果醬夾心巧克力檢視原始碼討論檢視歷史

為家人準備的下午茶甜點，雖然因為沒有塗抹的專用工具，導致成品沒有那麼好看，

不過味道超級棒，家人都很喜歡吃，一直誇我手藝好。一起來試着做一下吧~

中文名果醬夾心巧克力

主要食材白巧克力，黑巧克力

分類果醬

材料

白巧克力25克,內餡, 黑巧克力100克, 鮮奶油20克,內餡, 藍莓果醬15克,內餡,

1. 黑巧克力切碎，隔水加熱至融化（水溫控制在40度左右）

2. 將融化的黑巧克力倒入模具中，模具內壁均勻的沾上一層黑巧克力，將多餘的倒出，放冰箱冷凍5分鐘至完全凝固

3. 同樣的方法融化白巧克力

4. 倒在凝固好的黑巧克力上，便黑巧克力均勻的沾上白巧克力，倒出多餘的白巧克力，冷凍5分鐘至凝固

5. 內陷材料中的白巧克力隔水加熱至融化，與藍莓果醬混合拌勻，再加入鮮奶油拌勻

6. 將模具從冰箱裡取出，倒入內陷至8分滿，加上一層融化白巧克力，冷凍5分鐘凝固後倒扣脫模

7. 最後沾上一層黑巧克力，冷藏至凝固即可 ^[1]