]